organics

Общ преглед (без глутен)

Просото е древно зърнено зърно от семейство треви и се смята, че е едно от първите зърнени култури, отглеждани за посеви. Брашното, смилано от просо, има много лека текстура и изглежда почти точно като пшенично брашно. Брашното от просо има подчертано сладък вкус и се използва предимно за просо хляб и десерти, обикновено в комбинация с други брашна, за да предпази печените продукти да не са прекалено ронливи.

За готвене без глутен брашното от просо обикновено се комбинира с ксантанова смола или друго свързващо вещество без глутен. Ако нямате проблем с глутена, брашното от просо може да се комбинира с пшенично брашно. Съотношението между 3 части пшенично брашно и 1 част брашно от просо е добра отправна точка. Много пекари ще добавят просо брашно към своите сладкиши и хлябове само заради високите нива на протеини, витамини и минерали.

Flourpedia

Информация за храненето, рецепти и др.

Вземете нашия бюлетин

Присъединете се към нашия пощенски списък, за да получавате последните новини и актуализации от Royal Lee Organics