Последна актуализация на 25 май 2020 г.

Рибата е хранителен, постно протеин и е чудесен избор по време на бременност. Освен че им се казва да не ядат риба с „висок живак“ (която ще разгледаме по-късно), бременните жени често искат да знаят за конкретни видове.

Могат ли бременните жени да ядат хек? Хек е безопасен по време на бременност, ако е напълно приготвен. Избягвайте суров или недостатъчно хек, ако сте бременна. Като гъвкава риба с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на протеини, тя може лесно да бъде добавена към вашата диета за бременност.

В тази статия разглеждам всичко за хека - неговото ниво на живак, дали е безопасно, как можете да го ядете и колко здравословно е по време на бременността.

Обхваната в тази статия:

Кога е безопасен за хек за бременни жени?

Хек, както много други риби, е безопасно по време на бременност, ако е напълно приготвено.

Това означава, че трябва да достигне вътрешна температура от 145F/63c, според правителството на САЩ (източник: Американската безопасност на храните).

Най-лесният начин да измерите това е с термометър за храна (препоръчваните от мен са тук), въпреки че се описва също така, когато месото е непрозрачно - т.е. не е желе или полупрозрачно, и че люспи лесно с вилица. Това е добър тест, ако ядете навън и не сте приготвили сами рибата и не можете да измерите температурата.

Вероятно най-честият препарат за хек е пържено тиган филе хек.

Хекът се получава много добре, когато е пържен на тиган. Пърженото е необичайно, защото е деликатна риба, но не и нечувано. И двете са безопасни, ако рибата е сготвена - нарежете на дебела част и проверете.

Можете също така да печете хек на фурна или да го браконие. Отново, тези методи за готвене са напълно безопасни, ако рибата е направена докрай. Превъртете надолу за подходяща за бременност рецепта за хек в края на тази статия.

Могат ли бременните жени да ядат суров хек?

Суровият хек трябва да се избягва по време на бременност поради риск от бактериално замърсяване и/или паразити (източник: FDA).

Суровият хек не е много разпространен, освен ако не попаднете на него в суши, където в менюто се нарича „Хейку“. За повече информация относно сушито може да се интересувате от моето най-добро ръководство за суши за бременни жени. Тази статия също така подробно описва рисковете от сурова риба.

Тъй като често се пържи на тиган като цяло филе, по-вероятно е да попаднете на недоварен хек (случайно), отколкото умишлено суров хек.

Винаги, когато не сте приготвили рибата, нарежете на най-дебелата част и избягвайте всякакви филета, които са желирани или полупрозрачни в средата. Месото трябва да се разклаща лесно с вилица. Ако не е, изпратете го обратно.

бременните

Колко живак има в хек?

Хек често се появява в „безопасни“ списъци с риба за ядене по време на бременност (източник: NHS), но нивото на живак не се дава много често.

Съветът за отбрана на природните ресурси изброява мерлузата като риба с „нисък живак“ (източник: NRDC), докато в повечето други списъци се появява като „умерена“ (източник: EDF).

Действителните средни нива на живак са били тествани в продължение на няколко години и хекът е излязъл със средна средна стойност от 0,079ppm (части на милион) в живак (източник: FDA).

Това означава, че хекът средно е ниска до умерена живачна риба. По време на бременност можете да ядете няколко пъти седмично. Най-добре е да се смесва с други риби като част от разнообразна диета (източник: Mayo Clinic).

Има ли значение видът на мерлуза при бременност?

Много често хек се нарича точно така - но има различни видове хек в зависимост от това къде живеете и какъв е местният улов.

За избягване на съмнения, всички видове мерлуза по-долу са безопасни по време на бременност, ако са напълно приготвени. Всички те също попадат в категорията с нисък до умерен живак, както е описано по-горе и от Фонда за защита на околната среда (източник: EDF):

  • Син хек (наричан още Син гренадир или Хоки) - среща се в Тихия океан, разпространен в Нова Зеландия и Австралия
  • Чилийски или Аржентинец Хек
  • Кейп Хейк (наричан още Pacific Whiting)
  • Бял хек (често в САЩ и Канада)
  • Сребърен хек (често в САЩ)
  • Red Hake (често в САЩ)

Всички тези видове мерлуза са добре по време на бременност, когато се приготвят докрай.

Здравословен и полезен ли е за бременност?

Хек е отличен избор на риба по време на бременност като част от здравословното хранене. Това е така, защото хекът е:

  • Нискокалорични (със средно около 70-80 калории на порция)
  • Източник на постни, качествени протеини - около 18-20g на порция
  • Ниско съдържание на мазнини (около 1 g на порция)
  • Добър източник на няколко важни хранителни вещества и минерали, включително калий, фосфор и магнезий.
  • Другите риби са с по-високо съдържание на омега-3 мастни киселини, но хекът все още е добър избор, тъй като е и с ниско съдържание на живак (както е описано по-рано в тази статия)

Струва си да се спомене това хекът е много по-здравословен, когато се пече на фурна, пече се на скара или се пържи на тиган без брашно или паниране.

Много често хекът се пържи на тиган - ако решите да ядете пържен хек, опитайте го без тежки покрития, които добавят ненужни калории и мазнини.

Рецепта за хек за бременност

Хек може да се противопостави на доста мощни вкусове, така че може да присъства в много рецепти, от азиатски до средиземноморски комбинации.

Ако се чудите как да включите хек във вашата диета, тогава в Youtube има страхотна, проста и вкусна рецепта от Cooking Queen:

Рецептата използва основна, ароматна марината, която можете да адаптирате с каквито и билки и подправки да имате под ръка, а готвенето отнема само 15 минути:

Като цяло хекът е риба, която трябва да обмислите да добавите към вашата диета за бременност, тъй като е питателна, постна и с по-ниско съдържание на живак.

Ако увеличавате приема на риба по време на бременност, може да харесате и тези статии:

  • Всичко за това дали монархът е безопасен по време на бременност
  • Пълно ръководство за ядене на сьомга по време на бременност
  • Пълни обяснения за храненето на камбала и сом
  • Дали бялата риба е безопасна и същото за минта
  • Крайно ръководство за ядене на риба тон по време на бременност

Тази статия е прегледана и одобрена за публикуване в съответствие с нашата редакционна политика.

Джина е собственик и основател на Checker за бременни храни. Притежава сертификат за хранене и начин на живот по време на бременност от университета „Лудвиг Максимилиан“ в Мюнхен и диплом по човешко хранене. Статиите са медицински прегледани от Janet Gordon RD, MBDA, регистриран диетолог, специализиран в майчиното здраве, включително диабет и затлъстяване по време на бременност.

скорошни публикации

По време на бременността увеличаването на циркулиращия прогестерон и добавянето на железни добавки често могат да доведат до запек. Това може да бъде неудобно и дори направо болезнено. Чудите се дали.

Изварата има някои предимства, когато се яде като храна, благоприятна за бременността. Можете да ядете извара самостоятелно или като част от намазка, а ние ще разгледаме тези и други опции тук. храня се.

За този сайт

Аз съм Джина, жената зад Checker за бременност. Моята мисия е да помогна на бременните майки да се наслаждават безопасно на храна по време на бременност, като прогонват митове и дават ясни примери от реалния живот. Притежавам сертификат за хранене и начин на живот по време на бременност от университета „Лудвиг Максимилиан“ в Мюнхен и диплом по човешко хранене.

Цялото ни съдържание е или писмено, или медицинско прегледано от регистрирани диетолози (RDN) за точност и в съответствие с настоящите съвети за оптимално хранене на майката. Обичам да пиша за храна и да споделям знания с надеждата да улесни всяка бременност.