Ново изследване върху въздействието върху здравето на кокосовото масло добавя към опасенията относно връзката му със сърдечно-съдови заболявания.

масло

В нов мета-анализ, публикуван в рецензираното списание на American Heart Association Тираж, изследователи прегледаха 16 проучвания за това как телата реагират след ядене на кокосово масло. Те откриха, че според изследванията, които те оценяват, кокосовото масло значително повишава LDL ("лошия") холестерол с около 9% в сравнение с нетропичните растителни масла. HDL („добрият“) холестерол също се е увеличил.

"Няма данни от медицински проучвания, че кокосовото масло е полезно за здравето. Всъщност високата консумация на кокосово масло повишава нивата на LDL-холестерол. Което вероятно ще увеличи риска от сърдечни заболявания", казва авторът на изследването Роб М. ван Дам от The Saw Swee Hock School of Public Health в Националния университет в Сингапур. Министерството на здравеопазването в Сингапур плати за анализа.

Доналд Хенсруд, директор на програмата за здравословен начин на живот в клиниката Майо, който не е свързан с анализа, каза на САЩ ДНЕС новите данни "засилиха случая, че кокосовото масло не е панацея" или излекуване, за което някои хора твърдят.

Какво е кокосово масло?

Кокосовото масло е мазнина, която идва от пресоването на кокосово месо или сушено кокосово месо (копра). Повече от 80% от тези мазнини са наситени мазнини - далеч отвъд маслото (63%), телешката мазнина (50%) и свинската свинска мас (39%), според AHA. Необработеното кокосово масло е най-малко преработеното от наличните сортове.

Кокосовото масло е здравословна храна?

Кокосовото масло се предлага на пазара като здравословна храна от няколко години. Диетите за отслабване с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини, включително кето диетата, благоприятстват кокосовото масло, като твърдят, че то може да помогне за премахване на мазнините в корема, като индуцира кетоза. Още през 2016г, Ню Йорк Таймс попита хората дали кокосовото масло е здравословно и 72% отговориха да, но медицинските експерти казват, че до голяма степен няма добри научни данни, които да подкрепят здравните претенции.

През 2018 г. професор от Харвард нарече кокосовото масло „чиста отрова“, заявявайки, че това е една от „най-лошите храни, които можете да ядете“. Въпреки че не е отрова, повечето медицински експерти казват, че не е здравословна храна.

"Не мисля, че трябва да се страхуваме или да го извадим напълно от диетата, но няма нужда да го използваме в излишък или като единственото масло в диетата", каза Джинджър Хултин, говорител на Академията на Хранене и диететика.

Супена лъжица кокосово масло е приблизително равно на количеството наситени мазнини, които възрастните трябва да ядат за един ден, съгласно препоръките на AHA. Световната здравна организация също препоръчва ограничаване на наситените мазнини.

"Докато не получим някои добри доказателства, трябва да бъдем заподозрени в твърденията, че нещо е здравословно", каза Хенсруд.

Кокосовото масло причинява ли сърдечни заболявания, инсулт?

AHA препоръчва да се избягва кокосово масло от години, като казва в препоръка от 2017 г. относно сърдечно-съдови заболявания, че маслото "няма известни компенсиращи благоприятни ефекти" и може да увеличи риска от инфаркт и инсулт. Той заема същата позиция по отношение на наситените мазнини повече от 30 години.

Някои критици оспориха тези дългогодишни диетични насоки, поставяйки под въпрос препоръките за ограничаване на яденето на богати на мазнини храни, включително кокосово масло, което също има антиоксидантни свойства и повишава HDL („добрия“) холестерол.

През 2014 г. списанието Анали на вътрешната медицина публикува противоречиво изследване, което предполага, че хората, които ядат повишено количество наситени мазнини, нямат повече сърдечни заболявания от тези, които ядат по-малко. 2015 г. BMJ прегледът съобщава, че хората, които намаляват наситените мазнини, могат да запълнят празнотата със захар и празни калории, което също може да причини здравословни проблеми.

Повечето лекари казват, че за здравето на сърцето препоръчването на употребата на кокосово масло може да бъде опасно. Когато търсите масло, което да използвате в готвенето, се предпочитат тези с високи нива на мононенаситени или полиненаситени мазнини, които понижават холестерола.