Общество за изследване на поведението при поглъщане

планирането

Една проста инструкция да промените мисленето си с приближаването на времето за хранене може да помогне за намаляване на калориите, според ново изследване от университета в Тюбинген, Германия. Като насърчават участниците в проучването да се концентрират върху различни видове информация, когато планират храненето си, експериментаторите виждат размерите на порциите да се променят. Приемането на здравословен начин на мислене даде по-добри резултати, отколкото фокусирането върху удоволствието или желанието да се запълни. Тези нови открития бяха представени тази седмица на годишната среща на Обществото за изследване на поглъщащото поведение, международна конференция на експерти по изследване на храненето.

„Ежедневният прием на храна силно зависи от размера на порциите, които избираме“, обясни Стефани Кулман, водещ изследовател по проекта. "Нарастването на затлъстяването от 50-те години на миналия век е успоредно с увеличаването на размера на порциите. Установяваме, че смяната на мисленето на индивида по време на планирането преди хранене има потенциала да подобри контрола на порциите."

В неотдавнашен експеримент изследователите научиха, че слабите индивиди могат да бъдат насърчавани да правят по-здравословен избор на храна, като възприемат „мислене, фокусирано върху здравето“. Сканирането на мозъка показа как този подход може да предизвика активност в префронталната кора, която е свързана със самоконтрол и бъдещо планиране на храненето. Последното им проучване показва как промяната в мисленето може да помогне на хора с наднормено тегло или затлъстяване.

Участниците в проучването варират от нормално тегло до затлъстяване. Казаха им да съсредоточат мисленето си върху здравословните ефекти на храната, очакваното удоволствие или намерението си да останат сити до времето за вечеря, докато избират размера на порцията си за обяд. Освен това, в контролно състояние те избраха действителния си размер на порцията за обяд без инструкции за мислене. В сравнение с контролното състояние (без инструкции за мислене), участниците във всички категории тегло избраха по-малки порции, когато бъдат подканени да мислят за здравето. За разлика от тях, тези, които възприемат мисленето за пълнота, вземат по-големи порции. В състояние на мислене на удоволствието участниците със затлъстяване избраха по-големи порции от участниците с нормално тегло. Тази тенденция корелира с повишен отговор в областта на обработката на вкуса на мозъка. По отношение на пълнотата на наднорменото тегло хората със затлъстяване показват притъпени мозъчни реакции в региони за награда и физиологична регулация.

„Това влияние на мисленето преди хранене върху избора на храна може да допринесе за порочния кръг, който наблюдаваме при затлъстяването“, каза Кулман. "Фокусирането върху храната за удоволствие води до по-големи порции и повишени реакции на мозъка към наградата за храна, докато усещането за пълнота се възприема като по-малко удовлетворяващо."

Обнадеждаващото послание от това проучване е, че хора с всякакви тегла са реагирали положително на инструкции за здравословен начин на мислене, което предполага, че този подход трябва да се разглежда в стратегиите за здравословно управление на теглото. Констатациите също така предполагат, че рекламирането на опции за здравословна храна като „вкусни“ може да има обратен ефект, тъй като това има потенциал да предизвика удоволствие, което води до избора на по-големи размери на сервиране при лица, които се борят с теглото си.

Мисловните нагласи влияят на мозъчната реакция и поведение по време на планирането преди хранене при възрастни с наднормено тегло и затлъстяване. Ralf Veit 1, Lisa I. Horstman 1, Maike A. Hege 1, Martin Heni 1, Peter J. Rogers 2, Jeff M. Brunstrom 2, Andreas Fritsche 2, Hubert Preissl 1, Stephanie Kullmann 1

1 Институт за изследване на диабета и метаболитни заболявания, Университет в Тюбинген, Германия

2 Отдел за хранене и поведение, Университет в Бристол, Великобритания. Представено в Обществото за изследване на поведението при поглъщане, юли 2018 г., Бонита Спрингс, Флорида.

Контакт за повече информация:

Опровержение: AAAS и EurekAlert! не носят отговорност за точността на съобщенията за новини, публикувани в EurekAlert! чрез допринасящи институции или за използване на каквато и да е информация чрез системата EurekAlert.