Синопсис

Идеалната храна е тази, която поддържа пракритито ви балансирано, кара ви да се чувствате енергични и задоволява глада ви, както и ума ви.

Въпреки че може да се изкушите да мислите, че „внесените“ храни са чудесни за вас, познаването на местните храни може да бъде от полза както за здравето, така и за джоба ви, пише Рашми Рамеш.

Объркването кои храни са полезни за нас никога не изглежда да свършва, благодарение на разширяващия се избор и потока от информация. Ако един здравен уебсайт твърди, че определена храна е лек за всички болести, вашият семеен лекар може да не се съгласи и да ви помоли да я избягвате на всяка цена.

поддържайте

Въпреки че сме поколение, което става все по-здравословно от ден на ден, по-голямата част от информацията, достъпна за нас в това отношение, се основава на западни диети. И така, какво е наистина по-добро за нас? Традиционни храни, в които нашите баби и дядовци се кълнат, или „вносни“ суперхрани, които завладяха здравната индустрия?

МЕСТНАТА ВРЪЗКА Е КЛЮЧОВА
Според д-р Partap Chauhan, директор на Jiva Ayurveda, поддържането на здраве е свързано с свързването с природата.

„И така, деш (местоположение) и каал (време) са важни. Нашите традиции са отражение на знанията, които ни се предават през поколенията. Така че традиционната диета на човек, обитаващ крайбрежните региони, ще се различава от диетата на човек, който живее в по-сух, подобен на пустиня климат на северозапад (на нашата страна). Чрез вековни наблюдения нашите предци са включили храни, които ни подхождат по-добре. Традициите са повече от необясними практики; те са основани на науката за природата ”, каза той.

Д-р Анукалп Пракаш, старши консултант (гастроентерология) в базираните в Гурасграм болници Paras, каза, че индийската храна е разнообразна и формира идеална балансирана диета.

„Разнообразието от храни, подправки и ястия, които са местни в Индия, прави индийската храна една от най-полезните в света. Основната индийска диета се състои от роти, ориз, дал, зеленчуци, месо, риба и пиле, което представлява идеална балансирана диета, каза той.

КАКВО ЗА "ВНОСНИТЕ" ХРАНИ?
Диетолозите, базирани най-вече на Запад, провеждат изследвания върху действието на определени храни върху конкретна демография и публикуват своите открития; оперативната дума тук е „демография“, каза Чаухан.

„Тези открития могат или не могат да включват достатъчно субект от Югоизточна Азия. Като потребители на подобни констатации от изследването, ние не сме технически склонни да разберем дали демографията е била изкривена или балансирана. След това тези препоръки започват да се каскадират от общността на диетолозите. Ако природата беше възнамерявала да ядете нещо, щеше да ви го осигури в обсега ви “, каза той.

Така че, въпреки че препоръките на западните суперхрани могат да бъдат напълно валидни, ние трябва да вземем по-образовани решения по отношение на нашето здраве, каза Чаухан.

Ритика Самаддар, регионален ръководител (отдел по клинично хранене и диететика) в Max Healthcare Super Specialty Hospital, Делхи, заяви, че индустриализацията и урбанизацията са довели до драстична промяна в диетата ни.

„Увеличаването на приема на преработени и рафинирани храни водят до различни нарушения в начина на живот. Следователно диетолозите препоръчват по-здравословни варианти на богати на фибри храни като киноа, семена от коноп и семена от чиа, но трябва също така да се отбележи, че техните местни еквиваленти като далия, раги или ечемик имат подобни ползи за здравето и могат да бъдат много по-евтини. "

Чаухан каза: „Конопените семена са това, което традиционно е известно като„ bhaang ke beej “- има психотропни свойства, които могат да променят психическото ви състояние или да причинят лека диария при някои хора. Семената от чиа имат много сходни свойства със семената от сладък босилек (тулси). Аюрведа препоръчва на хората да дъвчат листа от босилек всяка сутрин от векове. "

Понякога диетолозите могат да посъветват хората да ядат екзотични храни като конопено семе или семена от чиа, вместо местните им еквиваленти, тъй като пациентите „мислят“, че екзотичните храни ще повлияят на здравето им по-положително, каза Тану Арора, HoD (клинично хранене и диететика ) в базираната в Делхи Aakash Healthcare Super Specialty Hospital.

