Тази противоречива и строга растителна диета е създадена от покойния д-р Себи. Привържениците твърдят, че това намалява риска от заболяване, когато се комбинира със специфични добавки, продавани на уебсайта на диетата.

диетата Себи

Д-р Себи вярва, че слузът и киселинността причиняват заболяване. Той смята, че яденето на определени храни и избягването на други може да детоксикира тялото, като се постигне алкално състояние, което може да намали риска и последиците от заболяването.

Диетата на д-р Себи не е одобрена от официални източници и няма научни доказателства, че тя може да предотврати или лекува медицински състояния.

Растителните диети могат да бъдат от полза за здравето при някои условия, но диетата на д-р Себи може да не включва достатъчно ключови хранителни вещества, за да поддържа тялото здраво.

Тази статия разглежда диетата и нейните потенциални ползи и рискове.

Кой е д-р Себи?

Алфредо Боуман, по-известен като д-р Себи, беше самопровъзгласил се лечител и билкар. Беше самообразован - не беше лекар и не е притежавал докторска степен.

Некролог описва неговите противоречиви здравни претенции, като лечение на СПИН и левкемия. Тези и подобни твърдения доведоха до съдебен процес през 1993 г., който приключи със съда, наредил на организацията на д-р Себи да спре да предявява тези искове. Съобщава се, че д-р Себи е починал през 2016 г. в полицията.

Какво представлява диетата на д-р Себи?

Д-р Себи смята, че западният подход към болестите е неефективен. Той смята, че слузът и киселинността - по-скоро бактерии и вируси, например, причиняват болести.

Основна теория зад диетата е, че болестта може да оцелее само в кисела среда. Целта на диетата е да се постигне алкално състояние в организма, за да се предотврати или премахне болестта.

Официалният уебсайт на диетата продава ботанически лекарства, за които се твърди, че ще детоксикират организма. Някои от тези лекарства - наречени африкански добавки за биоминерален баланс - се продават на дребно на цена от 1500 долара за опаковка.

Сайтът не води до изследване, което да подкрепя твърденията му за ползите за здравето. Той отбелязва, че Администрацията по храните и лекарствата (FDA) не е направила оценка на изявленията. Тези, които стоят зад сайта, признават, че не са лекари и не възнамеряват съдържанието на сайта да замества медицинските съвети.

Как да спазвате диетата

Хранителното ръководство на д-р Себи включва редица правила, като например:

  • Яжте само храни, изброени в ръководството.
  • Пийте 1 галон естествена изворна вода всеки ден.
  • Избягвайте животински продукти, хибридни храни и алкохол.
  • Избягвайте да използвате микровълнова фурна, която ще „убие храната ви“.
  • Избягвайте консервирани и безсеменни плодове.

Диетата на д-р Себи включва хранене:

  • зеленчуци, включително авокадо, зеле, чушки и дива рукола
  • плодове, включително ябълки, банани, фурми и портокали в Севиля
  • зърнени храни, включително ръж, див ориз, спелта и киноа
  • масла, включително авокадо, конопено, кокосово и зехтин, въпреки че диетата препоръчва да не се използват последните две при готвене
  • ядки и семена, включително коноп и суров сусам, таханово масло и орехи
  • билкови чайове, включително сортове лайка, копър и джинджифил
  • естествени подсладители, включително сироп от агаве и финикова захар
  • подправки, включително кайен и водорасли на прах

Какви са ползите?

Липсват научни доказателства в подкрепа на диетата на д-р Себи.

Изследванията обаче показват, че растителната диета може да бъде от полза за здравето. Съществуват и рискове за разглеждане, които ще обсъдим в следващия раздел.

Някои ползи за здравето от диети на растителна основа могат да включват:

  • Отслабване - проучване от 2015 г. заключава, че веганската диета води до по-голяма загуба на тегло, отколкото други, по-малко ограничаващи диети Участниците са загубили до 7,5% от телесното тегло след 6 месеца на веганска диета.
  • Контрол на апетита - проучване от 2016 г. при млади участници от мъжки пол установи, че те се чувстват по-сити и удовлетворени след ядене на растителна храна, съдържаща грах и боб, отколкото храна, съдържаща месо.
  • Промяна на микробиома - терминът "микробиом" се отнася общо за микроорганизмите в червата. Проучване от 2019 г. установи, че растителната диета може да промени благоприятно микробиома, което води до по-малък риск от заболяване. Потвърждаването на това обаче ще изисква повече изследвания.
  • Намален риск от заболяване - преглед от 2017 г. заключава, че растителната диета може да намали риска от коронарна болест на сърцето с 40% и риска от развитие на метаболитен синдром и диабет тип 2 наполовина.

