* Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Прочетете отказа ми тук.

филийки

По-рано тази седмица обядвах в Boqueria, един от любимите ми тапас ресторанти в града. Харесва ми спокойната атмосфера, простата, но вкусна винена листа и малки чинии със смели вкусове, които да споделят приятели.

Те препоръчват две до три чинии на човек, но ние обикновено се прехвърляме и излизаме, чувствайки се дебели и груби.

Обичам идеята за ястия в стил тапас; толкова много опции и различни ястия, които да опитате, усещането е, че взема проби, вместо да имам официална вечеря. Много е забавно и понякога ще съставя списък с малки и лесни ястия, които да приготвяте у дома, за да пресъздадете същото усещане.

Маринованите филийки от тиквички са много гъвкави - можете да ги хапвате като закуска, като топинг за сандвичи (вегетариански или пилешки) или като добавка към тестени изделия (спагети кюфтета някой?). Опциите са безкрайни!

За това ястие е необходима много малко работа, така че това е добра новина за всички нас и особено трудолюбивите майки там! Той е пъстър, чист и може да се съхранява в хладилника няколко дни.

Ако установите, че чесънът е твърде силен, използвайте по-малко и децата ви ще хапнат от тях мариновани филийки тиквички без дори да знаете, че ядат зеленчуци (кликнете тук за по-подходящи за деца рецепти).

Нищо не се свързва с дресинг с оцетна основа, както и прясно набрани билки. Настърганият босилек в тази рецепта озарява ястието с ободряващо лятно усещане и изглежда красиво.

Има много цинг и силен вкус на пипер - класически италиански вкусове, които обожаваме и обичаме толкова много.

Италианската храна е много повече от просто паста, а това, което обичам в тяхната кухня, е колко чисти и прости са много от техните ястия с морски дарове и зеленчуци.

Готвят се лесно и оставят чистите вкусове на висококачествените съставки да блестят. Много италиански ястия също са приятелски настроени към линията на талията (като тази салата от портокали и копър), така че това е допълнителен бонус в моята книга! Ако се чувствате малко приключенски, заменете босилека с шисо листа. Все още вкусно, но с малко японски удар!

Хареса ли ви това Мариновани филийки от тиквички? Има ли промени, които сте направили, които бихте искали да споделите? Споделете вашите съвети и препоръки в раздела за коментари по-долу!

Мариновани филийки тиквички

Това популярно италианско ястие от нарязани тиквички, мариновани в марината на базата на босилек, чесън, оцет и зехтин.

  • Автор:Каролайн Фелпс
  • Време за подготовка: 15 минути
  • Време за готвене: 10 минути
  • Общо време: 25 минути
  • Добив: 6 страни 1 x
  • Категория: Предястие
  • Метод: Мариноване
  • Кухня: Италиански

Съставки

  • 2 жълти тиквички (нарязани на дължина 1/4 инча)
  • 2 зелени тиквички (нарязани на дължина 1/4 инча)
  • 2 супени лъжици зехтин екстра върджин

За марината:

  • 3 скилидки чесън (смлян)
  • 1 супена лъжица оцет от червено вино
  • 1 супена лъжица оцет от шери
  • 1 чаена лъжичка кошерна сол
  • 1 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
  • 1/4 чаша пресен босилек (грубо нарязан)

Инструкции

  1. В голям тиган на силен огън добавете зехтин. Когато маслото е горещо, добавете филийки тиквички, но не претрупвайте тигана (тъй като това ще понижи температурата на маслото).
  2. Гответе на средно висока температура, докато филийките станат златистокафяви, почти леко овъглени.
  3. Прехвърлете филийките върху хартиена кърпа и повторете, докато всички филийки се приготвят.
  4. В купа смесете всички съставки за маринатата.
  5. С помощта на голяма тава за супене подредете дъното с резени тиквички и полейте с малко дресинг. Продължете да наслоявате и добавяте малко дресинг, докато се използват всички филийки.
  6. Покрийте с капак и оставете в хладилник за няколко часа (поне 2). Сервирайте студено.

Бележки

Тези мариновани филийки тиквички ще държат в хладилник в контейнер за съхранение до 3 дни. Имайте предвид, че колкото по-дълго седят, толкова по-крехки ще станат.

Хранене

Ключови думи: Странично, зеленчуково, вегетарианско, веганско, без глутен