"Almette" е меко сирене, популярно както в Русия, така и извън нея. Такава любов е оправдана както от вкуса, така и от състава на продукта. Той върви добре и като "намазка" върху сандвич, и като елемент на сос, и дори като основа за десерт.

Как попада на масите на руснаците "Almette" (извара)? Производителят на това сирене - LLC Hochland Russland - се занимава с хранителната промишленост в Московския регион от 2000 г. и успя да получи редица награди за качество.

сирене

Технологията не се отличава с изобилие от етапи и компоненти. От млякото се прави извара, след което пресен продукт "с топлина, с топлина" се смесва до еднородност и след това се разбива - благодарение на това се постига нежна, топяща се консистенция.

Дори в детското меню можете да въведете торта със сирене "Almette", чийто състав ви позволява да:

Разбира се, не бъдете ревностни, тъй като мазнината в това сирене все още е твърде много - 20 грама, но в други сортове и видове от него поне не по-малко. Плюс изобилието от съставки от серума предполага, че продуктът е богат на калций.

Поради богатия си вкус и мека консистенция, да се разглежда като диетичен продукт извара сирене "Almette". Калоричното му съдържание е 216 kcal на 100 g продукт. Но за да се събере полезен сандвич от пълнозърнест хляб със зеленчуци и това сирене, ще са необходими буквално 20 грама.

"Almette" има деликатен, деликатен вкус с подчертана нотка на сметана.

Понастоящем броят на магазините е включен в много продукти, които с гордост се наричат ​​„извара“. Има нещо по-евтино, нещо - по-скъпо и не винаги качеството зависи от цената. Например, световноизвестната "Филаделфия", която се използва в различни кухни, от японска (суши, рула) до американска (традиционна чийзкейк), е сиренето Almette, но по-скъпо и с по-противоречив състав, тъй като включва разделител на стабилизатори. По-приемлива алтернатива е продуктът "Буко" или сирене сирене "Президент".

Не подценявайте „Almette“. Изварата със сирене не е просто „намазка“ за сандвичи. Той перфектно се проявява в различни закуски, тъй като е в състояние да подчертае всеки вкус, от риба до зеленчуци. Помислете за най-простите и успешни закуски, използващи този продукт. Например закуска със сирене с грозде:

  • извара - 200 грама;
  • сладко голямо грозде - 600 грама;
  • сирене маасам - 400 грама;
  • сирене с плесен - 100 грама;
  • зелени на вкус (най-добре копър и кориандър) - 2 ч.л.

  1. Извара и сирене с плесен в хомогенна маса, добавете зеленчуци.
  2. Отделете гроздето от клонките, изплакнете, подсушете и отстранете от всяка зрънце кост.
  3. Разбийте всяко от гроздето поотделно със сирена.
  4. Отделно нарежете на равни порции Маасдам.
  5. Засадете на върховете за канапета или клечки за зъби сирене-гроздови топчета, фиксирайте ги с кубчета маасдам.
  6. Поставете го върху чиния за сервиране и сервирайте.

Тези, които обичат тостовете от ръжен хляб и обикновено се опитват да направят ястията си не само вкусни, но и здравословни, ще ви хареса следната рецепта:

  • крема сирене "Almette" без добавки - 150 грама;
  • Семена от тиква - 10 грама;
  • сметана с масленост най-малко 33% - 50 ml;
  • растително масло (в идеалния случай от тиквени семки) - 1 супена лъжица. лъжица;
  • пресен ръжен хляб - 150 грама;
  • сол на вкус;
  • черен пипер - на вкус.

  1. Загрейте фурната до 200 o C.
  2. Изсипете семената върху тавата за печене и запържете във фурната за 7 минути.
  3. Охладете, след това нарежете.
  4. Отделно в купа разбийте охладения крем на твърда пяна.
  5. Обелете сиренето и солта, черния пипер, маслото и семената с бъркалка.
  6. Внимателно смесете сиренето със сметаната.
  7. С хляб отстранете всички кори, нарязани на малки порции.
  8. Поставете върху приготвената ръжена маса сирене и сервирайте на масата.

Вторите ястия са най-вече с благодарност поемат част от кремообразния вкус, тъй като той е в състояние да изглади остротата на продуктите, като същевременно подчертава истинския им вкус, поради което по време на приготвянето те използват "Almette". Изварата служи като катализатор, засилвайки ефекта на продукти като билки, чесън, подправки.

