Няма нищо по-утешително през октомври от хубава, кремообразна купичка супа. И всички знаем, че октомври е всичко за тикви, така че ето гореща оферта за вечеря - жива моркова супа от тиква, покрита с билки и печени слънчогледови семки, която храни 6 гладни.

супа

Пълна с вкус, тази успокояваща, вегетарианска супа оживява със сърдечна тиква, сладки моркови и малко чесън. Комбото от тиква и моркови създава такъв невероятен вкус, който допълва необичайната комбинация от подправки (което трябва да кажа, извежда супата на съвсем ново ниво).

За подправките в тази супа използвах комбинация от черен пипер, Herbes de Provence и щипка лют червен пипер на прах (ако не се страхувате от малко топлина). Подправките озаряват сладките и деликатни вкусове на моркова и тиквата и всъщност добавят много ползи за здравето - тук говоря за основни противовъзпалителни ползи.

Тази пълноценна и питателна супа има страхотен вкус, сервирана с кростини или страна от пита хляб с хумус.

Приготвянето на тази жизнена оранжева красота на супа също е наистина лесно. Просто приготвяте всичко в тиган, след което просто го пулсирате, за да получите хубаво кремообразно пюре. Това е наистина идеалният вариант за мързелива вечеря, тъй като се събира за малко повече от 30 минути!

Направете напред

Това, което обичам в тази моркова супа от тиква е, че можете да я приготвите преди време и да я замразите за по-късно. Тогава всичко, което трябва да направите в една мързелива нощ, е размразяване и претопляне! Всъщност моята дейност през изминалия уикенд беше да направя голяма порция от тази супа, да я ям няколко нощи през седмицата и да замразя останалото за по-късно.