4 март 2020 г. от Катрин

Нещо в лакътната форма на макароните ме връща към „старите времена“, може би защото като придирчиви лакатери, изяждащи тестени изделия, са много по-добри от по-младото ми небце от жилавите спагети. Занимавам се с готвене заради носталгия, особено сега. Тази седмица отбелязвам последното ми готвене за известно време в щата Ню Йорк; Събирам живота си и се премествам в Северна Каролина за ново, по-слънчево начало. Ако следващата ми публикация в блога е китайска храна, снимана на трапезна маса от картонени кутии, извинявам се предварително. Радвам се да пусна някои нови корени, буквално и в преносен смисъл, на място с по-топли сезони и надявам се много възможности за растеж.

макарони

Но тази рецепта направи разфасовката точно навреме за добре осветена фотография! И това е пазител, напомнящ на италианския сос от путанеска с маслини, каперси, чесън и натрошен червен пипер. Предложението за домати и бульон с ниско съдържание на натрий идва от сърцето; маслините и каперсите вече са достатъчно солени, за да овкусят ястието. Морският боб е скромен, но е един от най-богатите на фибри и протеини. Това е веганска рецепта за следващия безмесен понеделник или безмесен петък за мнозина сега през Великия пост.