Bert Herring - ТРАНСКРИПТ

fast-5

Добро утро и благодаря. За мен е чест и привилегия да бъда тук. Чувствам се много щастлив да бъда един от поканените да го направя.

И така, ще започна. На първо място, ако сте дошли тук, за да чуете за филма Fast Fast, или сте фенове на Vin Diesel, сте получили грешен билет. Добре. И така, правим малко време, пътувайки тази сутрин, така че нека направим това отново.

Представете си, че сте на 100 години и празнувате 100-ия си рожден ден. Представете си какво е това, как изглеждате и какво правите. Сега си представете, че празнувате рождения си ден на водни ски. Плъзгането на водата под ските, приближавате се до дока, махате на децата, внуците, правнуците си, може би някои пра-пра-внуци и техните приятели, които ви махат обратно. И тогава режете широко и ги изпръсквате с вода.

Сега, такъв вид жизненост ли е мечта или може да е реалност? Е, нека погледнем. Това е карикатура, скица, базирана на ЯМР изображение. Той показва как изглежда да се прорязва бедрата на 40-годишен спортист. Червеният мускул, жълтата мазнина и бялата кост. Така че има много мускули, доста дебела кост и просто ръб на мазнини.

Това е подобно изображение на парче през краката на 74-годишен мъжки заседнал мъж. С изсъхване на мускулите по този начин през 70-те години, възможен ли е видът енергия и сила, от които се нуждаете за водни ски на 100? Е, нека да разгледаме какво пречи да стигнем до 100.

Десетте най-големи убийци: сърдечни заболявания, рак, белодробни заболявания, инсулт, инциденти, Алцхаймер, диабет, бъбречни заболявания, белодробни инфекции и самоубийство. Това са някои доста големи конници на апокалипсиса, които трябва да преодолеем.

И така, какво можем да направим? Когато бях в NIH, бях сложил 20 излишни килограма и това беше от напускането на флота и морската пехота и не смятах това за заплаха, защото не беше от онези десет, които просто изброени, а аз просто бях с наднормено тегло, дори не съм затлъстяла.

Но също така знаех какво да направя, за да излекувам това: яжте по-малко, спортувайте повече. И хранех се добре, ядох нещо подобно на това. Може да го разпознаете - това са настоящите препоръки на правителството на Съединените щати и - това, което те наричат ​​здравословно. И това е подобно на това, което ядох. И може да не осъзнаете, че има много индустриално влияние, което влиза в тези препоръки. Харвард погледна това и каза: „Можем и по-добре от това“ и така те направиха някои промени. И го нарекоха „Здравословна чиния“ вместо „Моята чиния“.

И те казаха, че повече зеленчуци, по-малко плодове, изключете млечните продукти, има някои хора, които дори не могат да ядат млечни продукти, и каквото и да е в млечните продукти, можем да го вземем някъде другаде, така че не е задължително да е препоръка, това е просто влияние на млечната индустрия. И те също така донесоха здравословни масла и бяха активни на първа страница, вместо да ги погребват в ситния шрифт.

И препоръките на MyPlate, дори след десетилетия епидемично затлъстяване, дори не включваха съветите да ядете по-малко до 2010 г. Отново това е индустриалното влияние - те искат да се храните здравословно или да не се храните здравословно; стига да ядете, те са щастливи. Така че яжте, яжте, яжте.

Сега, в NIH, денят ми беше притиснат между моето отпадане от детската грижа и взимането. Затова, за да се опитам да свърша повече работа, започнах да пропускам обяда. Един от онези дни пропуснах и закуската, която по това време се чувстваше малко грешна. И това ви показва колко силна е догмата за закуската. Но това „закуската е най-важното хранене за деня“, това е реклама, а не наука.

Така или иначе пропуснах закуската и забелязах, че през деня бях по-малко гладен, отколкото когато закусвах. Така че отново съгреших, опитах го отново, и отново, и отново, и продължих така, и след няколко дни от това забелязах, че онези 20 килограма плодове, които носех, се чувстваха малко по-тънки. Затова проверих на кантара и със сигурност теглото ми беше спаднало. Така че продължих така - седмица след седмица в продължение на 20 седмици, теглото ми намаляваше с половин килограм седмично.

И ключът тук е апетитът. Апетитът ми беше спаднал. Понастоящем не се опитвах да ям по-малко. Апетитът ми беше спаднал, така че ядох по-малко и се чувствах сит, като ядох по-малко храна. Звучеше ми страхотно. И така, това беше моят начин да се отърва от тези излишни 20 килограма.

Бързо напред към 2005 г. Съпругата ми опита същото - това, което тогава нарекох, беше проучване на едно, опитах го върху себе си. Жена ми го изпробва върху себе си. Тя имаше същия резултат - същия вид проучване на един. През 2005 г. се чудехме, можем ли да споделим това? Може ли това да работи за други хора? Но имаше проблем - калории навътре, калории навън. Времето не трябваше да има значение. Ние сме лекари, знаем тези неща, нали? Защо времето да има значение? Нямахме добро обяснение за това.