Ако идеята ви за приготвяне на храна е остатъците от микровълновата печка в пластмасовия контейнер за внасяне, в който са влезли, ето някои лоши новини: Няколко химикали в гъвкава пластмаса могат да се извлекат във вашата храна, когато я загрявате, и дори ако сте достатъчно усърдни, за да прехвърлите храна в купа или чиния с надпис „Микровълново безопасно“, все още може да не сте защитени. Като цяло този етикет означава, че няма да се стопят или да се счупят при нагряване, но не означава, че са в безопасност.

времето

Двата компонента в пластмасите, от които експертите са най-загрижени, са фталатите и бисфенол-А (BPA), които често се наричат ​​ендокринни разрушители поради способността им да влияят на нивата на естроген и тестостерон при хората. Изглежда, че те също имат потенциал да повлияят развитието на мозъка и репродуктивните органи при развиващите се плодове.

Излагането на фталати, които правят пластмасата гъвкава (и също така се появява в парфюма - вижте дали парфюмът е лош за мен? За повече информация), е свързано с намалено качество на сперматозоидите при мъжете и по-кратки разстояния между ануса и скротума при мъжките плодове . По-късата аногенитална област се счита за „маркер за бъдещи проблеми с репродукцията и плодовитостта“, казва д-р Шийла Сатянараяна, доцент във Вашингтонския университет.

Експозицията на BPA, когато плодът се развива, междувременно е свързана с недоносеност, промени в клетките на гърдата и простатата, ранен пубертет, затлъстяване, диабет и сърдечни заболявания, според Специализираното звено за педиатрично здраве на околната среда. След нарастваща загриженост от обществените здравни групи относно потенциалните рискове за здравето от BPA, FDA забрани употребата му в бебешки бутилки и чаши за бебета през 2012 г.

Лекарите обикновено съветват да се сведе до минимум излагането на тези химикали „въз основа на силни доказателства в литературата за животни и добра литература, подкрепяща видяното при проучвания върху животни при изследвания на хора“, казва на д-р Майда Галвес, доцент в катедрата по превантивна медицина и педиатрия в Медицинското училище Icahn в планината Синай.

И така, какво да правя? За да се намали ненужният риск, експертите съветват всички да микровълнова храна в стъкло или керамика и да сменят пластмасови домакински съдове с надпис „Микровълнови“, ако са били надраскани или ако цветът се е променил. „Това означава, че определена зона, предназначена да не влиза в контакт с храни, влиза в контакт с храни и потенциално повече химикали, които се намират в този контейнер, ще мигрират в храната“, казва Ролф Халден, директор на Центъра за екологична сигурност в Института за биодизайн в Държавен университет в Аризона.

Ако храната трябва да бъде покрита, използвайте хартиена кърпа, а не найлоново фолио. Кондензът под пластмасовото фолио, който може да съдържа фталати, може да доведе до капене на течност в храната, казва Халдън.

Ако микровълновата храна в пластмаси е неизбежна, обърнете внимание на кодовете за рециклиране в долната част на контейнера. Тези кодове казват нещо за вида на използваната пластмаса - избягвайте такива, които имат кода 3 или 7. Службата за безопасност и инспекция на храните на USDA съветва американците да не използват повторно маргаринови вани, контейнери за изваждане, купички за бичуване и други еднократни използвайте контейнери, които са по-склонни да се стопят и да предизвикат проникване на химикали в храната.

И това не са само някои пластмасови контейнери; това е най-много Анализ на 455 обикновени пластмасови изделия, включително такива, за които се предполага, че не съдържат BPA, установи, че 70% са положителни за естрогенна активност; този брой се е увеличил до 95%, когато пластмасите са били микровълнови.

Някои учени също се притесняват, че химикалите, заместващи противоречивите, може да не са по-безопасни. Преглед на съществуващите изследвания на BPA заместителите установи, че те са „хормонално активни по начини, подобни на BPA“, и двойка проучвания, свързани с високо кръвно налягане и инсулинова резистентност към DINP и DIDP, които са предназначени да заменят DEHP, химикал в потребителите пластмаси, които EPA счита за вероятен канцероген за човека.

„Това, което в крайна сметка се случва, е, че един химикал ще бъде подложен на голям контрол, така че една компания ще използва такъв, който е много подобен, тъй като има същите свойства“, казва.

В крайна сметка, както Галвес от връх Синай обобщава дилемата: „Наистина е трудно да бъдеш умен купувач, когато не е задължително да знаеш какво има в даден продукт, така че в идеалния случай законодателството и етикетите ще бъдат налице, така че това няма да бъде проблем. "