whole30

Цветна и питателна, тази мароканска салата от моркови и цвекло е много вкусна и е чудесна като гарнитура с месо, риба или растителни протеини. Той е богат на витамини и антиоксиданти, фибри и е без глутен, палео, Whole30 и веган.

Сушени плодове, топли подправки, лимон и билки са много характерни за мароканските и северноафриканските кухни (и за Близкия изток също) и точно това ще получите в тази невероятна салата от моркови и цвекло. Направен е като слама с настъргани зеленчуци и облечен с цитрусови сокове, докосване на чесън, подправки и зехтин. Пролетен лук и кориандър добавят малко свежест към салатата, докато препечените ядки добавят малко хрупкавост и протеини. Можете също да добавите неща като семена от коноп, семена от чиа или тиквени семки.

С КАКВО ОТИДА САЛАТА ОТ МОРКОКАНСКИ МОРКОВИ?

Тази салата може да се сервира като гарнитура или като основна. Ако го сервирате като основно ястие, бих препоръчал да добавите малко допълнителни протеини като варено пилешко, агнешко или свинско, киноа, сирене халуми на скара или дори нещо като леща или нахут, ако това не ви безпокои. Би било хубаво и над кускус.

Като гарнитура често бих го направил като акомпанимент с червено месо, пиле или риба на скара; или ако приготвям мароканската си агнешка яхния и искам да имам нещо свежо и пикантно отстрани.

ОЩЕ САЛАТНИ РЕЦЕПТИ, КОИТО МОЖЕТЕ ДА ХАРЕСЕТЕ

  • Салата от цвекло, авокадо и Едамаме
  • Салата от кресон, портокал, авокадо и чиа
  • Домат Рикота Салата с Гремолата
  • Грузинска салата с дресинг от орех
  • Вижте моята готварска книга Salad A Day с над 45 балансирани ястия за салата
Печат

прибори за хранене икона за прибори

икона на папка папка

икона instagram instagram

икона на pinterest pinterest

икона за печат за печат

икони квадратчета квадратчета

Мароканска салата от моркови и цвекло

  • Автор: Ирена Макри
  • Време за подготовка: 20 минути
  • Общо време: 20 минути
  • Добив: 4 1 х
  • Категория: Странични
  • Метод: Салата
  • Кухня: мароканска
  • Диета: веганска

Описание

Ще ви хареса тази мароканска салата от моркови с цвекло, подправки, билки и препечени ядки. Той е колоритен, ароматен и питателен и е чудесен като гарнитура с месо, риба или растителни протеини.

Съставки

5 сушени кайсии, нарязани на кубчета (могат да се използват и стафиди, султани или боровинки)
Сок от 1 лимон
3 супени лъжици портокалов сок
3 средни моркова, обелени и настъргани
3 средни цвекло, обелени и настъргани
1 голяма скилидка чесън, настърган
1/4 чаена лъжичка смляна канела
1/2 чаена лъжичка смлян кимион
1/2 чаена лъжичка смляно семе от кориандър
1/4 чаена лъжичка смлян червен пипер
1/2 чаена лъжичка морска сол
4 супени лъжици зехтин
3 супени лъжици нарязан пролетен лук/лук
2 супени лъжици нарязан пресен кориандър/кориандър
3 супени лъжици препечени счукани бадеми или лешници
Допълнителен кориандър и нарязан лук за гарнитура

Инструкции

  • Поставете нарязаните на кубчета кайсии в голяма купа за смесване и залейте с лимоновия и портокаловия сок. Накиснете за няколко минути.
  • Добавете настъргани моркови и цвекло, след това поръсете с настърган чесън, подправки и сол. Добавете зехтина, ядките, младия лук и пресния кориандър.
  • Комбинирайте добре, докато всички съставки се смесят. Сервирайте с допълнително кориандър, зелен лук и ядки отгоре.
  • Сушени плодове, топли подправки, лимон и билки са много характерни за мароканските и северноафриканските кухни (и за Близкия изток също) и точно това ще получите в тази невероятна салата от моркови и цвекло. Направен е като слама с настъргани зеленчуци и облечен с цитрусови сокове, нотка чесън, подправки и зехтин. Пролетен лук и кориандър придават малко свежест на салатата, докато препечените ядки добавят малко хрупкавост и протеини.

Бележки

Ако имате под ръка смес от марокански подправки, можете да използвате 2 чаени лъжички от това вместо изброените подправки.

За допълнителни протеини можете да добавите всякакъв вид варено месо или халуми на скара или нахут на растителна основа, киноа, конопени семена и т.н.

Направихте ли тази рецепта?

Маркирайте @irenamacri в Instagram и го маркирайте с #foodfitforlife

СПАСЕТЕ ТАЗИ САЛАТА ОТ МОРКОВО ЦВЕКЛО НА ПИНТЕРЕСТ

  • Категории:
  • Зеленчукови рецепти »
  • 30 минути хранене »
  • Whole30 »
  • Вегетариански »
  • Здравословни страни »
  • Веган »
  • Рецепти "
  • Средиземноморска диета »
  • Летни рецепти »
  • Палео рецепти »
  • Салати »
  • Зимни рецепти »
  • Денят на благодарността "
  • Африкански рецепти »
  • Коледа "
  • Есенни рецепти »
  • Палео странични ястия »
  • Цвекло "
  • Моркови »
17 юли 2020 г.
ОТ ИРЕНА МАКРИ

За автора: Споделям вкусни рецепти, съвети и планове за хранене, които да ви помогнат да станете по-здрави и да отслабнете. Аз съм квалифициран треньор по хранене с диплома за напреднали в храненето и управлението на теглото. Повече за мен тук.

PS. Някои публикации съдържат партньорски връзки, което означава, че получавам малка комисионна за покупки, направени чрез тези връзки.

Оставете отговор Отказ на отговор

Коментари

Браво Ирена. Страхотна рецепта. Пълен с вкусове и с нотка на ориенталски дух, но същевременно прост и подхранващ ... Толкова свеж и енергизиращ. Благодаря за вашия страхотен вкус и избор! Топли поздрави от слънчева София.

Благодаря и на моето удоволствие! Оценявам прекрасния ви коментар, особено от някой от България, където салатите се консумират като всяко едно хранене 😉 и има толкова много забавни рецепти за салати. Обичах да ям навън, когато ходехме в България, тъй като винаги започвахме със салата.

Може да харесаш също

Здравейте, аз съм Ирена! Споделям хранителни рецепти, съвети, планове за хранене и готварски книги, които да ви помогнат да станете по-здрави и да отслабнете. Аз съм квалифициран треньор по хранене с диплома за напреднали в храненето и управлението на теглото.

Присъединете се към програмата My Paleo

Готварската ми книга за палео закуска излезе.

Рецепти за Деня на благодарността

скорошни публикации

Не се пекат ягодови барове с чийзкейк (с ниско съдържание на въглехидрати, без глутен)

Пиле на пиле на скара (кето, нисковъглехидратно, без глутен)

Моите Топ 5 приспособления за кухня за здравословно хранене