Един от най-често срещаните трикове, които родителите използват, за да насърчават или подвеждат децата си да ядат зеленчуци, е да разширят „доброто“, което може да предостави определен зеленчук. Най-често срещаните включват ядене на спанак за сила, броколи, за да бъдете по-умни, пиенето на мляко ще ви направи по-високи и т.н. Но една от най-старите и най-популярните поговорки остава - „Яжте моркови, за да получите отлично зрение“. Подлъгването на по-малки деца може да е по-просто, но може да дойде момент, в който те да започнат да поставят под въпрос автентичността на такива твърдения.

подобряват

Нека да се задълбочим в историята, за да видим как тази поговорка е възникнала и се е превърнала в едно от най-използваните твърдения на родителите по света.

Историята

Любимата храна на зайчетата Бъгс се свързва със силно зрение по време на Втората световна война, когато британските кралски военновъздушни сили успяват да свалят германски самолети дори през нощта. Военновъздушните сили измислиха история за това как техният опитен боен пилот Джон „Котешки очи” Кънингам приписва отличното си нощно виждане благодарение на обогатена с моркови диета. Скоро всички започнаха да ядат повече моркови, за да получат по-силно нощно виждане, за да могат да работят и на тъмно. Оказа се обаче просто пропаганда, тъй като ВВС всъщност използваха радар за локализиране на германските бомбардировачи.

Защо трябва да включвате морковите във вашата диета

Въпреки че започна като мит, наличието на моркови помага за поддържането на здрави очи поради наличието на следните хранителни вещества:

Витамин А

Той е изключително важен за здравите очи. Морковите са богати на бета-каротин, каротиноиден пигмент, който е основен предшественик за витамин А. Ако не приемате достатъчно витамин А, рискувате да получите катаракта, дегенерация на макулата и ксерофталмия (заболяване, характеризиращо се със сухота в очите, язви на роговицата и подути очни клепачи). Недостигът на витамин А също води до слепота.

Лутеин

Това е важен антиоксидант, който присъства в морковите. Известно е, че хранителните продукти, богати на лутеин, увеличават пигментната плътност в макулата. Когато плътността на пигмента се увеличи, ретината е защитена повече, като по този начин намалява риска от дегенерация на макулата.

Колко моркови е твърде много моркови

Въпреки че морковите са богати на хранителни вещества, прекаляването с тях няма да подобри значително зрението ви. След като в тялото ви има достатъчно бета-каротин, той вече няма да се превърне във витамин А. Всъщност той ще регулира излишния витамин А, за да предотврати натрупването на токсични нива на веществото в организма. Въпреки че няма „идеален брой“ моркови, които човек трябва да консумира, може спокойно да се каже, че умереното количество в ежедневната ви диета ще бъде от полза. Повечето проблеми с очите и зрението са или генетични, поради стареене, болест или злополука. Само яденето на моркови и вливането на бета-каротин и лутеин няма да помогне в такава ситуация. Правилното лечение и лечението на очите са от съществено значение.

Можем спокойно да кажем, че яденето на моркови всеки ден няма да изостри зрението ви над определена мярка и определено няма да възстанови зрението до 20/20, нито може да коригира определени оптични деформации като астигматизъм, заболявания като глаукома и състояния като страбизъм. Ако имате слабо зрение, се препоръчва използването на предписани очила или контактни лещи. Това определено не означава, че морковите не правят здравословна закуска - яжте я, за да заситите онези гладни пристъпи между храненията и да я опаковате в обядите за децата си. Но не им позволявайте да повярват, че могат да изхвърлят очилата си само защото ще получат зрение, подобно на супермен, само като ядат моркови.

Когато вашите родители и баби и дядовци ви казаха да ядете моркови за добро зрение, те не бяха напълно погрешни. Но ако сте изправени пред проблеми със зрението, посетете лекар, вместо просто да разчитате на богата на моркови диета.