Производителят се е погрижил за качеството му, така че никакъв съмнителен вкус няма да ви попречи да се насладите на тази красива паста. Задължително:

  • тестени изделия от любима форма - 400 грама;
  • всякакви зеленчуци на вкус - 150 грама;
  • печени натрошени бадеми - 20 грама;
  • извара от сирене - 4 супени лъжици. лъжици;
  • маслини с кости - 100 грама;
  • чесън - 2 малки зъбчета;
  • зехтин - на вкус;
  • сол на вкус;
  • черен пипер - на вкус.

Премахнете костилките от маслините. Смелете ги до хомогенна маса със зеленчуци, ядки, сирене, като добавите зехтин, така че да се получи мека, течаща паста. Добавете сол и черен пипер.

Сварете пастата според инструкциите, наклонете ситото, подправете със зехтин.

Поставете пастата върху всяка чиния, добавете 2-3 супени лъжици в центъра на композицията. лъжици сирена маса. Сервирайте го.

Благодарение на лека солена нотка в сладки сладкиши идеално пасва на "Almette". Изварата, в допълнение към кремообразния си вкус, придава голяма дълбочина на цялостния състав. Със сигурност мнозина забелязаха, че ястията, в които се използваше само захар, са неизразителни и „плоски“, но с капка сол те достигат съвсем друго ниво. Както например в тези тарталети:

  • готово бутер тесто - 300 грама;
  • извара от сирене - 200 грама;
  • сметана с масленост най-малко 33% - 250 ml;
  • узряло манго - 1 брой;
  • захар - 150 грама;
  • любими плодове и плодове за декорация.

  1. Загрейте фурната до 180 o C.
  2. Тестото се навива на тънък слой, нарязва се на квадрати и се слага във формите (най-удобно е да се вземе силикон за кексчета). Направете теста с чести вилици с вилица, благодарение на тази мярка тестото ще бъде сведено до минимум при печене.
  3. Поставете в предварително загрята фурна и печете 20 минути, след което напълно охладете.
  4. За крем обелете мангото, нарежете го на пюре.
  5. Разбийте сметаната със захар до меки върхове.
  6. Добавете към крема "Almette". Изварата веднага ще направи масата плътна, не се страхувайте от нея.
  7. Към получения крем сложете картофено пюре, внимателно разбъркайте с лъжица.
  8. Напълнете кошниците на крема от бутер тесто, украсете плодовете и плодовете по желание.

Любителите на по-плътно печене на сирене ще харесат следния лесен чийзкейк:

  • бисквитки (в идеалния случай орех) - 200 грама;
  • масло - 50 грама;
  • извара от сирене - 320 грама;
  • захар - 100 грама;
  • брашно - 15 грама;
  • сметана с произволно съдържание на мазнини - 25 грама;
  • Яйце голямо - 1 брой;
  • яйчен жълтък - 1 брой;
  • плодове на вкус за декорация.

Всички продукти са предназначени за форма с диаметър 20 cm.

Описание на процеса на готвене:

  1. Смелете бисквитките на малки трохи.
  2. Разтопете масло, добавете към черния дроб.
  3. Получената маса се оформя под формата и отслабва, образувайки кора с странични стени.
  4. Поставете в хладилника.
  5. Загрейте фурната до 100 o C.
  6. Смесете всички останали съставки за хомогенност на чийзкето. Не бъркайте! От това печенето може да се напука и да се появят мехурчета. Това правило винаги работи, без значение какви рецепти със сирене алметте използвате. Ако не е избран отделно - не разклащайте.
  7. Изсипете сирената маса върху тортата от сладкиша и печете един час.
  8. Охладете напълно, не изваждайте от фурната, след това го поставете за една нощ в хладилника.
  9. Украсете с плодове и почерпете близките си.

Това е най-лесният вариант за използване на извара. Тук ще разгледаме вкусен, фин, елементарен сладолед от сирене и пъпеш:

  • сочен, сладко обелен пъпеш - 500 грама;
  • сметана с масленост най-малко 33% - 350 ml;
  • извара от сирене - 150 грама;
  • захарта е малка - 120 грама.

Разбийте съставките с пасатор до гладка смес. Поставете в контейнер и замразявайте за 5-7 часа, като периодично разбивате с миксер, за да постигнете еднородна текстура, „както в магазина“. Това е всичко.

Не е доволен от разнообразието на мнения реакцияпотребителите на извара "Almette". Отзивите казват, че чистият кремообразен продукт е красив във всичко - добавя се към рула, закуски, втори ястия и сладки сладкиши. Въпреки това, разширената серия аромати, която включва пълнители от гъби, домати, кисели краставички и зеленчуци, са по-притеснителни, тъй като съставът им не е толкова добър. На практика всеки излиза от ситуацията по следния начин: придобива просто извара и вече добавя храна по свой вкус.