Бих искал да започна този разговор с видео на д-р Тери Уолс (от нейния разговор на TEDx в Айова Сити). Тя говори за множествена склероза с акцент върху здравето на митохондриите. мисля, че гледайки нашите митохондрии е от съществено значение за лечението на глаукома, тъй като е известно, че митохондриалната дисфункция е в основата на глаукомата.

митохондриална

Видеото по-долу е много вдъхновяваща история. Препоръчвам да го гледате. Голяма част от дискусията в това видео е свързана с глаукома:

Членът на FitEyes Анна последва с това съобщение:

Току-що приключих с четенето на книгата й „Протоколът Уолс“. Тя регресира своята МС (в последните етапи), само с храна. МС е невродегенеративно заболяване (както и глаукома). Комбинацията от храна, която тя откри, за да помогне за регресия на МС, се основава на палео диетата. Включва много месо и зеленчуци, без въглехидрати.

Тя дава много убедително научно обяснение защо месото е много важно за регресия на невродегенеративни заболявания (разбира се трябва да се храни с трева). Протоколът, който тя разработи, включва месо и риба всеки ден, 9 чаши зеленчуци, плодове всеки ден.

Бих предложил на всички с глаукома да прочетат тази книга. Вече започнах нейния хранителен протокол.

Мислех, че може да е интересно за членовете на Fiteyes.

Отговорих на Анна, като казах, че мисля, че постигнатото от д-р Уолс е много, много впечатляващо. Уважавам нейната работа и мисля, че това е от значение за FitEyes, поради което публикувах нейната беседа на TEDx (за втори път). Също така уважавам вас и всеки друг, който желае (и има дисциплина и мотивация) да спазва този протокол.

Наясно съм, че нейният протокол се основава на палео диета и че обикновено включва месо (макар че също силно подчертава зеленчуците и плодовете - и ти мога бъдете вегетарианец по диетата на Уолс). Както повечето от вас знаят, аз не подкрепям яденето на месо. Но това не означава, че не ми е интересно да обсъждам протокола за китовете и да се уча от всеки, който го следва.

Моята гледна точка за диетата е много повлияна от Аюрведа. Типичната аюрведична диета е вегетарианска диета (лакто вегетарианска). Обаче в продължение на хиляди години Аюрведа е признала това месото може да бъде лекарство. Месото се предписва, когато е необходимо, от аюрведични лекари. Мисля, че този изглед е съвместим с Протокола за китове.

Но Аюрведа има много по-сложно разбиране за ролята на месото като лекарство. (Без да навлизаме в подробности, част от това усъвършенствано разбиране е свързано със седемте dhatus * и как месото не подхранва всичките седем.)

Много хора, дори експерти, също попадат в капана на мисълта, че подходът, който успешно е лекувал заболяване, е същият подход, който ще поддържа оптимално здраве през целия живот след излекуването на болестта. Това не е вярно. A лечение протокол, особено агресивният протокол за лечение трябва да се различава от поддръжка протокол.

Има много, много силни доказателства за това яденето на месо повече от няколко пъти в годината е свързано с по-голям риск от много заболявания. Диетата, която включва редовна консумация на животински протеини, не е идеална през целия живот поддръжка диета.

Като само един пример, проучванията показват, че хората, които ядат месо, имат по-голям риск от развитие на болестта на Алцхаймер, отколкото вегетарианците.

Така че, да, месото може да бъде лекарство. Той може да играе важна роля в a етап на изцеление. Но това е ограничена част от a лечение протокол, не а поддръжка протокол. Яжте редовно месо не ще помогне на повечето хора да се радват на най-доброто си здраве през целия си живот.

