Сред запасите ми от много обичани рецепти има няколко, които „спестявам“. Не бях сигурен точно за какво спестявах тази специална рецепта - може би да падне, когато морковите са официално сезонни или Великден, когато това би било прекрасно допълнение към празничната трапеза. Но миналия уикенд се случи идеалната причина да споделя тази вкусна торта: 80-ият рожден ден на баща ми.

бадемово

Леко адаптиран от тази рецепта, използването на бадемово брашно създава естествено безглутенов десерт, което го прави идеален за семейството и приятелите, които официално не съдържат глутен. И все пак тази рецепта винаги се поглъща и от пълните глупаци. Този морковен сладкиш е влажен, ароматен и изненадващо здравословен, а списъкът с полезни съставки винаги е голяма изненада за тези, които искат рецептата.

Спомням си първия път, когато изпекох тази торта. Това беше експеримент за един от по-ранните рождени дни на баща ми и накратко поставих под съмнение мъдростта да експериментирам, когато 20 души биха очаквали добър десерт! Моята снаха любезно направи брауни като резервно копие в последния момент. Този ден температурата се приближаваше до 100 градуса с висока влажност. Хрумна ми, че глазурата може да се стопи веднага от тортата. Невероятно се държеше прекрасно и гостите бълнуваха за тортата и поискаха рецептата. Най-важното е, че рожденикът беше развълнуван.

И така, за неотдавнашния 80-и рожден ден на баща ми му устроихме парти изненада. Потрудих се малко върху менюто за вечеря, но от самото начало знаех, че това ще е тортата. За случая имах хлебарка с тигани с търговски размери, която направи моята рецепта. Кръглата торта, показана на снимката по-горе, беше три пъти по-голяма от тази, която обикновено пека. Използвахме и традиционна глазура от маслен крем вместо по-леката рецепта (включена по-долу), която обикновено използвам. Звездата на вечерта без съмнение беше моят невероятен баща ... но тортата също беше доста голям хит.

Често не включвам много лични снимки, но спазването на рецептите и още няколко снимки на торта са едни от любимите ми от вечерта. Честно казано, можех да включа много повече! 🙂