запеканка

Споделете този рецепт

Моята маслена телешка запеканка е изненадващо вкусна, като се има предвид, че е създадена първоначално без изобщо да се правят тестове.

Имах проста молба да преобразувам рецепта от списание Coles (супермаркет) от един от 365 членове.

Въпреки че въпросната рецепта не беше кето, тя също не беше като тази, но ме вдъхнови да събера няколко прости съставки, за да създам лесна и вкусна ястие за бавно говеждо месо това си струва чакането.

Някои от 365-те започват да го тестват, като ми казват колко е добър. Обикновено не издавам непроверени рецепти, но според мен не може много да се обърка с ястие с говеждо месо. Гответе толкова дълго, колкото е необходимо, за да накарате телешкото месо да стане меко, нежно и нестабилно. Тъй като много бавни готварски печки са с различни температури, а месото е различно в зависимост от разфасовката от говеждо месо и действителния звяр, просто удължете времето, необходимо за постигане на меко и крехко месо.

Благодаря на Кристин Ръсел за тестването на рецептата и пърженето на кнедли на въздух. Снимка на Кристин по-горе

Избор на бавна печка

Използвам готварска печка Kitchenaid Multi Cooker като моя бавен готварски печ по избор. Страхотен е по начина, по който мога да го използвам, за да изтъркам говеждото и след това да го откажа, за да готвя бавно веднага след това. Приготвих моята бавно при 80 ℃ през първите 4 часа, след което я завих до бавна при 95 ℃, преди да я довърша при 100 ℃ за последния час. Изобщо не е нужно да коригирате своето, а просто оставете достатъчно време да готвите това, за да стане това месо красиво и нежно.

Колаген

Ще видите, че използвах Nutraorganics Collagen в тази рецепта. Обичам да добавям колаген като естествен сгъстител без глутен, където мога. Ако сосът ви се нуждае от допълнително уплътняване в края, добавете още една лъжичка колаген към малко гореща течност и добавете разбъркване в гювеч.

Колагенът е страхотен за цялостното здраве, особено когато го следвате кето диетата. Доказано е, че помага

  • болки в ставите
  • намаляване на косопада
  • укрепване на ноктите
  • подобряване на метаболизма
  • предотвратяват сухота и бръчки на кожата
  • подобряване на мускулната маса
  • намаляване на костната дегенерация
  • помагат за спукани черва
  • защита на сърдечно-съдовото здраве
  • полза за здравето и функцията на черния дроб

Предложения за сервиране

Това е вкусно, поднесено с малко ежедневен хляб с кето и масло, кнедли от карфиол или дори с малко настъргано сирене и заквасена сметана. Толкова добър!

Надявам се, че харесвате тази рецепта, със сигурност я харесах.

СВЪРЖЕТЕ С ЛУДИ СЪЗДАВАНИЯ

Не забравяйте да се свържете с Mad Creations в социалните медии, така че никога да не пропускате рецепта.