Джордан Питърсън настоява, че модната му диета ви помага да отслабнете и да се почувствате по-добре. Опитах го една седмица и нека ви кажа: беше наистина, наказващо ужасно

Когато започнах диетата си за месоядни животни, нямах представа какво ще включва. Мислех, че може да е забавно. Не знаех, че съм започнал пътуване, което ще включва бърза загуба на тегло, пълно изтощение и професор по хранене ми казва, че имам риск от скорбут.

това

Беше започнало невинно.

Джордан Питърсън, любимият академик и автор на бестселъри на недоволния мъж, се появи в подкаста на Joe Rogan Experience, непочтеното, актуално шоу, в което Илон Мъск наскоро пушеше трева. Двамата обсъдиха книгата за самопомощ на Петерсън „12 правила за живота“, която предизвика раздвижване, когато излезе през януари. Рогън, комик и ентусиаст във фитнеса, който прилича на плоча от говеждо месо, каза на Питърсън колко тънък изглежда.

Е, каза Питърсън.

Това беше заради новата му диета.

„Ям говеждо и сол и вода. Това е, и аз никога не мамя. Някога. Дори малко - каза Питърсън. Той беше поставен на диета от дъщеря си Михайла и загуби 60 килограма. Нещо повече, безпокойството и депресията му се бяха вдигнали.

Отслабване? Подобрено настроение? Няма странични ефекти? Звучеше твърде добре, за да е истина.

Ден първи: донесете говеждото

„Имах проблеми с храносмилането“, казва Михайла Питърсън. „Диарията продължи шест седмици.“

Обадих й се, сутринта на първия си телешки ден, за да получи някои съвети за новата ми диета. Михайла е 26-годишна, която е страдала тежко от артрит като млада. Тя не е медицински специалист, но се опита да се самолекува, като коригира диетата си. Тя започна с изрязване на глутена, след което премина на „елиминационна диета“, която премахва храни, към които хората са често алергични, преди да ги добави обратно. Последва период на самостоятелно експериментиране, преди Михайла да се спре на диета с нулево съдържание на въглехидрати - просто зеленчуци и месо. Тя извади зелените. След това цялото месо; с изключение на говеждо месо.

Михайла постави баща си на същата диета през април. Когато е започнала режим на говеждо месо, артритната й болка е изчезнала в рамките на две седмици, каза тя. Също и несвързаната болка в китката, палеца на крака и коленете.

След месец и половина, каза тя, тя започна да забелязва, че тревогата й се е вдигнала и видя подобрения в краткосрочната памет.

„Ако някой ми е казал телефонен номер, да речем седем цифри, не бих могъл да им се върна“, каза ми Михайла.

„Сега мога да го направя. Мога да си спомня цял куп. ”

След като с Михайла си поговорим, започвам нещата с пътуване до супермаркета. Когато си помислих за изцяло телешка диета, на ум ми беше дошъл постоянен поток пържола. Но Михайла казва, че е намалила разходите, като е купила телешки ребра и много говеждо месо. Тя готви ребрата, запазва мазнината, след което използва тази мазнина за готвене на говеждо месо. „В противен случай не получавам достатъчно мазнини в говеждото месо“, каза тя.

Купувам говежди ребра, малко пържола и малко говеждо месо. Отивам да търся говеждо месо, но в магазина го няма. Има обаче „телешки пръчици“. Разглеждам телешките пръчици. Изглежда, че са пресъхнали хот-доги, хранени с трева, вакуумно запечатани и продавани в поилки на комбуча. Купувам 12.

Вкъщи зареждам телешкото в хладилника. Прилича на хладилника на човек с гняв срещу говеда.

Опитвам една от телешките пръчици. На вкус е като изключително суха наденица. Не е много засищащо. Ям още три.

