Мога ли да пия плодов сок?

мога

Какъв плодов сок могат да пият хората с диабет?

Плодовият сок съдържа голямо количество захар, която много бързо повишава нивата на кръвната захар. Ето защо хората с диабет обикновено са най-добре да избягват да пият плодов сок.

Като общо правило, яденето на цели плодове е по-здравословно от пиенето на плодов сок или плодови смутита.

След като се счита за здравословна напитка, последните изследвания показват, че редовната консумация на плодов сок може да увеличи риска от развитие на диабет тип 2.

Какво има в плодовия сок?

Освен витамин С и калций, плодовият сок съдържа:

  • Калории - 250 мл чаша неподсладен портокалов сок обикновено съдържа около 100 калории, в сравнение с 60 калории в действителен портокал
  • Фруктоза (форма на захар) - половин литър плодов сок съдържа повече захар, отколкото препоръчва Световната здравна организация в идеалния случай на ден (30 грама захар за мъже, 24 грама за жени)
  • Липсата на фибри - сокът винаги съдържа по-малко фибри, отколкото целият плод, а високо преработените сокове може да не съдържат фибри
Как влияе плодовият сок на кръвната захар?

Нивата на захар в плодовия сок могат да причинят значителен скок в нивата на кръвната захар, увеличавайки риска от хипергликемия (твърде високи нива на кръвната захар).

Гликемичният индекс, който се използва за отразяване на въздействието върху нивата на кръвната захар на отделните храни, поставя портокалов сок между 66 и 76 по скала 100. Това прави плодовия сок напитка с висок ГИ, а храните и напитките с висок ГИ се избягват хора с диабет при повечето обстоятелства.

Една ситуация, при която плодовият сок може да бъде полезен, е бързо повишаване на кръвната захар в отговор на хипогликемия (твърде ниска кръвна захар).

Плодов сок и фруктоза

Плодовият сок е с високо съдържание на захар, наречена фруктоза. Фруктозата трябва да бъде преработена от черния дроб и изследванията показват, че диета с високо съдържание на фруктоза може да доведе до претоварване на черния дроб, което води до проблеми като безалкохолна мастна чернодробна болест и диабет тип 2.

Важно е да се отбележи, че трапезната захар се състои от 50% фруктоза и 50% захароза. Там диета с високо съдържание на захар също ще бъде с високо съдържание на фруктоза.

Тези точки са важни, защото това означава, че прекомерната консумация на плодов сок или наличието на плодов сок в допълнение към диетата с високо съдържание на захар може да увеличи риска от здравословни проблеми.

Ползи от плодовия сок

Плодовият сок има някои предимства, но ползите обикновено са по-големи от недостатъка на съдържанието на захар.

Плодовият сок е добър източник на хранителни вещества като витамин С. По-добре е обаче да набавяте витамин С, като ядете малки порции цели плодове или ядете листни зелени зеленчуци.

Листните зеленчуци имат силно предимство пред плодовете или плодовите сокове, тъй като имат много по-малък ефект върху повишаването на нивата на кръвната захар.