•  

Сряда, 14 декември 2011 г.

Три седмици без шоколад - японски хранителен фестивал

морето
Шикозен магазин за продажба на реплики храни

Можете ли да си представите диета, съставена главно от риба и ориз, без шоколад, без млечни продукти, без червено вино и без хляб? Не можех и аз, но три седмици в Япония ми показаха, че не само е възможно, но се почувствах товар по-здрав, по-енергичен и напълно му се радвах. Имахме късмета, че доста от нашите ястия бяха разкошни традиционни празници на риоканите, на които бяхме, на които ще пиша в блога по-късно, но качеството и асортиментът на уличната и пазарна храна също бяха доста фантастични и с възможността за безплатни дегустации почти навсякъде - OldmaSock би бил в нейната стихия! Единственият проблем в кафенетата и ресторантите беше изборът от обширни менюта на японски, НО има начин да се заобиколи това - повсеместните пластмасови копия на храни!

Повечето кафенета и по-евтините заведения за хранене ще имат витрина отвън, където можете да посочите каква храна искате!

За съжаление някои от тях не изглеждат толкова апетитно отблизо!


Цели редове магазини, посветени на продажбата на закуски от различни видове прясно приготвени бисквити

и различни форми на крекери с ориз - много от които звучат по-приятно, отколкото са вкусили.

Любимият ни пазар на открито беше в прекрасния град Такеяма в японските Алпи.

Пазарните щандове вървяха покрай реката, продавайки местни пресни зеленчуци, домашно приготвени кисели краставички и подправки. Дамата по-долу смесва подправки според изискванията на клиентите, които включват конопени семена, сушени мандаринови портокалови кори, черен сусам и японски санчо пипер.

Никога не можете да имате твърде много риба на клечка

Можете да опитате всички тези бурканчета с екстри - така направихме и се прибрахме с някои страхотни ядки, покрити с уасаби, някои неща с цвят на червена боровинка с неизвестен произход, които бяха вкусни и някои смесени ядки с онези, които се оказаха сушени рибни късчета с тях, които бяха юк и вкус като някои лакомства за котки, които веднъж случайно ядох!

Наистина не разбрах какво трябваше да бъде това - вероятно зефир

но както обикновено все пак опитахме една и каквото и да беше, беше доста добре.

единственият нацупен японец, когото срещнахме за три седмици, беше госпожа Кнедли - след като бяхме стояли известно време около слюнката, тя ни информира, че няма да са готови за половин час! В крайна сметка опитахме някои от тях в Киото и докато си мислех, че не са страхотни разтърсвания, Bedsock усети, че могат да станат доста пристрастяващи.

този човек режеше ролката си толкова бързо, че тълпата се събра в очакване той да отреже пръст.

Такеяма има улици на стари търговски къщи, някои от които сега са пивоварни саке. Нямахме време за обиколките на пивоварната, но взех проба от хладилник, който беше доста различен един от друг и в по-голямата си част много добър - с изключение на този, който беше смесен с кисело мляко (японска версия на Bailey's ?), които имаха вкус на повръщане на гранясало мляко.

Навсякъде, където имаше опашка от хора, за които знаехме, че в края ще има прекрасна храна, а едно от най-добрите беше парче суши с говеждо месо на върха, за което трябваше да умре! Никаква снимка, тъй като я прегърбихме твърде бързо.

Преминаваме към Киото, където хранителният пазар на Nishiki

беше достатъчно, за да разплаче Bedsock от разочарование, че опакованите кисели краставички няма да направят пътуването до дома.

но той наистина си купи скъп нож, за да се развесели

и те изписаха името му върху него (поне казаха, че това е името му).

Не можете да имате прекалено много октопод

особено когато е на пръчка!

Бурета с красиви зеленчуци ги гледахме да опаковат в някаква консерва от паста