paleo

Леките закуски могат да бъдат много важни, за да се придържате към здравословната диета и намирането на здравословни Палео-приятелски закуски понякога може да изглежда малко трудно. В края на краищата повечето от тях трябва да бъдат приготвени у дома, защото в хранителните магазини почти няма добри възможности за здравословна закуска. Всичко, което вече е приготвено и опаковано, изглежда съдържа толкова много съставки, които са токсични за нашето здраве като рафинирана захар, растителни семена или зърнени храни като царевица или пшеница. Избирам да се държа далеч от пакетираните неща, тъй като свикнах да приготвям големи партиди от любимите си закуски и сега много предпочитам вкуса и удоволствието да ям нещо, което знам, че ще има добър вкус и ще бъде добро за мен.

Маринованите яйца съществуват от толкова дълго време и те са толкова страхотна и вкусна бърза хапка. Опитвам се винаги да имам голям буркан от тях в хладилника си, така че да е достатъчно лесно да се хване. Има някои погрешни схващания, че е трудно да се подготвят, но всъщност е изключително просто. Единственото нещо, което изисква малко търпение, е, че те изискват около 2 до 3 седмици време за "ецване", преди да са перфектни. Също така горещо препоръчвам да направите няколко големи партиди, когато настъпи лятото и когато копърът ви е в разцвета си във вашата билкова градина.

Вече знаем, че яйцата, особено техният жълтък, са силно хранителни и са хранителни вещества. В допълнение към това, те най-често са доста евтини в сравнение с еквивалент на месо, дори и качествените яйца, произведени от здрави пилета без клетка. В тази рецепта избрах да използвам ябълков оцет като оцет за ецване, но много други избори биха били също толкова добри. Тук много харесвам вкуса, който ябълковият оцет придава на яйцата. В комбинация с вкуса на пресен копър, чесън, синапено семе и лук, получената смес е много вкусна и винаги може да бъде променена в зависимост от вашите предпочитания или от това, което имате на разположение.

Много хора се чудят дали консумацията на оцет е здравословна практика, тъй като нашите предци вероятно не са консумирали много от тях. Тук ни служи не само да разгледаме антропологията, когато трябва да решим кое е най-доброто за нас, но и биохимията и какво точно храната прави с тялото ни. Опитът просто да имитира това, което нашите предци са направили, може да доведе до много грешки. Повечето оцети всъщност са много здравословни за консумация и дори могат да доведат до някои приятни ползи за здравето. Помощта за възстановяване на подходяща киселинност на стомаха ще бъде един от тях. В природата повечето източници на киселини също са чудесни източници на витамин С, който е много важно хранително вещество, така че вероятно това е причината повечето хора да се наслаждават на киселинния вкус. Нека не забравяме нито за здравословната млечна киселина, произведена от пробиотични бактерии при лакто-ферментиращи зеленчуци. Освен това киселини като лимонов сок, ябълков оцет или винен оцет предлагат чудесен и прост начин за подобряване на вкуса на ястието и много добре сдвояване с мазни съставки.

В крайна сметка обикновените стари твърдо сварени яйца са чудесни и здравословни сами по себе си и предлагат проста опция за закуска, но тези кисели яйца са начин да го промените малко и да се насладите на нещо различно. Те са лесни за носене почти навсякъде и могат бързо да задоволят всеки глад. Често се наслаждавам на моя, разрязан наполовина и подправен леко с морска сол и прясно напукан черен пипер.