„Например, ако приемате генерично лекарство и марково лекарство със същия състав, хората вярват, че приемането на марковото лекарство ще ги направи по-добри. И тук е подобен начин на мислене “, каза Арора.

НЕ СКЪПВАЙТЕ В ПЪРВИЧНИ ДИЕТИ
„Целта на модните диети като кето е да се постигне кетоза - състояние, при което тялото използва мазнини като основно гориво, а не въглехидрати. Когато тялото ви навлезе в кетоза, то преминава в режим на изгаряне на мазнини, който поддържа загуба на тегло. Нарязването на въглехидрати също кара тялото ви да задържа по-малко вода, което може да доведе до загуба на тегло. Това не е препоръчителният метод за отслабване, тъй като може да доведе до повишаване на нивата на кръвната Ви захар. Идеалният начин за отслабване е да правите редовни физически упражнения и да приемате балансирана диета, която включва въглехидрати/мазнини и протеини в оптимални пропорции “, каза Пракаш.

"Просто се опитайте да се придържате към редовните, постоянни часове на хранене и избягвайте големите хранения наведнъж", каза той. Вместо да спазвате модни диети като кето и палео, балансираната диета с упражнения ще помогне за загуба на тегло, каза Пракаш. „Ако не сте сигурни какво трябва да ядете, моля, консултирайте се с лекар, преди да го консумирате.“

АКО ПЪТИТЕ ДО РАЗЛИЧНА ДЪРЖАВА.
Според Пракаш, „Когато сте на километри от дома, придържането към нормално здравословната си диета с плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни и постни протеини не винаги е приоритет или дори възможност. Но когато сте по-фокусирани върху бързото напълване на корема, а не внимателно, може да получите нежелани последици. Здравословната диета е диета, която помага да се поддържа или подобрява цялостното здраве. Здравословната диета осигурява на тялото основно хранене: течности, макронутриенти, микроелементи и достатъчно калории. "

Чаухан каза, че може да се наложи да направим малки промени в нашата диета според географията. „Всички ние имаме уникален тип тяло, т.е. пракрити (уникално съотношение на вата, питта и капха във всеки индивид), което трябва да се поддържа в баланс, за да се предотвратят болести. Един лесен начин да се справите с това е да намерите храни, които отговарят на вашите пракрити. Също така, всяка храна в света има тип доша (вата, питта или капха), точно както ние хората имаме тип доша. Познайте типа си доша и яжте по-малко храни от подобната група доша. Например, ако доминиращата ви доша е питта, яжте по-малко стягащи, кисели и пикантни неща. Яжте храни от другите два вида доша - това поддържа пракрити в естествения му баланс и ще бъдете здрави. Консултирайте се с аюрведичен професионалист, за да знаете вашата пракрити и хранителните групи. "

Смогът може да ви задави: Яжте тези пет храни, за да се предпазите

Бързи усилватели на имунитета

КАКВО Е ПРАВИЛОТО ЗА ХРАНЕНЕ НА ПЪЛКА?
Според Чаухан идеалната храна е тази, която поддържа пракритито ви балансирано, кара ви да се чувствате енергични и задоволява глада ви, както и ума ви.

„Аюрведа препоръчва няколко неща за здравословно хранене. Първо, яжте според вашата пракрити. Второ, винаги предпочитайте местни продукти - консумиращите неща, които са в непосредствена близост, ни поддържат здрави. Трето, яжте прясно. Пресните зеленчуци и плодове имат енергия от прана, която започва да намалява след събирането им. Така че, когато ядете прясно, вие се подхранвате с енергия от прана. Храната, която се съхранява в хладилник за продължителни периоди от време или се обработва с химикали, има ниска енергия на прана. Четвърто, бъдете редовни относно времето на хранене. Всичко в природата има определен график, тялото ви също. Очаква хранене навреме, така че не пропускайте времето за хранене “, каза той.

Пракаш каза, че е препоръчително да избягвате сурови плодове и зеленчуци, да не ядете белени плодове и зеленчуци, освен ако не сте този, който ги бели, никога да не консумирате непастьоризирана храна и напитки и да сте сигурни, че цялото месо е напълно приготвено и горещо на пара, когато ви го сервират.