мери

Мери Хелън Бауърс, основател на Ballet Beautiful, знае нещо или две за това как животът да изглежда добре и да се чувства добре. Новата й книга „Балет за цял живот“ е насока за постигане на пълен „Балетен красив живот“ навсякъде, от тренировъчната ви програма до вашата кухня. „Изводът от книгата е, че тя е източник на насоки и вдъхновение за храната и храненето,“ казва Бауърс „[Целта му е да направи] живота, надяваме се, по-елегантен, щастлив, здрав и забавен“, казва Бауърс.

Нейната идея за щастливо, здравословно забавление? Елегантна вечеря с някои от най-близките и най-близките й. Тук искам нейните развлекателни съвети за грациозно, елегантно вечеря. Сега, как да получим покана за следващото й вечеря?

Продължавайте да превъртате за съвети на Bowers как да хоствате.

Как подготвяте дома си за вечеря?

За мен, когато се забавлявам, искам да го поддържам колкото се може по-елегантен и прост. Като работеща майка трябва наистина да внимавам за времето си и за това как се изразходва. Опитвам се да имам един наистина солиден списък за пазаруване, където да получа всичко наведнъж. Когато пазарувам, обичам да го правя в деня (ако е възможно). Обикновено е доста управляем, защото живея в Ню Йорк, където има толкова много пазари наблизо. Когато планирам храненето си, обикновено се фокусирам първо върху предястието и протеините и изграждам това.

Кой е ключът към успешното събиране?

Обикновено излагах пресни и сушени плодове и може би препечени ядки, за да приветствам хората и да задам тон. Винаги е толкова приятно, когато пристигнете на парти, особено нещо интимно като вечеря, да се чувствате така, сякаш можете да се отпуснете и сякаш сте в собствения си дом. Така че, аз наистина обичам да включвам тази добре дошла. Освен това обичам сирене преди вечеря. Дори и да не е изискано, пак го ям, така че за мен това е задължително. Обикновено правя три различни вида. Обичам сирене чедър, така че обикновено купувам най-острия чедър, който мога да намеря. Наистина е хубаво да включите и нещо малко по-меко, а след това и едно друго. Особено за парти, мисля, че е добре да имате малко микс или разнообразие.

Какво има в менюто?

Моят подход към готвенето е доста нисък. Не съм човек с огромна рецепта. Поглеждам нещата и не правя точни измервания. Обикновено избирам нещо, което мога да подготвя предварително, за да мога да се отпусна с гостите си и да не се скрия напълно в кухнята. Ще сервирам салата и може би една варено зелена. Особено през зимните и есенните месеци бих задушил малко спанак или броколи, някакво листно зелено. За мен всичко е свързано с това, което е най-пресният на пазара този ден. И тогава бих искал да имам нишесте, така че може би печен сладък картоф, или ако пека пиле, просто бих хвърлил малко картофи, сладки картофи, моркови, целина и друг кореноплоден вътре в него. След това ще взема наистина хубав черен шоколад и пресни плодове за десерт.

Как обичате да запазвате вибрацията?

Докато гостите ви пристигнат, надяваме се масата да е подредена, храната е като цяло готова за работа. Свежите цветя винаги са толкова приятно докосване. Начинът, по който поставяте маса, може да накара храната да се почувства като събитие, така че със сигурност, когато се забавлявате, чувствам, че е важно. Опитвам се да намеря всичко, което изглежда най-свежо - подобно на начина, по който купувам храната си. Ако е пролет, бих избрал божури. Ако е лято и сме на плажа, може би щях да имам огромна стомна, пълна със слънчоглед или диви цветя от фермерския пазар. Обичам да купувам нещата, които са местни и в сезона, когато мога. След това винаги имам плейлист - нещо релаксиращо и елегантно и повишено в определен смисъл, така че обичам да включвам и това по отношение на музиката. Но нищо твърде поразително. И аз също обичам да поставям няколко свещи ... стига да не каня деца!

Как избирате кой е поканен?

Когато се храните, особено когато сте вкъщи, наистина можете да седнете и да говорите с хората и да ги настигнете и мисля, че това е наистина хубав аспект на забавлението у дома - наистина приветствате приятелите си твоята къща. За групите мисля, че винаги е забавно да се правят комбинация от стари и нови приятели или приятели от различни групи. Обичам, когато отида на парти и в крайна сметка седя до някой, когото никога не съм срещал, но може би имаме скъп приятел или двамата обичаме да тренираме. Хубаво е, когато откриете някаква връзка с някого, особено когато седите един до друг на вечеря. Наистина обичам да събирам хора от различни области, които може да имат кросоувъри в аспекти от живота си.

Най-важното?

Мисля, че е най-добре, когато партията се събира сама. Винаги е най-забавно по този начин, особено ако това са вашите приятели, не е нужно да обсебвате детайлите. Ако е малко разхвърлян, това е добре. Надяваме се, че не изгаряте храната, но в края на деня мисля, че хората наистина ценят страхотното преживяване и събирането, така че се тревожа повече за този аспект, отколкото да сервирам перфектно сготвеното парче пиле или риба. Мисля, че наистина става въпрос за цялостното преживяване.

Имате нужда от помощ за усъвършенстване на менюто? Потърсете луната за някаква информация. И когато всичко друго се провали, добавете куркума.