пилешка

Наскоро готвих пътя си през някои от по-старите рецепти в Simply Recipes и попаднах на този скъпоценен камък - пилешки гърди на марокански подправки. Това е победител!

Обезкостените пилешки гърди без кожа се мариноват в кисело мляко, смесено с мароканска смес от подправки от кимион, червен пипер и канела, след което просто се пекат на скара.

Нашите любими видеоклипове

Киселото мляко помага за омекотяване на гърдите и маринатата оживява иначе скучното пиле без кожа без кости.

Това, което харесвам в тази рецепта, е, че само с най-малкото приготвяне можете да хапнете вкусно в рамките на минути. Марината на основата на кисело мляко е само леко кисела, така че можете да оставите пилето в маринатата цял ден, докато меко омекотява месото, докато го влива с подправките.

Просто поставете пилето в маринатата, преди да тръгнете на работа сутринта, приберете се у дома, загрейте скарата, пилето е готово за по-малко от 10 минути. Просто. Лесно!

Рецептата е тази, която адаптирахме по рецепта от пчелата Сакраменто преди години. Към оригиналната рецепта сме добавили лимонов сок към киселото мляко и канела към сместа от подправки.

Мароканска пилешка рецепта на скара

  • Време за подготовка: 5 минути
  • Време за готвене: 15 минути
  • Време за мариноване: 2 часа
  • Добив: Сервира 4

Съставки

  • 1/2 чаша обикновено кисело мляко
  • 1 супена лъжица лимонов сок
  • 1/2 чаша нарязан пресен кориандър
  • 1 супена лъжица зехтин екстра върджин
  • 2 скилидки чесън, смлени
  • 1 1/2 чаени лъжички смлян кимион
  • 1 чаена лъжичка червен пипер
  • 1/2 чаена лъжичка смляна канела
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
  • 1 1/2 паунда пилешки гърди без кожа, обезкостени

Метод

1 Мариновайте пилето: Смесете съставките за марината (кисело мляко, лимонов сок, кориандър, зехтин, чесън, кимион, червен пипер, канела, сол и черен пипер) заедно в средно голяма купа.

Добавете парчетата пиле в купата и старателно намажете с маринатата.

Покрийте с найлоново фолио и охладете в хладилника от 2 часа до една нощ.

2 Пиле на скара: Загрейте решетката на висока температура, ако използвате газова скара, или подгответе въглища за директна топлина, ако използвате въглища. Оставете едната страна на скарата да бъде "хладната" страна. Ако нямате грил, можете да използвате чугунен грил тиган на печката си.

Изпечете пилешките гърди на директен силен огън няколко минути от едната страна. След това ги обърнете и ги преместете на хладната страна на скарата. Покрийте и гответе още няколко минути, докато пилето се приготви.

(Най-лесният начин да тествате готовност е с върха на пръстите си. Вижте теста за пръсти, за да проверите дозата на месото. Или използвайте термометър за месо, извадете месото от скарата, когато вътрешната температура на пилешките гърди достигне 165 ° F.)

Внимавайте да не се препече, тъй като пилешките гърди могат лесно да изсъхнат.

Здравейте! Всички снимки и съдържание са защитени с авторски права. Моля, не използвайте нашите снимки без предварително писмено разрешение. Благодаря ти!