Диетата на д-р Себи насърчава хората да ядат пълноценни храни и избягва преработените храни. Проучване от 2017 г. установи, че намаляването на приема на преработена храна би подобрило хранителните качества на общата диета в САЩ.

Безопасно ли е?

Диетата на д-р Себи е ограничителна и може да не включва достатъчно важни хранителни вещества, което уебсайтът на диетата не признава ясно.

Ако човек приеме тази диета, може да се възползва от консултация със здравен специалист, който може да препоръча допълнителни добавки.

Витамин В-12

Следването на диетата на д-р Себи може да доведе до дефицит на витамин В-12. Човек може да бъде в състояние да предотврати това, като консумира добавки и обогатени храни.

Витамин В-12 е основно хранително вещество, необходимо за здравето на нервните и кръвните клетки и за създаването на ДНК.

Като цяло хората, спазващи веганска или вегетарианска диета, и възрастните хора имат риск от дефицит на B-12. Лекарите обикновено препоръчват на хората, които не консумират животински продукти, да приемат добавки B-12.

Симптомите на дефицит на B-12 включват умора, депресия и изтръпване в ръцете и краката. Съществува и риск от злокачествена анемия, която пречи на организма да произвежда достатъчно здрави червени кръвни клетки.

Протеин

В диетата протеините помагат за поддържането на здравето на мозъка, мускулите, костите, хормоните и ДНК.

Според настоящите насоки, жените на възраст над 19 години трябва да приемат ежедневно протеин от 46 грама (g), докато мъжете на същата възраст трябва да консумират 56 g.

Някои храни, включени в диетата на д-р Себи, съдържат протеини. Например, 100 г олющени конопени семена съдържат 31,56 г протеин, докато същото количество орехи съдържа 16,67 г протеин. За сравнение, 100 г пилешки гърди, печени на фурна, съдържат 16,79 г хранително вещество.

Диетата на д-р Себи обаче ограничава други източници на растителен протеин, като боб, леща и соя. Човек ще трябва да яде необичайно голямо количество от разрешените източници на протеин, за да отговори на ежедневните нужди.

Изследванията показват, че е важно да се яде голямо разнообразие от растителни храни, за да се абсорбират достатъчно аминокиселини, които са градивни елементи на протеина. Това може да е трудно, когато се спазва диетата на д-р Себи.

Омега-3 мастни киселини

Омега-3 мастните киселини са важни компоненти на клетъчните мембрани. Те поддържат:

  • здравето на мозъка, сърцето и очите
  • енергия
  • имунната система

Диетата на д-р Себи включва растителни източници на омега-3, като конопени семена и орехи.

Въпреки това, тялото по-лесно абсорбира тези киселини от животински източници. Проучване от 2019 г. показва, че веган диетата съдържа малко или никаква от двете омега-3 мастни киселини, освен ако човекът не приема добавка.

Всеки, който спазва диетата на д-р Себи, може да се възползва от приема на добавка с омега-3.

Рецепти

Рецептите на д-р Себи често съдържат необичайни съставки или патентованите му ботанически добавки. Човек, който обаче не се придържа стриктно към диетата, може лесно да адаптира някои рецепти, за да направи здравословни ястия на растителна основа:

  • „Вегетарианско“ смути на д-р Себи. Опитайте да оставите датата захар, тъй като напитката може да е достатъчно сладка без нея.
  • Палачинки с хляб от тиквички. Кленовият сироп или кокосовата захар може да замени финиковата захар.
  • Veggie fajitas такос. Хората, които консумират пшеница или царевица, могат да предпочетат тези видове тортили.

Обобщение

Нито едно научно изследване не поддържа диетата на д-р Себи. Това обаче може да донесе някои от ползите, свързани с други диети на растителна основа.

Яденето на повече пълноценни плодове и зеленчуци може да има положителни ефекти върху здравето. Това също може да помогне на човек да отслабне, ако това е цел.

Ограниченията на диетата на д-р Себи обаче могат да представляват рискове. От решаващо значение е да се гарантира, че тялото приема достатъчно хранителни вещества, включително витамин B-12, чрез добавки, ако е необходимо.

Някои хора може да са по-податливи на рисковете, свързани с диетата на д-р Себи. Сред тях са юноши, жени, които кърмят, и възрастни възрастни.

Привържениците на диетата препоръчват продукти, които могат да бъдат скъпи и никакви научни доказателства не подкрепят използването им. По-здравословен подход може да бъде да ядете повече храни на растителна основа и да допълвате липсващите хранителни вещества.

Може да е добра идея да проведете изследвания и да се консултирате със здравен специалист, преди да опитате някаква нова диета.