Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Моля, прочетете моята политика за разкриване.

харчете

Мариновани аспержи: Хрупкави, вкусни, с аромат копърчета с вкус на чесън и копър, бързо мариновани за забавна и освежаваща закуска или гарнитура.

Аз съм голям фен на мариноването на всички неща, от основите като краставици и лук до лесни мариновани яйца, до giardiniera или почти всеки зеленчук, за който се сетите. Често използвам мариновани зеленчуци за разкошен зеленчуков суров хляб точно до печените зеленчуци за приятно съпоставяне на вкус и това е една от онези рецепти за мариновани аспержи, които вървят с почти всичко.

Маринованите аспержи правят страхотен акомпанимент към печено пиле, сандвичи с деликатеси, като част от предястие или плот от колбаси или самостоятелно като закуска.

Когато аспержите са в сезон, винаги ще отделям време да мариновам малко. Това е толкова страхотен вкус. Вкусността на аспержите се засилва, когато се маринова с копър и чесън, и ще остане ароматизирана в хладилника за няколко седмици. Аспержите са зеленчук, който работи наистина добре маринован, защото е влакнест зеленчук.

Какъв е вкусът на кисели аспержи?

Хрупкавите мариновани аспержи правят перфектната закуска, със задоволителна хрупкавост и целия този страхотен аромат на ецване. Копието на аспержи има тенденция да попива много от оцета и подправките, оставяйки ви хрупкава, оцетна, леко сладка и малко пикантна закуска. Можете да добавите допълнителни люти люспи към бурканчето си, ако предпочитате по-пикантни мариновани аспержи.

Как се правят мариновани аспержи в хладилника?

Основите на киселите краставички за аспержи са така:

  1. Направете саламура или сол за ецване. Това обикновено се състои от различни подправки и оцет, копър и чесън.
  2. Подрежете и измийте аспержите. Искате да отрежете влакнестите краища, тъй като те са трудни за ядене.
  3. Опаковайте буркан с чесън, пресния копър, няколко подправки и аспержите.
  4. Изсипете саламурата отгоре.
  5. Приберете в хладилника за няколко дни. Voila, домашен хладилник мариновани аспержи!

Как бързо туршия аспержи?

Има два вида мариноване, този, който правите, като консервирате зеленчука и го преработвате, така че бурканите да се затварят, и този, който често се нарича „бърза туршия“, което означава, че се случва в хладилника.

Ако се чудите как да направите мариновани аспержи, ще откриете, че тази рецепта за мариновани аспержи използва метода за бързо турширане. Тъй като не обичам да чакам да си ям маринованите аспержи, харесвам хладилника или метода за бързо туршия.
За да мариновате бързо аспержи, изберете един от следните методи:

  • Направете плота на саламурата и изсипете горещата саламура върху подрязаните копия на аспержи в буркан.
  • Затворете буркана с херметичен капак и поставете в хладилника за поне няколко часа.
  • Когато течността се охлади и аспарагусовите копия имат шанс да се накиснат в част от сока за ецване, можете да ги изядете. Изчакайте минимум 3 часа, най-добре след 2-3 дни.

  • Направете си саламура в голям съд за сос. Оставете да заври.
  • Добавете аспержи и намалете котлона.
  • Оставете да къкри 4-6 минути, докато аспержите станат по-скучно зелени.
  • Поставете в херметически затворен съд и охладете до охлаждане.
  • Наслади се!

Маринованите аспержи са добри за вас?

Може би се чудите дали мариноването на аспержи го прави полезно за вас. И отговорът е, добре, някакъв. Толкова супер ясно знам. Ето това е, маринованите аспержи са пълни с фибри и пробиотици, което го прави чудесен за храносмилането.

А аспержите като цяло са чудесен, здравословен и вкусен зеленчуков източник за витамин В6, калций, цинк и магнезий.

Въпреки това, саламурата за ецване наистина съдържа захар и вие губите част от хранителната стойност, когато готвите аспержите. Така че, това е хвърляне нагоре. Определено има неща, които са полезни за вас, а някои не са. Като цяло това е много по-добра закуска за вас от картофения чипс. И вероятно е по-добре да ядете каквато и да е форма на аспержи, отколкото никакви аспержи.