плодове

Много подсладители, получени от монах плодове, известни също като луо хан гуо, се считат за нехранителни подсладители, тъй като нямат почти никакви калории. С броя на калориите, който е практически нулев, тези подсладители на плодове монаси могат да се харесат на хора, които се опитват да отслабнат. Като бонус, чистият монах на прах, който не съдържа добавки, е доста естествен в сравнение с повечето други подсладители без захар. Прочетете, за да получите пълната лъжичка.

Защо хората, нетърпеливи да отслабнат, се обръщат към подсладителите на плодове Monk

Диетите с високо съдържание на захар (особено тези с високо съдържание на напитки, подсладени със захар) са свързани с увеличаване на теглото и високи нива на телесни мазнини (12). В резултат на това много хора със затлъстяване и с наднормено тегло, които искат да отслабнат, са се насочили към изкуствени заместители на захарта като аспартам, ацесулфам-К и цикламат, които не съдържат или имат много малко калории. Въпреки това, възприеманата „изкуственост“ на тези подсладители отблъсква много хора, по-специално родители, които предпочитат да не сервират на децата си храни и напитки, съдържащи неестествени химикали.

Така че, като се има предвид всичко това, не е чудно, че по-естествените подсладители без захар, получени от растения като стевия или плодове монах, придобиват популярност сред хората, които спазват диета, като искат да поддържат теглото си под контрол, като същевременно намаляват излагането им на неестествени вещества, които могат да имат отрицателно въздействие. въздействат върху здравето им. Плодове монаси, известни още с научното си име Siraitia grosvenorii, има близо нула калории на порция, след като се изсуши и превърне в прах. Нещо повече, доказано е, че могрозидите, съединенията, които придават на плодовете на монаха сладкия вкус, потискат наддаването на тегло при мишки, хранени с диета с високо съдържание на мазнини (3).

Не всички подсладители на плодове Monk са 100% екстракт от плодове на монах

Разкриване: Тази статия съдържа партньорски връзки на Amazon.

Екстрактите от плодове на монах се продават или са били продавани под различни търговски марки, включително Lakanto, Nectresse, Purefruit, Monk Fruit in the Raw, Fruit-Sweetness и Pure Monk на Julian Bakery (много от тях са достъпни на Amazon.com и Amazon.co.uk). Но ако репутацията на монашки плодове като естествен нискокалоричен подсладител без захар предизвика интереса ви към този азиатски плод, внимавайте: някои подсладители на основата на монашки плодове съдържат и други съставки, освен екстракти от Siraitia grosvenorii плодове, а някои от тези съставки не са особено "естествени" или нискокалорични.

Например, меласа, калоричен страничен продукт от рафинирането на захарна тръстика или захарно цвекло в захар, често се използва в подсладители в комбинация с екстракти от монашки плодове, както и еритритолът и декстрозата. Въпреки че еритритолът и декстрозата (царевична захар) обикновено се получават от царевица, някои хора се опитват да ги избягват, защото те могат да бъдат получени от генетично модифицирана царевица. В допълнение, захарният алкохол еритритол може да причини стомашно-чревни оплаквания и гадене при някои хора и/или когато се консумира в големи дози (4).

За тези, които предпочитат чист продукт с една съставка, Amazon продава монах от плодове на прах на Julian Bakery с една съставка тук. Този сладникав кафеникав прах се предлага на пазара като „100% чист, изцяло натурален, практически безкалоричен заместител на захарта, получен от добротата на истинския плод“ (5). Струва си да се отбележи обаче, че има малко информация за това как точно се прави този прах (т.е. какви стъпки са включени в производствения процес). Този прах също е доста скъп - въпреки че е около 100-250 пъти по-интензивен от трапезната захар (5), няма да ви трябва много.

Източници:
1. А. Древновски и Ф. Белисъл (2007). Течни калории, захар и телесно тегло. Am. J. Clin. Nutr. 85, 651-661 (2007). [PubMed]
2. В. Малик, М. Шулце и Ф. Ху (2006). Прием на подсладени напитки със захар и наддаване на тегло: систематичен преглед. Американски вестник за клинично хранене, 84, 274-288. [PubMed]
3. S. Bai-Shen et al (2012). Ефекти срещу затлъстяването на могрозидите, извлечени от плодовете на Siraitia grosvenorii (Cucurbitaceae). Африкански вестник по фармация и фармакология, 6 (20), 1492-1501.
4. D. Storey et al (2007). Стомашно-чревна толерантност към еритритол и ксилитол, погълнат в течност. Европейско списание за клинично хранене, 61 (3): 349-54. [PubMed]
5. Уебсайт на Julian Bakery, достъпен на 22 юни 2016 г.