Въпрос: По-рано изпитвах сърбеж по цялото тяло след хранене. След това започнах внимателно да чета етикетите за хранене и да изрязвам хранителните добавки като изкуствени аромати и оцветители от диетата си, което изглежда помага. Означава ли това, че съм алергичен или чувствителен към хранителни добавки?

О: Според Администрацията по храните и лекарствата (FDA) хранителните добавки са всякакви съставки или вещества - като консерванти, витамини, минерали, изкуствени подсладители, антиоксиданти, подправки, аромати и оцветители, които се добавят към храната. Всички хранителни добавки трябва да бъдат одобрени от FDA. Това означава, че FDA е установила, че тези добавки отговарят на неговия стандарт за „разумна сигурност за липса на вреда“.

могат

Често се бърка алергичните реакции и непоносимостта. Хранителната алергия причинява реакция на имунната система, която засяга множество органи в тялото. Хранителната алергия може да бъде тежка или животозастрашаваща и да изисква незабавна медицинска помощ. За разлика от това, симптомите на непоносимост към храна обикновено са по-малко сериозни и се ограничават до храносмилателни проблеми, като гадене или спазми.

Възможно е да се развие непоносимост - понякога наричана чувствителност - към хранителна добавка, но това изглежда необичайно. Има и редки съобщения за истински алергични реакции, но по-често има алергична реакция към храни - като фъстъци или морски дарове - отколкото хранителна добавка.

Няколко добавки имат по-добре установени връзки с негативни реакции. Например сулфитите се използват за запазване на сушени плодове, консерви и вино и могат да предизвикат астматични пристъпи. Багрилото FD&C Yellow No. 5 - известно още като тартразин - рядко може да причини уртикария. Червеното хранително багрило кармин и други добавки са свързани със силна алергична реакция, наречена анафилаксия.

Абонатно съдържание

Интересува се от пълен достъп до статии като тази и други?