"много убедително научно обяснение защо месото е много важно при регресия на невродегенеративни заболявания"

Имам книгата. Не намирам убедителни научни доказателства в подкрепа на това твърдение. Не искам да го обсъждам точка по точка, защото това прави неуважение към постигнатото от д-р Уолс. Така че ще се фокусирам най-вече върху това, което според мен са предимствата на диетата ми. Но за да не бъда директен, ще споделя няколко коментара, вдъхновени от четенето на книгата на д-р Уолс:

Аргументът, че месото е необходимо, за да осигури нашите изисквания за пълноценен протеин, е остарял и неправилен. Това е лесно да се провери, като се разгледат най-новите изследвания.

Аргументът, че е трудно да се постигне съотношение 1: 1 омега3: омега6 без месо, не е верен от моя опит. Когато имам време, мога да направя примерна диета, показваща колко лесно е това да се постигне. В продължение на години използвах софтуер за клинично хранене, за да проверя съотношението омега3: омега6 на всяка персонализирана диета, която препоръчах на всеки.

Обичайните храни като спанак имат изключително благоприятни съотношения омега3: омега6. В чаша варен спанак има 352 mg омега 3 само със следи от омега 6. Скуошът, зелето, мангото и пъпешът от медена роса например също имат изключително благоприятни съотношения омега3: омега6. лесно е да се включат ленени семена, семена от чиа, орехи и боб мунг. За да отидете по-далеч, включете морски зеленчуци (водорасли), масло от черен дроб на треска и по желание хлорела. За тези, които обичат храната в индийски стил, готвенето на някои ястия с масло от синапено семе е друга възможност. Диетите в аюрведичен стил с техния типичен акцент върху мунг боб, зеленчуци, манго, масло от синапено семе и някои подправки вече са благоприятни по отношение на съотношението омега3: омега6. Получаването на здравословно съотношение омега3: омега6 без месо не е проблем. Но също така мисля, че е добре да включите малко здравословна риба веднъж месечно или така, ако наистина искате.

Съгласен съм, че протоколът Уолс превъзхожда стандартната американска диета (SAD). Няма съмнение за това и мисля, че тя представя сериозни доказателства за това в своята книга. Но няма доказателства в нейната книга или каквото и да е друго изследване, което мога да намеря, за да покаже, че диетата в стил палео, богата на месо, превъзхожда (или дори толкова добра) диета, каквато препоръчвам или (например) диета като какво препоръчва д-р Фурман. Има редица здравословни диети без месо. (Има и много много нездравословни веган диети там!)

Това ще бъде опростяване и може да доведе някои хора до погрешно впечатление за препоръчаната от мен диета, но в контекста на тази дискусия ще предложа този начин да помислят за моята диета.

  • Вземете добра органична палео диета.
  • Отстранете цялото месо (включително птици и риба).
  • Пазете всички здравословни неща, които са в палео диетата.
  • Запазете всички зелени, други зеленчуци, плодове.
  • Пазете здравословните ферментирали храни.
  • Запазете (или добавете - в зависимост от версията на Палео) ядки (орехи и др.) и семена (ленени семена и др.).
  • Добавете добре органично боб (мунг боб, адуки и др.), бобови растения (грах, леща и др.).
  • Добавете в ограничено количество зърна (с изключения за някои хора, разбира се) като амарант, киноа или дори див ориз.
  • Включете маслото за гхи.
  • Пазете здравословните масла (като зехтин или кокосово масло).
  • За някои хора включете ферментирали млечни продукти (т.е. добро, нетърговско кисело мляко).
  • Научете се да използвате правилните билки и подправки в храната си.
  • Намалете приема на протеин до 15% от калориите (или дори по-малко, ако не сте силно физически активни).
  • Продължавайте да стоите далеч от всички наистина нездравословни неща, които не са част от a
    Палео диета (като царевично масло, рапично масло, соево масло, транс-мазнини,
    пакетирани, преработени, рафинирани храни и разбира се рафинирани въглехидрати, захар,
    нездравословни храни и др.)

Това ще ви даде някаква представа за това каква е диетата ми.

