Eggheads от университета в Нюкасъл са идентифицирали естествено влакно в водораслите, което пречи на тялото да абсорбира мазнини

морските

Искате да отслабнете?

Ако е така, задайте си този въпрос: ядете ли достатъчно водорасли?

Ново проучване предполага, че водораслите, които разграждат мазнините, могат да бъдат бъдещето на отслабването.

Учените са идентифицирали естествени фибри в водораслите, които не позволяват на тялото да абсорбира мазнини.

Тестовете показват, че алгинатът, открит в морските водорасли, може да потисне усвояването на мазнините в червата.

Изследователи са изследвали способността на алгината да намалява разграждането на мазнините от храносмилателния ензим, панкреатичната липаза.

Блокирането на действието на ензима води до по-ниски количества мазнини, които се усвояват от тялото.

Водещият учен професор Джеф Пиърсън от Института за клетъчни и молекулярни биологични науки на университета в Нюкасъл каза: „Вече добавихме алгинат към хляба и първоначалните тестове за вкус бяха изключително обнадеждаващи.

Най-четените

„Сега следващата стъпка е да се проведат клинични проучвания, за да се установи колко ефективни са те, когато се ядат като част от нормалната диета.“

Изследователите установили, че алгинатите, съдържащи повече от захарната молекула, наречена гулуронат, са най-добри при блокирането на храносмилането.

Те изготвиха списък с най-обещаващите водорасли, включително кафяви морски водорасли, известни като "плетеница" или "кюви", мехурче и бичи водорасли.

Констатациите, публикувани в списанието Food Chemistry, показват, че четирикратното увеличение на един вид заплетен алгинат е повишило анти-мастната абсорбционна активност със 75%.

Диетичните фибри избягват страничните ефекти на конвенционалните лекарства против затлъстяване, които инхибират ензимната активност, казват изследователите.

Те пишат: "Включването на алгинат в храни . има потенциала да намали приема на диетичен триацилглицерол (мазнини) и може значително да помогне за управлението на теглото."