Като деца ни се казва да ядем моркови, за да подобрим зрението си. Ние сме информирани, че морковите ще ни помогнат да виждаме през нощта и като цяло ще бъдат полезни за очите ни.

Въпросът е: откъде идва тази идея? Има ли научни доказателства за това, или всичко е било само пропаганда от британското правителство?

По отношение на науката доказателствата са доста солидни относно ползите, които морковите предоставят.

Те са с високо съдържание на бета-каротин, който тялото използва, за да произведе витамин А. Това е витаминът, който помага на очите ви да преобразуват светлината в сигнали, които могат да се предадат в мозъка. Повече витамин А означава, че можете да виждате по-добре при условия на слаба светлина.

За разлика от това, дефицитът на витамин А може да причини лошо зрение. Когато не получавате достатъчно витамин А за продължително време, роговицата ви може да изчезне.

Въпреки че това е доказателство, че морковите са полезни за очите ви, отговарят ли на репутацията си на „чудесен зеленчук“?

нощното
Работници, прибиращи моркови, Imperial Valley, Калифорния, 1948 г.

Истината е, че е трудно да ядете достатъчно моркови, за да подобрите значително нощното си зрение. Телата ни не превръщат бета-каротина във витамин А много ефективно, така че дори яденето на много моркови не би било толкова полезно, колкото например приемането на витаминна добавка.

Освен това твърде много витамин А може да бъде токсичен за хората, така че телата ни естествено регулират нивата ни, за да избегнат това.

Каротенемия може да се появи и ако ядете твърде много моркови, което е безвредно състояние, което превръща кожата ви в оранжево или жълто.

„Засадете градина за победа!“

Идеята, че морковите са чудесен зеленчук, идва от Втората световна война и британското правителство.

През 40-те години Луфтвафе често изчаква да нападне покривалото на тъмнината. За да направи това по-трудно, британското правителство нареди затъмнения в целия град. В същото време Кралските военновъздушни сили започнаха да използват радарна технология.

Докато наземният радар беше известен, Airborne Interception Radar беше нов и строго секретен. Този радар дава на RAF способността да определя германски бомбардировачи, преди да стигнат до Ламанша.

Ланкастър над Хамбург, 30/31 януари 1943 г.

За да запази тази технология в тайна, правителството разпространява истории за това защо техните топ пилоти-изтребители са толкова ефективни.

Един от тези пилоти-изтребители беше Джон Кънингам. С прякор „Cat's Eyes“, Кънингам е първият пилот на RAF, който сваля германски бомбардировач, използвайки новата радарна технология. Продължаваше да извършва 20 убийства, 19 от които през нощта.

Когато тогавашните вестници попитаха как пилотите на RAF свалят самолети в тъмното, те получиха доста странен отговор. Казаха им, че пилотите са толкова успешни, защото ядат много моркови.

Радарният оператор на WAAF Дениз Майли планира самолет върху електронно-лъчева тръба в приемната на станция Bawdsey ‘Chain Home’, май 1945 г.

Невъзможно е да се разбере дали британското правителство е решило да заблуди германското правителство с това преувеличение, което твърдят някои хора.

Брайън Легейт, асистент куратор на Кралския музей на военновъздушните сили в Лондон, не вярва, че случаят е такъв. Той смята, че британското въздушно министерство се е съгласило с теорията за морковите, но е знаел, че германците няма да бъдат заблудени от това.

Германското правителство е знаело за британските наземни радарни инсталации. Те не биха били изненадани от поставянето на радар в бойните самолети RAF.

Поглед от земята по време на едно от нападенията над Бремен.

Доказателствата показват, че германците не са вярвали напълно на такава пропаганда, тъй като няма нищо, което да показва, че германските пилоти са започнали да ядат моркови в опит да изравнят игралното поле.

Широката общественост във Великобритания обаче беше различна история. Изглежда, че те обикновено вярват, че яденето на моркови ще им помогне да виждат по-добре по време на прекъсванията, поръчани от правителството.

Реклама, посочваща ползите от морковите, беше публикувана в цяла Великобритания. Това доведе до друга теория зад пропагандата на морковите.

Два германски бомбардировача Dornier 17 над Уест Хем в Лондон по време на нападение в първия ден на Блиц, 7 септември 1940 г.

Предполага се, че британското правителство натиска моркови и други зеленчуци по време на блокадите на доставките на храни.

Морковите не бяха дадени. Те също могат да се отглеждат у дома и често са част от градините на победата. Министерството на храните насърчи производството на моркови до степен, в която имаше 100 000 тона излишък.

„Доктор Морков“, най-добрият приятел на децата, започна да се появява повече в рекламите.

Доктор Морков - най-добрият приятел на децата

Публикации за готвене също заявиха, че морковите могат да се използват за подслаждане на десерти при липса на захар, която се задържа в блокадата.

Повечето от нас са свикнали да мислят, че морковите са чудесно зеленчуци, които могат да помогнат на зрението ни. Това е вярно до известна степен, но яденето на много моркови няма да ви даде невероятно нощно виждане, както мнозина вярват.

Вместо това тази идея идва от пропагандата по време на Втората световна война за увеличаване на употребата и производството на моркови, както и да служи като прикритие за новите радари.