Сега сравнете това с палео диета. Дали е равномерно по-хранителни плътни? Да! Е омега3: съотношение омега6 в идеалния диапазон? Да! Получавате ли идеален количество протеин? Да!

Ще живеете ли дори по-дълго, отколкото на палео диета, докато се радвате на още по-добро здраве? Най-добрите доказателства сочат, че ще го направите.

Като цяло по-добра диета ли е? Силно чувствам, че изследванията подкрепят, че това е превъзходна диета за поддържане през целия живот в всякакъв начин.

Разбира се, феновете на Палео ще го обсъдят. Веганите вероятно ще го обсъдят от друг ъгъл. (Успявам да обидя както лагерите на Палео, така и веганската общност, както и всеки друг идеологично твърд диетичен лагер с моите диетични препоръки, които нарушават границите.) След цял живот, изучавайки храненето, се отказах от идеята да накарам хората да се съгласят . Но ние мога да се учим един от друг, дори когато не сме съгласни по различни въпроси.

След това Роджър отговори, като ни напомни за проучването CHINA STUDY. Той каза, че Китайското проучване е най-голямото проучване за епидемиологично хранене, което някога е било проведено. Той показа, че „яденето на по-малко месо намалява риска от големи хронични заболявания и че приемът на растителен протеин корелира с доброто здраве“.

Тогава Стив, който също е медицински специалист, сподели факта, че е чул д-р Уолс да изнася лекция:

И преди съм чувал д-р Уолс да говори подробно. Възхитително. Все още не съм ясен по въпроса за добрите палео животински протеини, като говеждо месо, хранено с трева, и цяла дива уловена сьомга. Тези храни, заедно с бульона от кипене на кожата, ставите и костите, изглежда доставят някои хранителни вещества, които не мога да получа в растителни източници.

Чувал съм няколко души да говорят за противовъзпалителните ефекти на пълноценната растителна диета. С други думи, животинските продукти причиняват възпалителни маркери много бързо, след като ги изядат. Имах някои силно възпалителни лабораторни маркери като с-реактивен протеин. Плюс концепцията за глаукома като част от системен възпалителен проблем (свързан и с много други дегенеративни промени) ме интересува.

Откривам, че когато премина към вегетариански (ям топено масло и масло от черен дроб на треска), че силата и мускулната ми маса намаляват, въпреки че оставам на същия режим на упражнения.

Вашите мисли и прозрения за това биха били страхотни. Чувствайте се свободни да споделите това с никого.

Между другото; Преди 6 месеца имах 30 ВОН, взех капки и продължих с всички добавки, които бяха изследвали, че оказват влияние върху нервите и ВОН и се върна в 15. Очната докторка беше много доволна от себе си. Въпреки това тя не се интересуваше от всички невероятни изследвания, които сте предоставили тук. Нейната клиника е пълна с над 100 пациенти на ден, което според моето скромно мнение трябва да чете вашата уеб страница и да спестява парите им за някои добри цели храни и поне да изчисти диетата си.

Благодаря за цялата ви помощ с това,
Стив

Отговорих на някои от коментарите на Стив по-долу. Първо, това са мислите ми за диетата:

И съм виждал a много на убедителни доказателства, че подобна диетична промяна ще увеличи риска от други заболявания (включително двата най-добри убийци: сърдечни заболявания и рак) и намаляване моята здравословна продължителност на живота.

Коментар на Стив:
Откривам, че когато премина към вегетариански (ям топено масло и масло от черен дроб на треска), че силата и мускулната ми маса намаляват, въпреки че оставам на същия режим на упражнения.

Преди няколко десетилетия имаше много малко примери за спортисти на високо ниво или професионална сила или културисти, които бяха вегетарианци или вегани. Как имаме много примери.

Ето някои други връзки:

Още от Стив:

http: // nutritionfacts .org/видео/изкореняване на водещите причини за смърт /

Това е д-р Грегер. Да, той е експерт в тази област. Той също е забавен. Често се позовавам на видеоклиповете му.