Джойс А. Нетълтън

Денвър, Колорадо 80205 (САЩ)

Сродни статии за „“

Резюме

Текущата дискусия за значението на хранителните мазнини за риска от коронарна болест на сърцето (ИБС) често страда от предубеждения, недоразумения, недостатъчни познания и селективни разсъждения. В резултат на това продължителният спор относно препоръките за хранителни мазнини може да бъде противоречив и объркващ. За да се изяснят някои от тези въпроси, Международното експертно движение за подобряване на качеството на хранителните мазнини в сътрудничество с Международния съюз на хранителните науки (IUNS) организира симпозиум на 21-ата среща на IUNS, 17 октомври 2017 г., Буенос Айрес, Аржентина, за обобщават ключовите научни доказателства, лежащи в основата на противоречието относно връзката между консумацията на наситени и ненаситени мазнини и риска от ИБС. Водещи също обсъдиха, използвайки примери, обосновката и последиците от частичното заместване на храни, богати на наситени мазнини, с богати на ненаситени мазнини. Презентациите включват стратегии за вписване на по-здравословни мазнини в ястията. Този доклад обобщава презентациите на симпозиума.

Авторите). Публикувано от S. Karger AG, Базел

Свързани статии:

Препратки

  1. Wang DD, Hu FB: Диетични мазнини и риск от сърдечно-съдови заболявания: скорошни противоречия и постижения. Annu Rev Nutr 2017; 37: 423–446.

Подробности за статия/публикация

съвременни

Получено: 22 февруари 2018 г.
Прието: 25 февруари 2018 г.
Публикувано онлайн: 27 март 2018 г.
Дата на издаване на изданието: април 2018 г.

Брой страници за печат: 7
Брой фигури: 0
Брой таблици: 0