Кравето мляко съдържа над 25 различни молекули, които имат потенциал да предизвикат алергична реакция. Нищо чудно, че млякото многократно се нарежда сред осемте най-нарушители за хранителни алергии! Всъщност много лекари, учени и здравни специалисти препоръчват да се направи безплатно млечни продукти като първоначален тест при съмнение за хранителна алергия.

алергии

Какво точно е алергия към мляко?

Въпреки че често се бъркат в разговор, алергиите към мляко и непоносимостта към лактоза са съвсем различни. Хранителната алергия се определя като ненормален и повишен отговор на имунната система към определени компоненти (най-вече протеини) в храната. В млякото двамата водещи нарушители на алергията са млечните протеини, известни като казеин и суроватка. Казеинът е изварата, която се образува, когато млякото се остави да вкисне. Суроватката е водната част, която остава след отстраняване на изварата. Хранителната непоносимост е, когато развиете симптоми след ядене на храна, с която тялото ви не може да се справи ефективно, но не включва имунен отговор. Насочете се към нашия раздел за непоносимост към лактоза, за да прочетете повече по тази тема.

Някои учени вярват, че има само един вид „истинска хранителна алергия“, докато други съобщават за изследвания на две, три и дори четири вариации на хранителни алергии. За улеснение просто ще отбележим двете най-често срещани категории алергии: незабавна реакция на свръхчувствителност и реакция на забавена свръхчувствителност. В непосредствена ситуация на свръхчувствителност симптомите могат да започнат да се появяват в рамките на минути след поглъщането на нарушаващата храна. Подобно на начина, по който леля на Вашата приятелка издухва като балон в секундата, когато отхапе от шоколадовото блокче, завързано с фъстъци. Забавените реакции на свръхчувствителност не са обръщали малко внимание доскоро, така че все още не се знае твърде много за тях. Смята се, че този тип реакции предизвикват различен отговор от имунната система, отколкото непосредствената свръхчувствителност. При забавена свръхчувствителност симптомите започват от 6 до 24 часа след ядене на нарушаваща храна, обикновено достигат своя пик около 48 часа и постепенно отшумяват за 72-96 часа. Както за незабавни, така и за забавени реакции, симптомите могат да бъдат много леки и дори да останат незабелязани (т.е. обрив или екзема) или да са доста тежки (т.е. леля Марта).

Колко често се срещат млечните алергии?

Преди се смяташе, че алергиите към мляко се появяват само при кърмачета и че проблемът отшумява преди зряла възраст. За съжаление, за много от нас това просто не е така. Цифрите са навсякъде, но се смята, че някъде от 2 до 7,5% от бебетата имат алергия към краве мляко. Проучванията показват, че приблизително 60% от бебетата, алергични към краве мляко, ще „надраснат” алергията до 4-годишна възраст, 80% до 6-годишна възраст. Бонус за тези хора, но това оставя до 4,5 милиона души само в САЩ с потенциална алергия към мляко. Според нашите оценки това е повече от „само няколко“ души. За да усложни нещата допълнително, изглежда, че е възможно възрастните да развият алергия към мляко, без алергии в детството. Друг интересен факт е, че симптомите, свързани с алергия към мляко, имат потенциал да се трансформират с течение на времето. Едно проучване проследява група деца с алергия към мляко и установява, че в началото на проучването повечето деца имат предимно стомашно-чревни симптоми (повръщане, диария), но до края на проучването много от тях са преминали към дихателни симптоми като хрипове.

Какви са симптомите на млечната алергия?

Подобно на други хранителни алергии, по-голямата част от симптомите на алергия към мляко могат да бъдат групирани в три категории „реакция“:

Кожа: Сърбеж, Червен обрив; Екзема; Кошери; “Shiners” или Черни очи; Афтозни язви (афти) Подуване на устните, устата, езика, лицето или гърлото.

Храносмилателни: Болка в корема; Коремни спазми; Подуване на корема; Диария; Газ; Гадене; Повръщане.

Дихателни: Течащ нос/задръствания; Кихане; Влажни очи; Възпалени очи; Кашлица; Хрипове; Задух; Повтарящи се „настинки“; Синузит.

За приятна изненада на много „психологически“ страдащи, настоящите изследвания разкриха a четвърта категория симптоми, познат като Поведениел. Сега много лекари вярват, че хранителните алергии, включително млечните, могат да бъдат пряка причина за умора, мигренозно главоболие, хиперактивност (ADHD), раздразнителност, нощно събуждане, тревожност и болки в мускулите и ставите.

Както беше отбелязано по-горе, тези симптоми могат да бъдат леки или тежки и да застрашават живота; те биха могли да се появят веднага или за период от няколко дни; и те могат да се различават в отговор в зависимост от леко, умерено и големи количества мляко.

За онези нещастни малцина анафилаксията е реалност. Анафилаксията е системна алергична реакция, която може да обхване множество области на тялото, включително кожата, сърдечно-съдовата система, дихателните пътища и стомашно-чревния тракт. Симптомите са внезапни и могат да се появят веднага или до четири часа след контакт с алергена (в този случай млякото). Анафилактичните реакции могат да бъдат леки. Някои случаи обаче са потенциално фатални и поради това изискват спешна медицинска помощ. Ако се притеснявате, че вие ​​или ваш близък може да сте изложени на риск от анафилактични реакции, обърнете се към Мрежата за хранителни алергии и анафилаксия (FAAN) за допълнителна информация.

Как да разбера дали имам алергия към мляко?

Налични са много различни видове клинични тестове за алергия, всички с различни нива на ефективност, но много лекари преминават към елиминиращи диети. Елиминационната диета може лесно да установи отрицателен ефект върху дадена храна, независимо дали става дума за алергия, непоносимост или чиста загадка, независимо от това, което казват отделните резултати от теста. Лекарите и пациентите често са доволни от този метод, тъй като той е прост, безплатен, високоефективен и съобразен с индивидуалността. Тук влиза в сила нашето предизвикателство за млечни продукти; това е личен тест за елиминиране на млякото.

Може ли да се лекува млечна алергия?

Както при повечето алергии, избягването на нарушаващото вещество е най-препоръчаното лечение. Използвайте многото ръководства и ресурси, които този сайт може да предложи, за да го направите лесен и приятен преход.