Тази статия е само за абонати. За да получите достъп до тази и останалата част от MiamiHerald.com, абонирайте се или влезте.

момиче

Благодаря за четенето! За да се насладите на тази статия и още, моля, абонирайте се или влезте.

Неограничен цифров достъп

$ 1,99 за 1 месец

$ 12,99/месец след това, анулирайте по всяко време.

Абонирайте се за Google

$ 1,99 за 1 месец

$ 12,99/месец след това, анулирайте по всяко време.

Позволете на Google да управлява вашия абонамент и таксуване.

Абонирайте се, като се абонирате, вие се съгласявате с Общите условия и Политиката за поверителност на MiamiHerald.com.

Абонат ли сте и не можете да прочетете тази статия? Може да се наложи да надстроите. Щракнете тук, за да отидете в акаунта си и да научите повече.

Национален

‘Момиче с голям апетит’ споделя съвети за отслабване, докато яде комфортна храна

09 май 2016 г. 13:33

Преди пет години Одри Джонс беше изправена пред някои обезсърчаващи житейски предизвикателства.

Двамата със съпруга й Крис загубиха работата си в жилищната индустрия на окръг Ориндж, след като балонът на недвижимите имоти се спука. Те имали бебе, за което да се грижат. А Одри Джонс беше със затлъстяване, като се увеличи до 275 паунда.

Но откакто се премести в Atascadero през 2011 г. и започна кариерата си за писане на храни, тя промени живота си.

Джонс не само е загубил 150 килограма. Тя също така е превърнала своя блог „Отслабване чрез ядене“ в книга, публикувана на 12 април от издателство HarperCollins.

Книгата „Отслабнете, като ядете: 130 невероятни преустройства на рецепта за чисто хранене за комфортна храна без вина“, разказва как Джонс се научи да се храни здравословно и да свали килограми, предлагайки на читателите 130 рецепти, както и прозрения за личния й успех и съвети за отслабване.

Тези рецепти включват много ястия, които човек обикновено не би могъл да свърже със здравословното хранене - бекон халапеньо mac и сирене, гигантски бисквитки за закуска и колбас пица, за да назовем само няколко.

Джон непрекъснато си изгражда репутация като писател на храни чрез блогове и публикации в социалните медии; тя се е появявала в телевизионни предавания като риалити състезанието ABC „The Taste“ и „The Rachael Ray Show“ на CBS. През 2013 г. тя издаде книгата „Fruit Infusion: A Collection of Day Spa Inspired, Fruit Infused Waters“, която разказва на читателите как да прекъснат пристрастяването си към содата и сладките напитки.

В момента Джонс има над 186 000 харесвания на страницата си във Facebook.

Най-тежко, Джон пиеше до пет диетични газирани напитки на ден. По-късно тя установява, че те допринасят за нейното задържане на тегло, дори с диета.

„Опитах всяка диета, за която се сетих, и никоя от тях не ми работеше, или щях да отслабна с 15 килограма, но след това да спечеля теглото веднага“, каза Джонс. „С много изследвания намерих начин да ям чисти ястия с бюджет, който ми харесва и който ме кара да се чувствам доволен, и това ми помогна да отслабна.“

36-годишният Джон сега тежи около 130 килограма, а облеклото й е спаднало от размер 24 на размер 4. Сметките й за медицина също са намалели значително, каза тя.

В нейната книга четирите й основни цели за здравословен, нискобюджетен план за отслабване са:

▪ Пропуснете преработената храна и напитки и станете напълно естествени.

▪ Планирайте и водете дневник на всички храни и напитки, които консумирате.

▪ Раздвижете тялото си. (Диетата съставлява 70 процента от загубата на тегло, а упражненията са 30 процента, казва тя.)

▪ Пийте галон вода всеки ден.

Джонс нарича себе си „момиче с голям апетит“, което обича храната. Тя не беше нетърпелива да намали размера на порциите до минимум - като отбеляза, че в един момент тя е консумирала по-малко от 1000 калории на ден, но все пак е напълняла заради това, което е яла.