Вече няма време за готвене, защото трябва да се срещна с моята приятелка Нина. С нея се срещаме в един бар. Аз имам газирана вода, а тя бира, докато обяснявам диетата. Тя не мисли, че звучи много здравословно. Тя пита дали има странични ефекти. Казвам й, че е обичайно да се занимаваш през първите шест седмици.

Нина предлага да отидем да хапнем нещо. Тя ни отвежда до бар за стриди, който изглежда неуместен, но те правят тартар за пържоли. Имам говежди тартар, обикновен. Тя поръчва стриди и миди и има две чаши вино. Ястието й изглежда вкусно, невероятно. Моят не.

Ден втори: борба с червата

Изминаването на предупреждението на Михайла отнема 24 часа. В банята има само една кабина на работа. За щастие е безплатно. За нещастие за невинен човек, който използва съоръженията малко след като приключих, в кабината няма прозорец.

Връщам се на бюрото си и казвам на колега какво се е случило. Тя не иска да знае. Просто спрете диетата, казва тя. Но какво, ако ранните изследователи просто бяха спрели, питам я. Тя ме нарича идиот.

Борещите се черва не са единственият страничен ефект. Тази сутрин съм изключително уморен. Гледам се на бюрото си, борейки се да се концентрирам. Дори повече от обикновено. Аз също съм много гладен. Тази сутрин нямах време да готвя телешко, затова вместо това имах три говежди пръчки.

В 11.30 ч. Тръгвам за обяд. Нов бар току-що се отвори зад ъгъла на работа. Не е много приятен бар, но правят пържоли.

Обикновено пържолата се предлага със сос от черен пипер, според менюто, заедно с „пълнени картофи, бекон, броколи и диамантен чедър“. Искам само пържолата, затова искам отстъпка. Жената в бара ми дава 3 долара.

Преди няколко години правителството на Обединеното кралство предупреди хората - въз основа на доказателства от независимия научно-консултативен комитет по храненето - да не ядат повече от 500 грама червено месо на седмица, за да ограничат риска от рак на червата. Така че обикновено не ям много червено месо. По време на нахлуването ми в света на говеждото, солта и водата, никога не съм чувал опровержение на науката, въпреки че една група, фокусирана върху месоядни животни във Facebook, в която се присъединих - има много - говори за „измиване на мозъка, принудено ни [на] на всички нива от лекари, диетолози, правителства, училища, медии, корпорации и религиозни и духовни организации ... и вегани ..., които предпазват хората от истинския им потенциал за здраве и щастие ”.

Свързани

Час след ядене умората ме измива обратно. Отивам да седна на диван в офиса и веднага заспивам. За час. Когато се върна на бюрото си, откривам, че шефът ми ме е видял и е направил снимка.

Всъщност никога не съм готвил пържола, но с радост един приятел предлага да дойде да готви за мен. Апартаментът ми не е много добре проветрив и успяваме да изключим пожарната аларма. Аз си лягам.

Ден трети: Загубвам някакъв флаб - но съм уморен

Събуждам се рано. Кожата ми е мазна - дори по-мазна от нормалното - а косата, дрехите и кухнята ми миришат на месо. Това е моят живот сега.

Отварям прозорец. Не прави нищо.

Все още се чувствам изтощена и не мога да се изправя да купя още говеждо. Пиша на съседката си Синди да я попитам дали има говеждо месо в апартамента си. Тя казва, че е в Лас Вегас, след което ми изпраща поток от притеснени текстове, питащи дали от апартамента й мирише на говеждо месо. Казвам й не: просто съм на диета, пълна с говеждо месо. Тя казва, че във фризера й има малко говеждо, ако го искам. Оставям го и ям повече телешки пръчици.

Загубата на тегло изглежда е нещо, което хората често пишат за диетата. Михайла Питърсън ми каза, че е загубила 10 килограма за две седмици, когато е започнала да яде само телешко месо.

Аз съм на диета само от три дни, но се чувствам по-малко отпуснат в средата. Дали това е говеждото, фактът, че не ям много или умът ми играе номера, не съм сигурен.

