Месото от органи е много важен аспект на много сурови диети. Изключително хранителен, плътен, той е почти като "мултивитамин" на суровата диета. Без органи, диетата лесно може да стане недостиг на много витамини (особено витамин А) и минерали. Но месото от органи също е много богато, което може да причини диария и/или тъмни, забавени изпражнения, ако се храни твърде много наведнъж; и ако се храни дългосрочно в големи количества, твърде много месо от органи може да направи диетата твърде богата на витамини и минерали, което в дългосрочен план може да причини здравословни проблеми. За оптимално здраве е важно да се храни месо от органи в подходящи количества.

Какво се счита за месо от органи в сурова диета?

Като цяло ние мислим за органите като за нещо в телесната кухина на животно: черен дроб, далак, бели дробове, бъбреци, сърце и т.н. Но що се отнася до сурово хранене, „месо от органи“ обикновено се отнася само до секретиращи органи - като черен дроб, далак или бъбрек. Това означава, че мускулните органи като сърце или стомаха всъщност се хранят като мускулно месо, вместо като месо.

Шкембето, стомахът на преживни животни (като крава, овца, коза или елен), също се храни като мускулно месо, вместо като орган. Щракнете тук за задълбочена статия за шкембето.

сурова

Колко месо от органи трябва да храня?

Диетите за „модел на плячка“ изискват 5% от диетата да бъде черен дроб, а 5% от диетата да бъде друг секретиращ орган (органи). Това означава, че ако вашето куче яде 1 lb на ден, 0,05 lb (или 0,8 унции) от това трябва да е черен дроб и още 0,05 lb (или 0,8 унции) от това трябва да бъде нещо като бъбрек или далак. Органът не трябва да се храни всеки ден; суровите диети могат да бъдат балансирани във времето, например за период от няколко дни или седмица. Използвайки предишния пример за куче, което яде 1 lb на ден, това би означавало 0,35 lb черен дроб и 0,35 lb друг орган трябва да се хранят седмично (или около 5,6 унции всеки). Не се страхувайте да закръгляте - не е нужно да обсебвате всички тези десетични точки!

Лично за мен е по-лесно да оставя настрана, колкото и да е необходимо кучето ми да получава седмично, а след това просто да го храня през цялата седмица. Тогава няма значение дали кучето ви получава същото количество орган всеки ден; стига да приключите сумата, която сте заделили до края на седмицата, тогава знаете, че кучето ви е получило правилната сума!

Защо диетата изисква черния дроб и друг орган? Черният дроб обикновено е по-лесен за намиране - защо не можете да храните само черния дроб?

Като цяло причината да храним половината черен дроб и половината друг орган за нашите 10% съдържание на органи в сурова диета е, че не искаме да храним твърде много определени хранителни вещества или недостатъчно други. По принцип те трябва да се балансират помежду си.

В дъното на тази статия съм включил хранителните анализи на куп различни органи, за да можете сами да видите разликите.

Една от най-забележителните разлики между черния дроб и другите органи е съдържанието на витамин А. Черният дроб е конфитюр, пълен с витамин А, докато други органи не са. Витамин А е един от двата витамина, при които е възможно да се предозира, ако се дава в прекомерни количества, а токсикозата на витамин А може да причини сериозни здравословни проблеми [източник].

Въпреки това, нивото на токсичност на витамин А е изключително високо [източник] и ще трябва да се храни месеци или дори години, преди кучето да започне да проявява симптоми на токсичност на витамин А. И все пак е много лесно да се получи изключително голямо количество витамин А при хранене на черния дроб, тъй като цялото 10% съдържание на органи, и само защото кучето ви вероятно няма да започне да развива симптоми на предозиране до месеци или години по-късно, не означава, че трябва просто да пренебрегнете тази възможност.

Също така си струва да се отбележи: ако разгледате хранителните анализи в долната част на тази статия, ще откриете, че повечето черния дроб съдържа около 20 000 до 25 000 IU витамин А на 100 g, но пилешкият дроб съдържа само малко над 11 000 IU. А в другия край на спектъра, патешкият черен дроб съдържа почти 40 000 IU! Така че храненето на 10% от диетата като патешки черен дроб ще доведе до много по-големи количества витамин А, отколкото ако хранете 10% от диетата само като пилешки черен дроб. Всъщност, ако сте хранели 10% пилешки черен дроб, това би допринесло за приблизително същото количество витамин А в диетата, както ако сте хранели 5% свински или агнешки дроб например; но тогава диетата също ще бъде с доста ниско съдържание на цинк, мед и желязо.

Това води до въпроса ...

Безопасен ли е „5% черен дроб, 5% друг орган“?

Ясно е, че отговорът е не. Само защото хранете 5% черен дроб, 5% друг орган не означава, че не храните излишък или недостиг на определени хранителни вещества.

Например, какво, ако някой хранеше 5% патешки черен дроб и 5% говежди далак като съдържание на органи - това следва правилните проценти, така че звучи добре, нали?

