морковите

Популярни по целия свят, морковите са хрупкави и силно питателни кореноплодни зеленчуци.

За тях обикновено се твърди, че поддържат очите ви здрави и подобряват нощното виждане.

Можете обаче да се чудите за произхода на тази идея и дали тя се подкрепя от науката.

Тази статия ви казва дали морковите са полезни за очите ви и предоставя други съвети, за да поддържате зрението си здраво.

Отдавна се смята, че яденето на моркови подобрява здравето на очите и подобрява зрението ви, особено през нощта.

Въпреки че има истина в това, връзката между морковите и зрението произхожда от мит.

По време на Втората световна война британските пилоти от Кралските военновъздушни сили първо започнаха да използват радар за насочване и сваляне на вражески самолети. В опит да запази тази нова технология в тайна, визуалната точност на пилотите - особено през нощта - се приписва на яденето на моркови.

Това доведе до дългогодишна пропагандна кампания, която популяризира морковите за по-добро зрение. Тази украсена връзка между яденето на моркови и подобреното нощно виждане остава и днес.

Въпреки това, въпреки че те не са съвсем вълшебната храна за очи, която се предлага на пазара по време на Втората световна война, морковите съдържат някои съединения, които са полезни за очите ви.

С високо съдържание на антиоксиданти, които са от полза за здравето на очите

Морковите са богат източник на бета каротин и лутеин, които са антиоксиданти, които могат да помогнат за предотвратяване на увреждане на очите, причинено от свободните радикали.

Свободните радикали са съединения, които могат да доведат до клетъчно увреждане, стареене и хронични заболявания, включително очни заболявания, когато броят им стане твърде голям (1).

Бета каротинът оцветява много червени, оранжеви и жълти растения. Оранжевите моркови са особено богати на бета каротин, който тялото ви превръща във витамин А. Недостигът на витамин А може да доведе до нощна слепота, която често е обратима чрез допълване (2, 3).

Витамин А е необходим за образуване на родопсин, който е червеникаво-лилавият, чувствителен на светлина пигмент в очните клетки, който ви помага да виждате през нощта (4).

Вашето тяло усвоява и използва бета каротина по-ефективно, когато ядете варени моркови, а не сурови. Освен това витамин А и неговите предшественици са мастноразтворими, така че яденето на моркови с източник на мазнини подобрява усвояването (5, 6, 7).

Жълтите моркови съдържат най-много лутеин, който може да помогне за предотвратяване на свързаната с възрастта макулна дегенерация (AMD), състояние, при което зрението ви постепенно се замъглява или губи.

Диетите, богати на лутеин, могат да бъдат особено защитни срещу AMD (8, 9, 10, 11).

Морковите са добри източници на лутеин и бета каротин, които са антиоксиданти, които благоприятстват здравето на очите и предпазват от свързани с възрастта дегенеративни очни заболявания. Вашето тяло превръща бета каротина във витамин А, хранително вещество, което ви помага да виждате на тъмно.

Морковите поддържат здрави очи, но има много други причини да ги ядете. Повечето изследвания се фокусират върху съдържанието им на каротеноиди, включително лутеин, ликопен и бета каротин.

Други ползи за здравето от морковите включват:

Освен техния принос за здравето на очите, има много причини да се ядат моркови. Те могат да са от полза за храносмилателната система, както и за сърцето, кожата и цялостното здраве.

Яденето на моркови не е единственият начин да запазите очите си здрави и зрението си остро. Други стратегии за подобряване на здравето на очите ви включват:

Яденето на хранителна диета, упражненията, ограничаването на времето на екрана, непушенето, носенето на слънчеви очила и редовната проверка на зрението от очен лекар са важни навици за оптимално здраве на очите.

Идеята, че морковите насърчават здрави очи и добро зрение, произлиза от мит - но това не означава, че е невярна.

Те са особено богати на антиоксидантите лутеин и бета каротин, за които е доказано, че предпазват очите ви.

Морковите също могат да са от полза за храносмилането, сърцето, кожата и цялостното ви здраве.

Ако искате да поддържате очите си здрави, трябва да създадете и други здравословни навици, предпазващи зрението, като упражнения, носене на слънчеви очила, ограничаване на времето на екрана, балансирана диета и непушене.