Когато наблюдаваме теглото си, понякога изглежда, че просто да се насладите на аромата от любимите ни храни е чудесен начин да получите бързо решение. Не можем да го ядем, но поне усещаме опияняващите вкусове. и този аромат така или иначе е голяма част от вкуса, нали?

лоша

Но се оказва, че привидно безобидното забавление в крайна сметка може да не е безобидно. Проучване от UC Berkeley откри невероятно досадната новина, че помирисването на храната ни преди ядене всъщност може да доведе до наддаване на тегло.

Това просто не ни се струва честно!

Според изследването, публикувано наскоро в клетъчния метаболизъм, обонянието на тялото ни всъщност може да е свързано с тяло, съхраняващо или изгарящо консумираните мазнини.

За провеждане на проучването учените разделиха мишките на три отделни групи - контролна група, група с мишки, чието обоняние временно е деактивирано, и група със „супер миришеща способност“. Всички са били хранени с диета с високо съдържание на мазнини, но изследователите са установили, че мишките, които не могат да помиришат храната, не наддават почти толкова, колкото тези с превъзходно обоняние - въпреки че са били хранени със същата диета. И когато мишките, които са натрупали най-много килограми, им е забранено обонянието, те са загубили цялото си тегло, въпреки че продължават да ядат угоената храна.

Вкусната миришеща храна със сигурност има силата да регулира хранителните режими. Тази апетитна миризма, която се носи от пекарна, има тенденцията да ни примами за бисквитка, за която иначе не бихме се съгласили. „Често пациентите, които губят обонянието си поради инсулт или в резултат на хронично заболяване като Паркинсон, също ще загубят желанието си да ядат“, заяви АЛИКС ТУРОВ, MS, RD, CDN от Top Balance Nutrition в Ню Йорк ДНЕС Храна.

Но това проучване е различно. „Винаги внимавам, когато прилагам изследвания от изследвания на мишки върху човешка популация, тъй като в крайна сметка ние не сме мишки. Въпреки това, интересна е хипотезата, че при всички останали фактори, които остават равни, че мишката, която е загубила способността си да мирише (от манипулация от учени) също не изглежда да използва хранителните калории по същия начин като мишката, която все още е имала способността му да помириша."

„Това, което се предлага, е, че като отнемем обонянието, може да не използваме или съхраняваме храна по същия начин, по който го правим с непокътнати обонятелни сетива“, казва Туроф. ​​„Изглежда, че след като обонятелните неврони бяха унищожени в мишката, мишката започна да изгаря повече калории, като пренарежда нервната им система [за да превърне бежовите мастни клетки в кафяви мастни клетки]. "

Диетологът обясни, че кафявите мастни клетки изгарят мазнините с по-висока скорост, така че по същество мишките без способността да миришат "стават машини за изгаряне на мазнини".

Истинският въпрос сега е, как ние като хора забраняваме това обоняние? Сезонни настинки за отслабване, всеки?

„Това все още е в етап на изследване и ако нещо подобно трябва да бъде решение за затлъстяване при хората, първо трябва да видим дали тези резултати се превръщат в хора. В този момент този тип неща вероятно биха били разумен вариант за най-екстремните случаи “, казва Туроф.

Малък комфорт: Тъй като, както казва Туроф, това проучване е проведено върху мишки, а не на хора, обичащи въглехидратите, може би все още не искаме да приемаме резултатите присърце.