Всъщност се оказва, че и патешкият черен дроб, и телешкият далак съдържат необичайно високи нива на желязо в сравнение с други месни органи, което би довело до диета с много високо съдържание на желязо. За да илюстрирам тази точка, изчислих колко желязо би получило собственото ми куче. Той е 6-годишен, 80-килограмов доберман. Неговата препоръчителна доза желязо (според NRC насоките) е около 14 mg на ден. Но ако го храня с 5% патешки черен дроб и 5% говежди далак, той ще получава 33,8 mg желязо - и това е само месото от органи, което се храни само! Останалата част от диетата ще осигури още повече на всичкото отгоре. Това е над два пъти препоръчителната норма на желязо за това куче, а останалата част от диетата може лесно да достигне до около три пъти препоръчителната норма на желязо. Хронична желязна токсикоза може да възникне, когато желязото се поглъща многократно при ниски нива, които поотделно нямат неблагоприятни ефекти; това може да доведе до развитието на железни отлагания в черния дроб, сърцето, панкреаса и надбъбречните и паращитовидните жлези [източник]. Твърде много желязо също може да попречи на усвояването на фосфора.

Сега, имайте предвид, това е краен пример. Просто го използвам, за да докажа следващата си точка:

Процентите са само ориентир

Както можете да видите, съставянето на диета около проценти не е перфектно - така че е важно да имате предвид, че те са само ориентир, не са надеждни и винаги ще има изключения. Бих ви посъветвал да прегледате с какви органи се храните или планирате да се хранят и да видите дали техните хранителни профили се допълват взаимно, особено ако храните само един вид черен дроб и един вид друг орган.

Като цяло откривам, че използването на 5% черен дроб, 2,5% далак и 2,5% бъбреци има тенденция да завърши с разумно ниво на витамин А и повечето минерали.

В долната част на тази статия съм включил хранителните анализи на някои от най-често срещаните органични меса, хранени със сурови диети, както и хранителните профили на някои често срещани комбинации от органи.

Кога НЕ трябва да храня месо от органи?

Има някои медицински състояния, които изискват специфична диета и месото от органи не би било подходящо за кучета с тези състояния.

Ако вашето куче не яде месо от органи, трябва да допълвате диетата, за да компенсирате хранителните вещества, които месото от органи иначе би осигурило в сурова диета - в противен случай диетата ще бъде силно дефицитна в много важни витамини и минерали. Хранителните вещества, които ще трябва да допълвате, и в какви количества ще зависят от състоянието на вашето куче и от какво се състои останалата част от диетата. Препоръчвам да се свържете с кучешки диетолог като Monica Segal или Cat Lane, за да определите специализирана диета, която отговаря на специфичните нужди на вашето куче.

Заболяване на бъбреците

Месото от органи е с много високо съдържание на фосфор, което означава, че не е подходящо за кучета с бъбречно заболяване, тъй като увредените бъбреци не метаболизират ефективно фосфора. Това ще доведе до високо съдържание на фосфор в кръвта, което може да доведе до изтегляне на калций от костите.

Хиперурикозурия

Далматинците с хиперурикозурия, генетично заболяване, което засяга метаболизма на протеиновите отпадъчни продукти, трябва да избягват храни с високо съдържание на пурини. Това е така, защото състоянието им забранява на организма правилно да разгражда пурините до пикочна киселина и след това до алантоин, вместо това води до натрупване на отпадъчни продукти от пикочна киселина, които могат да причинят уратни камъни. Уратните камъни могат да образуват запушвания на урината, които представляват спешна медицинска помощ, изискваща операция за коригиране; те са много болезнени и дори могат да доведат до смърт, ако не бъдат лекувани. Тъй като месото от органи има високо съдържание на пурини, далматинците с това състояние обикновено не трябва да се хранят с месо от органи.

Хепатопатия за съхранение на мед

Черният дроб също е с високо съдържание на мед, поради което кучетата с медно чернодробно заболяване не трябва да се хранят с черен дроб поради натрупването на мед в черния дроб. Съществуват обаче ниски възможности за избор на месни органи, които могат да се хранят пестеливо (и внимателно измерване), като пилешки дроб, пуешки черен дроб или свински черен дроб. Говеждият черен дроб, патешкият черен дроб и агнешкият дроб съдържат високи нива на мед и трябва да се избягват напълно.

Анализи на хранителни вещества на месо от органи

Следната информация може да бъде намерена в базата данни за хранителния състав на USDA и/или SELF Nutrition Data. Ако дадена хранителна стойност показва „-“, това не означава непременно, че хранителният продукт изобщо не съдържа нито едно от тези хранителни вещества, просто информацията не е предоставена в нито една от използваните от мен бази данни.

Анализи на хранителни вещества на смеси от органи

Тези анализи ще бъдат за специфични комбинации от органи, които обикновено се хранят.

Какво търся?

В идеалния случай искате да видите по-малко от 10 000 IU витамин А, по-високо ниво на цинк в сравнение с медта и желязото при тийнейджърите от ниско до средно ниво.

Ето някои миксове, които отговарят на това описание (или са достатъчно близки, за да заслужат вик):

  • 50% пилешки дробчета, 25% телешки далак, 25% телешки бъбреци
  • 50% пилешки дробчета, 25% свински далак, 25% свински бъбреци
  • 50% пуешки черен дроб, 25% свински далак, 25% свински бъбреци
  • 50% пуешки черен дроб, 25% телешки далак, 25% телешки бъбреци
  • 50% говеждо и свински черен дроб, 50% говеждо и свински далак/бъбрек

Разбира се, не се опитвам да намеквам, че това са единствените комбинации от органи, които трябва да се хранят. Ограничен съм от наличното в базата данни USDA или SELF и от времето (всички тези изчисления отнемат много време, дори с безценната помощ на Google Sheets ... така че, добре дошли!: P).