В последния ден на Пасхата преди 51 години K.G.B. залови дядото на Ицак Коган за високото престъпление да пече кошер мацо.

московски

„Не беше възможно да се пече мацо в Ленинград“, каза внукът. Това беше законът на града. И го беше направил за всички евреи.

Взеха него и майка ми. Но майка ми имаше малки деца, аз и брат ми. Така че просто го задържаха. Викаха го всеки ден за разпити, след което му даваха пропуск, за да се прибере вкъщи. "

След три седмици от това той рухна на улицата и умря.

„Дядо ми беше убит за печене на мацо“, каза г-н Коган.

Така че е още по-удивително, че равин Ицах Коган прекара неделя в кланица тук, с нож в ръка, като се увери, че месото и птиците служат тази вечер на президента на Русия, самият бивш К.Г.Б. агент, са били убити в съответствие с еврейския диетичен закон.

Президентът Владимир В. Путин вечеряше тази вечер с президента на Израел Моше Кацав и ястието беше кошерно, което без съмнение направи случая първи за руски лидер в хилядолетна история. Пълненото със зеленчуци телешко беше кошер. Печената пуйка с плодове беше кошерна. Гъбената супа беше кошерна. Хайверът беше кошер - хайвер от червена сьомга, тъй като черният хайвер идва от есетра, която няма люспи, което не е кошер.

Нито това е най-удивителната част. Кремъл създаде цяла кошерна кухня за случая, начинание, което изискваше, наред с други неща, армия от равини, изцяло нови съдове за готвене и паялка.

За място, което маркира Израел като държава-пария преди две десетилетия, това не е малък жест. Дори Белият дом, който е прегърнал Израел от половин век, все още трябва да нареди кошерно изнасяне, когато израелски сановник гостува.

„Това е доказателство за голямото уважение, което изпитваме към еврейската култура и юдаизма“, каза в интервю Антон А. Игнатенко, който ръководи отдела в Кремъл, отговорен за връзките с религиозните организации. „Юдаизмът и еврейската култура са неразделна част от общото културно наследство на хората от Руската федерация.“

Изглежда, че те представляват специален интерес за г-н Путин, който си е излязъл от пътя, откакто стана президент, за да разгласи еврейското наследство на Русия и да проповядва приемането на юдаизма и други религии, преследвани по съветско време.

Г-н Путин присъства на освещаването на еврейски читалище миналата есен и произнесе кратка и красноречива реч за етническата и религиозна толерантност. Не след дълго той обядва с Натан Шарански, някогашния съветски дисидент, който сега оглавява израелска политическа фракция, която представлява руските емигранти.

Днес, на пресконференция с г-н Кацав, г-н Путин заяви, че Русия е отвратена от терористичните атаки срещу израелски цивилни, като казва, че броят на ранените и мъртвите деца е „труден за поемане от всеки руснак“. '

Скептиците поставят под въпрос последователността на г-н Путин. Кремъл отстрани убедителните съобщения за жестокости от собствените си войски, в случая с цивилното население в Чечения, а руската полиция и милиция редовно тормози чеченци и други етнически кавказци.

Въпреки това одобрението на г-н Путин за руските евреи и отхвърлянето на преследването им по съветско време изглежда искрено. А лидерите на Федерацията на еврейските общности в Русия, които изглежда имат най-близките връзки на която и да е еврейска група с Кремъл, кредитират изявленията му, че помагат за инициирането на ренесанс в еврейската култура в Москва през годината, в която той е на власт.

„Това е Русия, където преди две години беше бомбардирана синагога, преди три години синагога беше бомбардирана, преди шест години синагога беше изгорена“, каза равинът Берел Лазар, председател на Рабинския алианс на Общността на независимите държави . „Днес виждаме различна атмосфера.“

Създаването на кошерна кухня в Кремъл, каза той, „показва невероятно уважение“ към еврейската традиция. Равин Лазар, който ръководеше създаването на това, което руснаците наричат ​​„кошерна кухня“, каза, че еврейските лидери са предложили да се организира вечеря за г-н Кацав.

"Но те казаха:" Не, това ще бъде събитие, проведено от президента на Русия, и ние ще приготвим храната точно както бихме я приготвили за всеки друг държавен глава ", каза равин Лазар.

Може би Кремъл не знаеше съвсем в какво влиза. Изработването на кошерна кухня е внушителна задача.

Като начало, основната кухня в Кремъл беше извън границите. Освен забраните за смесване на месо и млечни продукти и ограничаване на яденето на месо до това на копита с копитни животни, същността на кошерната храна е, че тя никога не влиза в контакт с некошер съставки, независимо колко малка е.

Руските готвачи трябваше да намерят отделно място за готвене. В крайна сметка те се установили в кухня в Двореца на фасетите, варовикова сграда, която била дом на Иван Грозни и в която сега са отседнали държавни глави. Тази стая с високи тавани, покрита с бяла керамична плочка, беше безупречна, каза равин Лазар. Но все пак трябваше да се повиши до кошерни стандарти.

Затова в неделя равин Лазар и неговите помощници отидоха в Кремъл, запечатаха стаята и изстреляха с горелка. Те изпепелиха голямата желязна фурна, избрана за приготвяне на вечерята, заличавайки всички следи от некошер храна от минали ястия. Металните мивки и плотове бяха издути или напоени с вряща вода, която беше повторно загрята и приложена отново.

Сребърните прибори бяха сварени. Бяха внесени нови тенджери и тигани, които да заменят опетнените. Настройките на таблицата, след като се използват, не могат да бъдат направени кошерно. Така Кремъл влезе в складовете си и намери нови чинии, чаши и чинийки.

Въпросът беше и да се инструктират готвачи от Кремъл как да готвят традиционна руска вечеря според кашут, лабиринтното тяло на еврейските диетични закони. Равин Лазар и неговите помощници изнесоха лекции, след което ръководиха закупуването и готвенето на храни.

„Снощи“, каза раби Лазар в интервю в понеделник, „те ме викаха за кетчуп. Не бяха сигурни, че е кошер. И искаха да знаят за олиото за готвене. Казахме им да използват масло от Мазола. Но те имаха бутилка без кошерна пломба и не бяха сигурни, че е добра. Затова те излязоха и си купиха още една бутилка. "

В неделя равин Коган отиде в Miasokombinat, огромен месокомбинат в южна Москва и в специално подготвена кланица преряза гърлата на телетата и пуйките, избрани за вечерята. В понеделник и днес готвачите приготвяха и готвеха храната. И тази вечер двамата президенти и гостите им вечеряха, вдигаха чаши кошерно вино и препичаха здравето си.

Ако равин Лазар има своето, това е само част от началото на обновяване на еврейската кухня сред руските евреи. Най-полезният кошер ресторант се отвори край Червения площад. Федерацията на еврейските общности започна сертифицирането на руски кошерни храни - шоколад, хайвер, водка - за продажба в местните магазини. Нова дивизия във федерацията е посветена на разпространението на кошерна кухня.