Вместо да яде удобни храни, които са излезли от кутията, изваждане и бързи ястия в микровълнова печка, тя каза, че започва да учи как да пазарува натурални съставки и да готви по начин, който задоволява апетита й.

„Ако стомахът ви казва на мозъка ви, че сте доволни, тогава няма да имате желание да ядете повече“, каза Джонс. „Но с преработените храни тялото ви казва на мозъка ви, че все още е гладен малко след като ядете.“

Тя потърси информация за храненето онлайн и разля книги като „Доста вкусни: постни и прекрасни рецепти за здравословна, щастлива нова ти“ от Кандис Кумай и „Как да бъдеш домашна богиня: печенето и изкуството на готвенето с комфорт“ от Nigella Лоусън. (Последното беше подарък от покойната майка на Джонс.)

Заключението на Джонс беше да създаде диета, състояща се от около 50 процента зеленчуци, с допълнителен акцент върху постните протеини и пълнозърнестите храни.

Един от нейните трикове за здравословно хранене е да скрие зеленчуците във вкусове, които заглушават вегетарианския вкус.

„Съпругът ми се отвращава от морковите, но той обича небрежни шеги“, каза Джонс. „Имам рецепта, която включва морковите в небрежните майстори и той няма представа, че яде моркови. Не съм му казвал. Той си проправя път през книгата и скоро ще разбере. "

Нейното 323-калорично вегетарианско ястие за лазаня се състои от около 50 процента зеленчуци и предлага възможност за включване на пилешки или пуешки колбаси в сместа от гъби, тиквички и чесън.

„Съседите ми просто го харесаха“, каза Джонс. „Смилам колбаса и гъбата изсмуква целия вкус. Наистина не е толкова много месо, но му дава тази илюзия. "

За своя 262-калориен бургер от синьо сирене бивол, Джон препоръчва да се използва смляно биволско месо вместо говеждо месо, натрошено синьо сирене, което включва лук, гръцко кисело мляко и раздробено синьо сирене и смлени вегетариански черен пипер.

"Потапянето заменя мястото на майонезата", каза Джонс.

Френският тост и ягодов сос на Johns ’Jelly Donut използва изцяло натурално ягодово сладко и 10 ягоди, четири белтъка и пълнозърнест хляб, наред с други съставки.

Джон изчислява, че е спестила повече от 200 долара на месец, като пазарува изцяло натурални храни и продукти без ГМО, когато е възможно, и пие вода, вместо да купува газирана напитка, изричайки навика си за диетични напитки.

Ползите от отслабването й повишиха самочувствието.

„Винаги бях най-голямото момиче в стаята и хората ми казваха:„ О, но ти имаш толкова хубаво лице “, каза Джонс.

Сега тя се гордее със своя „любопитен“ външен вид. Тя дори е готова да увеличи размера на роклята, преди наистина да обърне внимание на диетата си и да предприеме мерки, ако продължава да се качва с два размера - препоръчителната й цел за другите.

„Флуктуирам, но никой не иска да се изяде от дрехите си“, каза Джонс. „Задайте някои цели и параметри за себе си, но не бийте себе си, ако увеличите размер.“

Тя предлага да добавите нула към идеалното си тегло, за да определите броя на калориите, които трябва да консумирате за един ден. (Например, за да остане на 130 килограма, тя ще се стреми да яде 1300 калории на ден.)

Джонс има хиляди последователи в Twitter и Instagram, но най-големите й фенове остават съпругът й, който работи в оптимизацията на търсачките за компанията за електронна търговия Kibo, бивша Shopatron, и 6-годишната й дъщеря София.

София дори се е опитала да приготви някои от рецептите.

"Тя иска да има кулинарно парти за рождения си ден", каза Джонс. „Някои от снимките я включват в книгата. Тя смята, че е известна. "