Не исках особено да отслабвам при някаква диета с говеждо месо, но едно нещо, което ме заинтригува, беше идеята, че изцяло говеждото хранене може да лекува болки в ставите. Преди няколко години си счупих лявата ключица, а през май изкълчих другата. Склонен към злополуки изглежда прекарвам доста време в болка.

Но ако не друго, раменете ми се влошиха. Може би току-що съм спал в неудобно положение, но трябва да приемам ибупрофен.

Аз също съм изтощен. Все още. Това е повече от просто умора. Изкачвам се по едно стълбище до апартамента си и оставам без дъх на върха. Краката ме болят. Михайла ми каза, че гладът се чувства различно при диетата само с говеждо месо.

„Когато гладувах, се чувствах гладна и имах нужда да ям“, каза тя. „Сега гладът е: забавям когнитивно и съм като:„ О, добре, имам нужда от нещо за ядене. “

Готвя най-голямата си пържола на грил тигана, запълвайки кухнята с дим. След това лягам и усещам как сърцето ми бие бързо в гърдите. Попадам в неспокоен сън и денят ми приключва в 20:00.

Ден четвърти: странични ефекти и говежди сънища

Снощи сънувах, че съм крава.

Тази сутрин съм помолен да отида във Върмонт, за да интервюирам жена, която се кандидатира за губернатор. „Но имам всичко това говеждо в хладилника си!“ Казвам на шефа си. Той пита какво общо има с нещо. Не са му казвали за моя експеримент.

Набутвам няколко торбички от говеждо месо в чанта и взимам такси до летището. Заспивам по пътя и когато се събудя, ми става много тъжно. Нищо не се е случило, за да се почувствам тъжен. Но аз съм изтощен и се съжалявам за себе си.

На летището има някои проблеми с компютърната система на авиокомпанията. Не мога да се регистрирам за полета си. Дълго чакам на опашка, за да говоря с някого. Пропускам полета.

Чувствам, че светът ми се е провалил. Изпълнен съм с горко и безпокойство. Подвел съм жената, която трябваше да интервюирам. Шефът ми ще се разстрои. Ами ако ме уволнят? Защо има толкова много зло на света?

Шефът ми не ме уволнява. Качвам се на полет на следващия ден.

Разглеждам уебсайт, наречен Meat Health, който е посветен на месоядното хранене.

„Почти винаги, когато започнете диета с месоядни животни, ще изпитате неблагоприятни симптоми и странични ефекти“, казва Meat Health. „Това е, което наричам на галено„ коритото на отчаянието “или накратко„ коритото “.“

Meat Health казва, че яденето на повече месо и пиенето на повече вода ще ви помогне да излезете от коритото.

Забързвам се до хладилника и извличам още една пържола. Готвя го и го ям, без радост. Тогава пия много вода. 15:00 е и се чувствам готов за сън. Подремвам три часа. Когато се събудя, мъглата на депресията стана по-скоро мъгла. Приятел обеща да ме изведе за пържола тази вечер. Това е последното нещо, което искам, но се качвам на мотора и карам двете мили до ресторанта.

Поръчваме портиерска пържола от 40oz за споделяне. С нищо друго. Имам малко вода с него. За първи път забелязвам и жаждата си за сол. Поръсвам го обилно върху всяка хапка пържола. Прибирам се и веднага заспивам.

Все още не виждам как това е устойчиво, ако искате да спрете работа или социален живот. Дори ако в крайна сметка свикнете с това - което трябва да отнеме месец - по това време вероятно ще останете безработни.

Ден пети: сън ... и още сън

Отне ми две за пътуването ми във Върмонт. Събуждам се в 6 сутринта, защото първо бях планирал да готвя и да ям пържола. Не се случва.

Обядът е в ресторант в Бърлингтън. Имам пържола, без нищо.

