каша

Докато пиша този пост, имам огромна купа с тази пикантна каша от елда с горещ шоколад и е просто вкусна.

Ако следите този блог от известно време, няма нужда да ви запознавам с елда, това е „зърно“, което обичам да използвам поради дъвчещата му текстура и хранителните ползи. Може да се използва в солени ястия, но и в сладки. Тази шоколадова каша за закуска е безумно кремообразна, шоколадова и пикантна. Докосването на морска сол кара вкуса на какаото да изскочи, докато лют червен пипер дава на тази каша хубав удар. О, а там има и малко канела!

Ако никога не сте опитвали елда, тази рецепта е може би най-доброто въведение!

Започвате с накисване на елдената крупа поне за един час или за предпочитане през нощта. Накисването активира елдата, улеснява смилането и прави хранителните вещества по-усвоими от организма. Обикновено накисвам моята само 2 часа, просто защото не мисля да я накисвам предната вечер. Ако киснете през нощта, може да се наложи да намалите времето за готвене с 5 минути.

След като елдата се накисне, тя се комбинира с бадемово мляко, кленов сироп, какао на прах и подправки. За подправките ще използваме канела, кайен и ванилия. Cayenne е напълно необходим, леко затопляйки езика ви и давайки на какаото ритъма, който заслужава. Щипка индийско орехче също би било чудесно допълнение! За да придаде на кашата по-богато усещане за уста, добавих една супена лъжица кокосово масло.

След като къкри 15-17 минути, елдата трябва да е нежна, но не кашиста. Кашата ще бъде от течаща страна, това е нормално, след като я оставите да се охлади няколко минути, тя леко ще се сгъсти.

Разделете в купички, залейте с купчина кокосов крем (или кисело мляко), печени пекани, шоколадови чипсове и готово! Пълна, уютна и шоколадова закуска, пълна с хранителни вещества, която ще ви държи енергични през цялата сутрин!

Рецептата прави 3 порции, което означава, че можете да направите партида и да подгреете внимателно сутрин за почти незабавна закуска.

Ако търсите по-уютни идеи за закуска, разгледайте тези шоколадови солени карамелени палачинки, овесена каша от кашу с масло от кашу или тези лесни вегански френски крепчета!

Кажете ми в коментарите, ако опитате тази рецепта!

Мексиканска шоколадова каша от елда

Сладкото се среща солено и пикантно в тази мексиканска подправена шоколадова каша от елда. Утешителна, здравословна и засищаща закуска.

  • Добив: 3 порции 1 x

Съставки

  • 1 чаша елда крупа
  • 1 чаша вода
  • 1 чаша бадемово мляко
  • 1/4 чаша кленов сироп
  • 1 супена лъжица кокосово масло
  • 3 супени лъжици какао на прах
  • 1/8 ч. Л. Смлян кайен (на вкус)
  • 1/2 ч. Л. Канела
  • 1/4 ч. Л. Морска сол
  • 1/2 ч. Л. Ванилов екстракт
  • незадължителни топинги: кокосов крем, печени пекани, шоколадов чипс

Инструкции

  1. Накиснете елдата крупа в студена вода за поне един час или за една нощ.
  2. Комбинирайте отцедената елда крупа, вода, бадемово мляко, кленов сироп, кокосово масло, какао на прах, кайен, канела и морска сол в голяма тенджера.
  3. Оставете да заври, намалете котлона и оставете да къкри за около 15 минути, като редовно разбърквате, за да предотвратите залепването. Вкус, за да проверите дали елдата е сготвена, тя трябва да е мека, но все пак да има дъвчаща текстура. Кашата ще бъде от течаща страна, но леко ще се сгъсти, когато се охлади.
  4. Свалете от огъня, разбъркайте ваниловия екстракт и оставете да се охлади 3-5 минути преди сервиране. Отгоре залейте с кокосов крем, печени пекани или любимите ви заливки!
  5. Шоколадовата каша от елда ще се съхранява в хладилника до 4 дни, загрява се внимателно на котлона, добавяйки още мляко, ако е необходимо, за да стане отново по-кремообразна.

Хранене

  • Порция: 1
  • Калории: 308
  • Захар: 16.8g
  • Дебел: 11g
  • Въглехидрати: 56.9g
  • Фибри: 10.5g
  • Протеин: 9.4g

Направихте ли тази рецепта?

Маркирайте @fullofplants в Instagram и го маркирайте с #fullofplants