Още статии

Ако имате диабет, постигането на почти нормални кръвни захари е цел на терапията. Диетата е съществен компонент на управлението на кръвната захар, така че е важно да научите как специфичните храни влияят на броя ви. Съдържанието на въглехидрати в храната е тясно свързано с въздействието на кръвната захар, а много зеленчуци - включително домати - са с достатъчно ниско съдържание на въглехидрати, за да могат да им се наслаждават, без да се притесняват много от порциите. Някои продукти от домати обаче могат да имат по-силно изразено въздействие върху кръвната захар.

доматите

Въглехидрати и диабет

Контролът на приема на въглехидрати е крайъгълен камък за управление на диабета, а броенето на въглехидрати е често срещан подход към планирането на храненето при диабет. За щастие, цели домати са с доста ниско съдържание на въглехидрати и за повечето хора това означава, че доматите имат минимално въздействие върху кръвната захар.

Въглехидрати в доматите

Списък на храните за диетична диабет

Един среден домат съдържа около 5 грама въглехидрати, а 1 чаша нарязан на кубчета суров домат съдържа около 7 грама въглехидрати. Това е подобно на нивата, открити в повечето зеленчуци, и много по-ниски от въглехидратите, които естествено се съдържат в хляба, тестените изделия, плодовете и нишестените зеленчуци като картофи или царевица. Някои хора с диабет понасят въглехидратите достатъчно добре, за да ядат домати и други зеленчуци с ниско съдържание на въглехидрати свободно, без влияние върху кръвната захар. Други може да се наложи да включат въглехидратните грамове от домати в плана си, особено ако се консумират големи порции или ако инсулинът трябва да се дозира според въглехидратните грамове. Така или иначе, доматите са хранителни и с доста ниско съдържание на въглехидрати, което прави този зеленчук лесна храна, която да се впише в плана за хранене при диабет.

  • Един среден домат съдържа около 5 грама въглехидрати, а 1 чаша нарязан на кубчета суров домат съдържа около 7 грама въглехидрати.
  • Така или иначе, доматите са хранителни и с доста ниско съдържание на въглехидрати, което прави този зеленчук лесна храна, която да се впише в плана за хранене при диабет.

Домати хранене

Въпреки че някои могат да твърдят, че доматите са плод, при планирането на хранене при диабет доматите се категоризират като зеленчуци. Както повечето зеленчуци, доматите са с ниско съдържание на калории и добър източник на фибри. Доматите също са добър източник на калий, манган, витамин С, витамин К и ликопен - растителен химикал, известен със своите антиоксидантни свойства. Според преглед в изданието от ноември 2011 г. на „Болнично хранене“ се предполага, че ликопенът намалява окислителните щети, причинени от телесните процеси - увреждания, които могат да влошат производството и действието на инсулин в организма. намалява риска от диабет или подобрява контрола на кръвната захар.

  • Въпреки че някои могат да твърдят, че доматите са плод, при планирането на хранене при диабет доматите се категоризират като зеленчуци.
  • Няма обаче солидни доказателства, че ликопенът намалява риска от диабет или подобрява контрола на кръвната захар.

Форма има значение

Храни, които не повишават нивата на кръвната захар

Някои форми на домати са по-концентрирани във въглехидрати, така че е необходимо повече планиране, за да се впишат тези храни във вашия план. Доматеният сок съдържа 10 грама въглехидрати на 8 унции или 1 чаша, докато доматеният сос има 14 грама въглехидрати на 8 унции. И накрая, спагети или сос от маринара съдържат около 35 грама въглехидрати на чаша - без да се включва пастата, която овкусява. Докато тези доматени продукти са много добри източници на ликопен и други хранителни вещества, броят на въглехидратите в тези храни трябва да се вземе предвид поради потенциалното въздействие върху кръвната захар.

  • Някои форми на домати са по-концентрирани във въглехидрати, така че е необходимо повече планиране, за да се впишат тези храни във вашия план.

Яденето на умерени количества въглехидрати по време на хранене и закуски е важна стъпка за по-добър контрол на кръвната захар. Хранителните, цели домати са с ниско съдържание на въглехидрати и повечето хора могат лесно да впишат тази храна в плана си за диабет. Преработените доматени продукти съдържат повече въглехидрати и трябва да бъдат включени в целите за въглехидратите във вашия план за хранене. Ако се нуждаете от повече образование относно планирането на хранене или трябва да научите вашите въглехидратни цели, поискайте препоръка към диетолог. За много хора лекарствата също са необходими, за да подпомогнат контрола на нивата на кръвната захар, така че ако кръвните Ви захари не са добре контролирани въпреки усилията Ви с диета и упражнения, консултирайте се с Вашия лекар или екип за грижа за диабета.

Прегледано от: Kay Peck, MPH, RD