Пресните продукти са обобщен термин за група селскостопански култури, включително плодове и зеленчуци. Биологичното земеделие се разраства и привлича вниманието на сектора на производството на храни, тъй като използва екологично земеделски принципи, които са привидно екологични и предоставят продукти, потенциално свободни от остатъци от агрохимикали. Практиките за биологично земеделие, като използването на животински тор, обаче могат да увеличат риска от замърсяване с ентерогенни патогенни микроорганизми и следователно могат да представляват риск за здравето. Редица научни изследвания, проведени в различни страни, сравняват микробиологичното качество на пробите от биологично и конвенционално производство и резултатите са противоречиви. Докато някои съобщават за по-голям брой микроби в пресни продукти от биологично производство, други проучвания не го правят. Този ръкопис предоставя кратък преглед на съвременните познания и обобщава данни за появата на патогенни микроорганизми в зеленчуците от биологично производство.

пресни

Предишен статия в бр Следващия статия в бр

Ключови думи

Препоръчани статии

Позоваване на статии

Статия Метрики

  • За ScienceDirect
  • Отдалечен достъп
  • Карта за пазаруване
  • Рекламирайте
  • Контакт и поддръжка
  • Правила и условия
  • Политика за поверителност

Използваме бисквитки, за да помогнем да предоставим и подобрим нашата услуга и да приспособим съдържанието и рекламите. Продължавайки, вие се съгласявате с използване на бисквитки .