Анализ на данни от десетки проучвания разкрива, че заместването на наситените мазнини в диетата с ненаситени мазнини намалява липопротеиновия холестерол с ниска плътност. Освен това от ненаситените мазнини най-силно въздействие имат семенните масла като слънчогледово.

по-добри

Д-р Лукас Швингсхакъл - от Германския институт за човешко хранене Потсдам-Ребрюке - ръководи новото проучване.

Това проучване беше първото, което извърши анализ, който позволява да се оцени въздействието на няколко масла и твърди мазнини върху липидите в кръвта в един модел.

Мнозина сравняват ефекта от заместването на храна, богата на наситени мазнини, като масло или свинска мас, с такава, богата на ненаситени мазнини, като зехтин на растителна основа и слънчоглед. Доказателствата обаче затрудняват откриването кое от многото растителни масла има най-голяма полза.

За тази цел д-р Schwingshackl и екипът използваха статистическа техника, наречена мрежов мета-анализ, която се налага все повече в здравните изследвания като начин за събиране на доказателства от огромни количества данни чрез използването на „преки и косвени сравнения“.

Изследователите използват мета-анализ на мрежата, за да намерят отговори, които иначе биха могли да бъдат разгледани само в „гигантски проучвания“, които сравняват ефекта от много различни интервенции върху един резултат.

„Красотата на този метод - обяснява д-р Швингсхакъл - е, че можете да сравнявате много различни интервенции едновременно.“

Крайният резултат, добавя той, е, че „можете да кажете“ кое от маслата е най-добро за „конкретния резултат“.

Методът например позволява да се направи непряко сравнение на маслото със слънчогледовото масло, като се анализират резултатите от две опити: едно, което пряко тества масло срещу зехтин, и друго, което директно тества слънчоглед срещу зехтин.

Новите открития се появяват в статия, която сега е публикувана в Journal of Lipid Research.

Според Световната здравна организация (СЗО) сърдечните заболявания и инсултът са най-големите убийци в световен мащаб и са били в продължение на 15 години. През 2016 г. 15,2 милиона души са починали поради тези сърдечно-съдови заболявания.

В проучването си изследователите обясняват, че дислипидемията или ненормалните нива на липидите в кръвта, като холестерола, са основен сърдечно-съдов рисков фактор, който хората могат да модифицират.

„Установено е добре“, посочват те, че заместването на наситени мастни киселини с моно- или полиненаситени мастни киселини намалява холестерола с ниска плътност (LDL), „лошият вид“, който е „силен рисков фактор“ за сърдечно-съдови заболявания.

За своя мрежов мета-анализ те търсиха в бази данни от 1980 г. за проучвания, които сравняваха ефекта на различни видове хранителни мазнини върху липидите в кръвта.

Изследователите са открили 55 проучвания, които отговарят на техните критерии за включване. Те бяха оценили въздействието върху нивата на различни липиди в кръвта от консумирането на „същото количество калории“ от два или повече вида твърди мазнини или масла в продължение на минимум 3 седмици.

Техният анализ сравнява ефекта на 13 масла и твърди мазнини: шафраново масло, слънчогледово масло, рапично масло, ленено масло, зехтин, конопено масло, царевично масло, кокосово масло, палмово масло, соево масло, масло, телешка мазнина и свинска мас.

Д-р Schwingshackl съобщава, че „най-добре представилите се“ са били масло от шафран, слънчогледово масло, рапично масло и ленено масло. За разлика от него, „твърдите мазнини като масло и свинска мас са най-лошият избор за LDL“, добавя той.

Той и неговите колеги посочват, че техният подход има ограничения и че те трябва да се имат предвид при тълкуването на резултатите. Първо, те се фокусираха върху нивата на липидите, а не върху резултатите от заболяванията.

„Това не е тежък клиничен резултат“, предупреждава д-р Швингсхакъл. „LDL е причинен рисков фактор за коронарна болест на сърцето, но не е коронарна болест на сърцето.“

В допълнение, авторите смятат, че методът не е бил достатъчно стабилен, за да избере „победител“ от списъка на семенните масла.

Фактът, че маслата, които са показали най-голяма полза за нивата на LDL холестерол, не са непременно тези, които показват подобно въздействие върху други видове липиди, като HDL холестерол и триглицериди, също усложнява въпросите.

Въпреки това, тъй като би било почти невъзможно да се проведе изпитване, при което хората трябва да консумират само един вид хранителни мазнини в продължение на няколко години, такива методи предлагат следващото най-добро нещо.

„Някои хора от средиземноморските страни вероятно не са толкова доволни от този резултат, защото биха предпочели да видят зехтин на върха. Но това не е така. ”

Д-р Лукас Швингсхакъл

Свързано покритие

Моля, приемете нашите условия за поверителност

Можете да промените предпочитанията си по всяко време, като кликнете върху „Настройки за поверителност“ в долния колонтитул в долната част на страницата.

Ние вярваме, че надеждната здравна информация трябва да бъде безплатна за всички и разчитаме на реклама, за да направим това възможно. Предоставянето на авторитетни преживявания, които се преглеждат от лекари и други здравни и уелнес специалисти, е скъпо, но това е безценна услуга. Ние събираме и обработваме по сигурен начин Вашите лични данни, за да предоставим подходящо изживяване и да подкрепим нашия бизнес, затова молим да разрешите бисквитки, за да имате достъп до цялото ни съдържание и функции.

Ние и нашите партньори обработваме вашите лични данни по следните начини:

  • бисквитки или уникални идентификатори за съхранение и/или достъп до информация на вашето устройство
  • персонализирани реклами и съдържание
  • измерване на реклами и съдържание
  • прозрения за аудиторията и разработване на продукти
  • осигуряване на сигурност, предотвратяване на измами и отстраняване на грешки
  • технически доставят реклами или съдържание

Използването на личните Ви данни се прилага само докато използвате уебсайтове и приложения на Healthline Media. Някои от нашите партньори не искат вашето съгласие за обработка на вашите данни и разчитат на техния законен бизнес интерес. Можете да промените настройката или обекта си, като кликнете върху „Управление на настройките“.

Понастоящем не можем да предоставим пълното изживяване на сайта, ако забраните каквито и да било цели, функции или партньори. Вместо това ще предоставим версия на нашия сайт, която показва 10 от най-популярните ни статии без реклами, бисквитки или технологии за проследяване.