Честит национален месец на храненето, всички!

Националният месец на храненето се отбелязва на национално ниво всеки март с тема, зададена от Академията по хранене и диететика. Тазгодишната тема „Яжте правилно, хапете от хапка“ ни насърчава да предприемем малки, действени стъпки към храненето по-здравословно като цяло. Като се фокусираме върху това какво можем да ядем, а не върху това, което трябва да избягваме, ние връщаме радостта от храненето за добро хранене. Този месец се съсредоточете върху извършването на промени по малко (или хапка!) В даден момент.

месец

Седмица 1: Променете диетата си

Ако имате куче или котка у дома, най-вероятно ежедневно ги храните с една и съща храна по едно и също време. Ако сте като мен, може би се чудите дали не им става малко тъжно да ядат едно и също нещо, когато има толкова много комбинации от храна и вкус ... Макар че нашите животни вероятно са просто благодарни, че са нахранени, ние, хората, имаме склонност възможност да изберем нашите храни. Така че, изберете разнообразие! Яденето на разнообразни храни от всяка група храни ни помага да получим всички хранителни вещества, от които се нуждаем, поддържа храната ни интересна и се привежда в съответствие с Диетичните насоки за американците.

Един от начините да промените диетата си е като се уверите, че ядете храни от петте групи храни за повечето ястия, ако е възможно. Плодовете, зеленчуците, зърнените храни, протеините (включително протеини на растителна основа) и млечните продукти допринасят за балансирана диета. Дори във всяка група храни се стремете към разнообразие. Плодовете и зеленчуците с различен цвят съдържат различни витамини и минерали, а различните витамини и минерали имат различни функции в тялото! По същия начин, промяната на протеините може да ви помогне да увеличите приема на омега-3 мазнини, когато ядем определени риби, да увеличим приема на фибри, когато ядем боб и ядки и да намалим наситените мазнини, като не винаги ядем мазни разфасовки месо.

Седмица 2: Планирайте храненията си

Както гласи старата поговорка: ако не успеете да планирате, планирате да се провалите. Незнанието какви са вашите ястия за седмицата може да ни отведе по пътя на по-малко от здравословен избор на храна. Представете си това: сутринта излизате през вратата без план за хранене. Отбивате се в местното кафене и взимате сладкиши и кафе, за да ви задържите. Обядът идва и единственото нещо, което е близо до вас, е бързата храна. Твърде много калории и твърде много натрий по-късно, вие се връщате в офиса. Ако гладът нападне отново, може да посегнете към най-бързата закуска и/или газировка от автомат преди пътуването до вкъщи. Лошият трафик, дългият работен ден и никакъв план за хранене не ви водят до поредния бърз и лесен избор на храна, който може да е по-малко от идеален.

Сега си представете този алтернативен сценарий: в една от вашите не толкова натоварени нощи изписвате списък с основните курсове за вашата седмица. Планирате някои странични ястия, няколко зеленчукови варианта, любимите ви плодове или което и да е, което се продава, и някои основни закуски. Може би се чувствате приключенски и приготвяте няколко порции овесени ядки за закуска или използвате контейнерите си за многократна употреба, за да извадите няколко порции кисело мляко, когато се върнете от пътуването си с хранителни стоки. Заливате всеки с любимата си комбинация от сушени плодове/ядки и на сутринта вече сте готови за работа. Може би сте направили това в сравнително лесна нощ и докато приготвяте закуската си, включихте фурната и изпекохте няколко зеленчука и малко постно месо или дори задушени зеленчуци в микровълновата, докато сварите няколко яйца. Всичко, от което се нуждаете, са няколко допълнителни минути всеки ден, за да си приготвите закуска, обяд, да хвърлите плодове за леки закуски и сте тръгнали към много по-добра седмица, що се отнася до храната (и спестените пари също ).

Седмица 3: Научете умения за създаване на вкусни ястия!

Казват, че не можете да се научите да готвите, като гледате програми за готвене ... и това може да е вярно до известна степен. Може би любимото ви шоу за готвене ви помага да научите за различни вкусови комбинации, какво да не правите (не отваряйте фурната!) Или вкусовите профили на определени кухни. Може би следвате по-традиционен подход към готвенето и се учите от клас или като следвате внимателно рецепта. Или може би сте поверили на готвенето на друг човек в домакинството. Истината е, че изучаването на прости техники за готвене може да повиши нивото на вашата увереност за създаване на ястия у дома.

В нашия офис за разширение на UF/IFAS ние предлагаме някои основни класове за готвене в поредица, наречена „Гответе умно, яжте умно“. Нашите програми на достъпни цени помагат на участниците да се отдалечат, чувствайки се уверени в безопасността на храните, уменията си с ножове, печене, печене, пара, пържене и общото ниво на готвене. Ако сте наблизо, можете да се присъедините към нас за следващата ни поредица и да я изпробвате сами. Ако сте по-опитен готвач, можете да се присъедините към забавлението, преживяването и да опитате някои нови рецепти, които да направите у дома.

Седмица 4: Консултирайте се с регистриран диетолог-диетолог (RDN)

За общото население посещението на www.choosemyplate.gov може да ви помогне да стигнете по правилния път към доброто хранене за цял живот. Въпреки това, много от нас все още се борят с храната, правят правилния избор или знаят какво да правят, но не се чувстват вдъхновени да го направят. Още повече, има някои от нас, които страдат от хронични заболявания като затлъстяване, високо кръвно налягане, преддиабет или диабет, проблеми с бъбреците и др. Независимо къде се намирате в спектъра, регистриран диетолог-диетолог (RDN) може да работи с вие индивидуално, за да постигнете целите си. RDN е някой, който е изучавал хранене в колеж и/или завършил ниво, завършил е минимум 1200 контролирани практики за клинично хранене, за да затвърди своя опит, преминал е национален изпит и редовно поддържа звена за продължаващо обучение. Обърнете се към вашата застраховка и попитайте Вашия лекар за препращане към RDN, ако смятате, че имате нужда от него.

Храната трябва да ви подхранва и да ви дава възможност да бъдете най-добрата версия на себе си. Причудливите диети, „влиятелните лица“ и други ненадеждни източници на информация вредят на възприятието ни за храна и здравето ни в процеса. В UF/IFAS Extension в цялата страна ние се стремим да предоставяме точна, базирана на изследвания информация на всички наши клиенти. В някои окръзи, като точно тук, в окръг Ориндж, можете да бъдете сигурни, че информацията, която получавате, е не само научно обоснована, но и предоставена от регистриран диетолог-диетолог с допълнителен опит в храненето.

Така че този месец се стремете да се храните правилно, хапка по хапка. Променяйте храната си всеки ден, планирайте храненията си всяка седмица, научете умения за създаване на вкусни ястия и се консултирайте с RDN, ако е необходимо. Честит национален месец за хранене и щастливо хранене!

от Вирджилия Забала