мислейки

Това е почти съвсем нова година и ако искате да направите положителна здравна трансформация, силно препоръчвам да разгледате „The Kind Diet“ на Алиша Силвърстоун. Може би имате няколко килограма за сваляне, чувствате се така, сякаш ви липсва енергия или се интересувате да направите каквото можете, за да помогнете на околната среда. Kind Diet насърчава веган начин на хранене, който елиминира всички животински продукти. Въпреки това, дори да не ви привлича идеята да се откажете от месото или млечните продукти, пак можете да черпите вдъхновение от тази книга, за да ядете повече храни на растителна основа.

Част първа от книгата разглежда причините да подкрепяме веганството. Ще научите негативните аспекти на консумацията на месо и млечни продукти, както и защо трябва да избягвате бялата захар и преработените храни. След това се описва това, което Алисия нарича "любезни храни", които включват пълнозърнести храни, вегетариански източници на протеини, зеленчуци, десерти, приготвени с алтернативни подсладители, и накрая "магически храни" като мисо, сливи умебоши и морски зеленчуци. Може би никога не сте чували за някои от тях или сте мислили да ги включите в диетата си. Дава дори на всеядното животно някои нови и вълнуващи идеи за храна. Последният компонент на първа част се задълбочава в храненето и ще отговори на често задавани въпроси относно веганската диета като как да си набавим достатъчно калций, желязо, омега-3 и В12.

Вторият раздел на книгата е посветен на милостивия живот. Не е задължително да отидете направо в изгонването на всички животински продукти от вашата диета, ако не се чувствате добре с такава голяма стъпка. Вместо това Алисия предлага три различни нива, от които да избирате. Ако сте любопитни към веганството, но не сте съвсем сигурни дали то е за вас, опитайте да флиртувате. На този етап ще замените някои от вашите животински храни с растителни източници. Ще експериментирате с млечни алтернативи, ще опитате някои нови пълнозърнести храни и боб и ще посетите местния магазин за здравословни храни. Няма ангажимент; просто ще направите някои диетични промени и ще видите как се чувствате. Следващото ниво е веган. След това е супергероя веган. Диетата Superhero е основно богата на хранителни вещества веганска диета, при която пълнозърнести храни и зеленчуци се ядат в изобилие, а преработените храни са ограничени. Този раздел обхваща също как да складирате кухнята си, предоставя съвети за готвене, разглежда предизвикателството да се храните далеч от дома, говори за ролята на упражненията и накрая някои насоки за начина на живот.

Част трета от Kind Diet са рецептите. Той е разделен на вегански рецепти и вегетариански рецепти на Superhero. Веганските рецепти са полезни само за започване и са лесни за приготвяне. Няколко от веганските рецепти включват чийзкейк с орехов пекан, смесено бери и чийзкейк с кафе. Рецептите за супергерои също са лесни за следване и се основават на пълноценни натурални храни. Вземане на проби от тях включва: препечен нори буритос, боб Azuki с тиква Kabocha и захаросани джинджифилови круши.

Има толкова много ползи от веганската диета. Ако някога сте били заинтригувани от веганството, това е изключителна книга за четене, която ще ви помогне да решите дали този начин на хранене е за вас. Хубавото е, че не е задължително да бъде всичко или нищо. Въвеждането на по-пълноценни растителни храни в живота ви и намаляване на някои от по-малко здравословните варианти може да промени. Вярно е, че наистина сме съставени от това, което ядем, и изборът ни на храна не само оказва влияние върху здравето ни, но и върху планетата. Бъдете добри към себе си и към света.