Сякаш няма достатъчно съвети за хранене, предизвикващи бич, сега пропускането на закуската се възхвалява от някои като нещо добро. Храната се превърна в жертва на популярна диета, наречена периодично гладуване, която изисква продължителни периоди от време без ядене. Диетата е толкова голяма тенденция, че според статия в Bloomberg Businessweek търсенията на Google за „периодично гладуване“ са се увеличили десетократно през последните три години, за да се конкурират с броя на търсенията на думите „загуба на тегло“.

гладуващи

Това е диета, която е възприета от известни личности, изпълнителни директори на Силициевата долина и много здравни експерти. Има много повторения на плана, като екстремните версии изискват продължителни дни без храна, но по-често срещаната и достъпна вариация, известна като ограничено във времето хранене, просто ограничава времевия прозорец, в който е разрешено хранене всеки ден, обикновено от осем до 10 часа . Собственият редактор на Washington Post за хранене и хранене, Джо Йонан, опита тази вариация като част от диетата на Буда, която той прие за 30-дневните диетични предизвикателства, предприети през 2016 г.

Но за Йонан и много други, прозорецът с ограничено хранене доведе до пропускане на закуската, което не е непременно добро нещо по много причини. Заглавия като „Защо трябва да започнете да пропускате закуската:„ Постоянното гладуване “изгаря мазнините и ви прави по-здрави - наистина“, от списание Esquire, които предполагат, че ограниченото хранене и сутрешното хранене се изключват взаимно, са широко разпространени и подвеждащи. Всъщност можете да правите прекъсвания на гладно и да закусвате, и има сериозни доказателства, че по-добре би било по този начин.

Спирането на храненето за дълъг период от време всеки ден, както изискват по-умерените версии на плановете с периодично гладуване, е в ярък контраст с денонощния бюфет, който повечето американци се хранят днес. Научно изявление от Американската сърдечна асоциация от 2017 г., публикувано в списание Circulation, отбелязва, че възрастните в Съединените щати са се отдалечили от традиционните три квадрата на ден и сега „ядат денонощно“. Това постоянно дъвчене засяга циркадните ритми на нашето тяло, които спомагат за регулирането на метаболизма ни и следователно има последици за риска от сърдечни заболявания, диабет и затлъстяване. По същество телата ни функционират по-добре - и ние сме по-здрави - когато натискаме пауза при хранене за определен период от време всеки ден, което е голяма причина прекъсването на гладуването да се улови.

Но най-важното е, че времевият прозорец, който избираме да ускори, има значение. Гладуването вечер и през нощта, а след това храненето в началото на деня е моделът, който има най-дълбоки ползи. Изследването е ясно, че хората, които се хранят сутрин и следобед, имат по-здравословни кръвни липидни профили и по-добър контрол на кръвната захар и са склонни да тежат по-малко от тези, които ядат късно през деня. А хората, които закусват, обикновено имат по-добър прием на хранителни вещества от тези, които го пропускат. Освен това, храненето през будните часове, когато вашите умствени и физически изисквания са най-високи, ви дава гориво, за да се представяте най-добре.

Проучване след проучване, не само върху деца, но и при възрастни, показва, че хората, които закусват, се справят по-добре с когнитивни тестове и тестове за памет, отколкото тези, които го пропускат. Мозъкът просто работи по-добре, когато е добре захранван, отколкото на гладно. Същото важи и за упражненията. Проучванията показват, че хората, които се хранят преди тренировка, се представят по-добре от тези, които не го правят, и много хора стават замаяни и слаби, ако се опитат да тренират на празен стомах. Освен недостатъците на изпълнението, има смесени доказателства за метаболитните ефекти на тренировката по време на гладуване. Проучванията показват полза от изгарянето на мазнини при упражнения на празен стомах, но ново изследване от университета в Бат показва, че закуската преди тренировка може да помогне на тялото да метаболизира по-добре въглехидратите както по време на активността, така и по-късно през деня.

Лесли Бончи, базирана в Питсбърг сертифициран спортен диетолог, която работи както с ежедневни активни хора, така и с професионални спортисти, казва, че повече от клиентите й следват тенденцията на прекъсване на гладуването. Няколко от тези, които спортуват на празен стомах - по време на прозореца на гладно - обаче са страдали от умора по време на тренировките си, загуба на мускулна маса и затруднено възстановяване. Според нейния опит хората, които тренират по време на гладуване, може да се чувстват добре в началото, но страдат от кумулативен ефект. „Хората се опитват да тренират и да бъдат продуктивни през целия си ден и се опитват да го правят с изпарения“, каза тя.

Йонан осъзна, че за да се придържа към деветчасовия прозорец за хранене на плана си, ще трябва да прави сутрешната си тренировка на гладно или да вечеря до нереалистично 17:00. Той беше изненадан, че се чувства добре да тренира преди закуска. След това ненаситен, той щеше да донесе овесена бара със себе си и да я погълне в съблекалнята, преди дори да се къпе. В крайна сметка това се превърна в проблем за него. „Повече от всичко наистина пропуснах ритуала на закуската - направих чашата си с мача и купата си с овесени ядки или мюсли, прочетох вестника и започнах по-бавно деня, вместо да бързам и да шалвам пакетирана храна на пейка във фитнеса “, каза ми той. „Отне радостта от храненето.“

Ако смятате, че периодичното гладуване може да е подходящо за вас, препоръчвам ви да опитате (разбира се с докторите си), но без да се отказвате от закуската. Създаването на прозорец за ранно хранене, за да осигурите на тялото си гориво, когато е най-необходимо, може да изисква социална промяна, ако вашите събирания са склонни да се въртят около вечерно хранене. Но можете да се храните по този начин гъвкаво, опитвайки се да насочите плановете към обяд или обяд, докато правите изключения за случайни вечери. За много семейства закуската работи по-добре от вечерята като основно споделено хранене, тъй като вечерта всички тичат в различни посоки.