Интервюирам кандидата за губернатор, след което спи 45-минутен сън в колата си. С нея се разбрахме да отидем на вечеря тази вечер. Останалите поръчват сандвичи и Mac и сирене. Ресторантът не прави пържола, затова искам два хамбургера, без кок, салата, сос и страни.

Трябва да обясня диетата. "И как са вашите движения?" - пита някой. Не съм мислил за това от няколко дни. Бях твърде зает да спя и да помирисвам дрехите си, за да намеря такива, които не миришат на мазнина. Мисля назад. Няма движения от втория ден.

Отиваме да видим разговор заедно. След това се връщам в хотела, където трябва да пиша статията. Вместо това заспивам.

Ден шести: диетологът отива на война

Обаждам се на диетолог. Лиза Сасон, клиничен професор по диетология в Нюйоркския университет, вече беше чела за диетата и преди да мога да я попитам дали е добра идея, тя започва в остър преглед.

„Това е нелепо. Абсолютно нелепо е “, казва Сасон. „Твърденията, които се правят, са нелепи. Аткинс беше лош - това е 50 пъти по-лошо. Това е може би най-лошата диета, която някога съм чувал и съм чувал такива лоши. "

Сасон продължава: „За мен е удивително, че някой би си помислил, че има някаква заслуга за подобно нещо. Всички знаем, че плодовете и зеленчуците са важни. Там получавате толкова много от хранителните си вещества: храни на растителна основа. Тук няма абсолютно нищо. "

Сасон казва, че твърденията на хора, които казват, че е спряла болката или е намалила безпокойството, се дължат на плацебо ефекта.

„Можете да отидете на тази диета и да си помислите, о, тази бучка, която имах, изглежда по-малка. Плацебото е много мощно “, казва Сасон.

Питам за невероятните твърдения за отслабване.

„Всеки би отслабнал. Отслабвате с химиотерапия. Загубата на тегло не трябва да бъде критерий. "

След толкова силно порицание се чувствам неудобно да кажа на Сасон, че съм бил на тази диета. Все пак й казвам.

„Наистина липсват критични хранителни вещества, които могат да имат опустошителни ефекти“, казва Сасон.

„Трябва да знаете, звучите сякаш сте англичанин. Вижте скорбут. Как беше открит скорбутът? Когато хората отидоха на тези кораби и нямаха пресни плодове и зеленчуци, тогава знаехме, че това е свързано с витамин С, който не приемате в тази диета. "

Сасон казва, че не трябва да оставам на диета.

„Казвам ви, че има толкова много други начини да се чувствате добре“, казва тя.

"Излезте и пийте бира и се насладете на живота си."

Край на говеждото

Когато се хранех с нормална диета - пиле, риба, зеленчуци, гевреци - също тренирах много. Това беше хубав, непорочен кръг. Хранех се здравословно и това ме караше да се чувствам добре. След това почувствах малък тласък да отида на фитнес. Когато излязох от фитнеса, бях още по-доволен от себе си. Исках да ям нещо здравословно, за да, както се казва, „максимизирам тренировката си“.

На диетата с говеждо месо може би отслабнах малко. Но се мъчех да карам колелото си на две мили и заспивах на всеки четири часа.

Може би все пак свиквате и изпитвате прилив на енергия. Но, както каза Сасон, тази изцяло телешка диета е нелепа. Просто не е здравословно. В края на говеждото си седмично бях изтощен, обезумял и започвах да забравям как изглежда тоалетната.

Хората ме питаха как планирам да наруша диетата. Помислих си може би зелен сок или някаква салата. Но вместо това приемам съвета на Сасон. Излизам и пия бира. Имам много бира. Имам и два пакета чипс. Събуждам се и се чувствам малко по-добре, отколкото на говеждото. Но поне тази версия за чувство на ужас дойде с известна радост.

И поне, казвам си, не трябва да ям говеждо месо никога повече.