Редактиран и медицински прегледан от Патрик Олбан, DC | Написано от Deane Alban

мозъчна

Ако изпитате мозъчна мъгла след хранене, трябва да погледнете диетата си. Следвайте тези стъпки, за да разкриете обидните храни и да изчистите размитото си мислене.

Съдържание

Представете си това: Вие ядете храна.

Но вместо да се чувствате енергични, вие се чувствате изтощени, психически размити и просто не можете да мислите.

Когато изпитвате мозъчна мъгла след хранене, мозъкът ви казва, че има проблем.

Вината за някои храни, добавки, дисбаланс на макронутриенти или количеството, което ядете.

Намирането на отговора изисква известна детективска работа.

Как хранителните алергии могат да причинят мозъчна мъгла

Ако имате мозъчна мъгла след ядене на определена храна, може да сте алергични към нея.

Ето списък с най-добрите алергенни храни, известни като „Големите 8“: (1)

  • млечни продукти
  • яйца
  • риба
  • черупчести
  • пшеница
  • соя
  • фъстъци
  • ядки

Може да е трудно да се установи дали някоя от тях е причината за мозъчната ви мъгла, тъй като тези храни обикновено са скрити съставки.

FoodAllergy.org е съставил обширен списък от скрити източници на тези и други най-добри хранителни алергени.

Отидете на страницата им с хранителни алергени и изберете въпросната храна.

Ще намерите изчерпателна информация за храните, които трябва да избягвате, както и списъци с неочаквани източници.

И докато този топ 8 списък представлява 90% от хранителните алергии, възможно е да бъдете алергични към почти всяка храна. (2)

Някои хора са алергични към само едно конкретно месо, плодове, зеленчуци, семена и дори подправки.

Хранителната чувствителност и непоносимостта причиняват и мозъчна мъгла

Не е нужно да сте истински алергични към дадена храна, за да може тя да причини мозъчна мъгла.

Психичното размиване може да бъде причинено и от хранителна чувствителност или непоносимост.

Това не е същото като истинската хранителна алергия.

Хранителните алергии се дължат на свръхреакция на имунната система. (3)

Нетърпимостта, от друга страна, действа по други механизми и е много по-често срещана от истинските хранителни алергии. (4)

Те могат да се появят, когато липсват ензими, необходими за смилането на дадена храна, например при непоносимост към лактоза.

Понякога непоносимостта се причинява от съединения, присъстващи в храни като добавки, хистамини или салицилати. (5)

Някои хора са непоносими към група късоверижни въглехидрати, известни като FODMAP.

Смята се, че 15% от населението не може да смила правилно храни с високо съдържание на FODMAP, което води до чревен дистрес и често мозъчна мъгла.

Храните, които най-вероятно причиняват реакции на непоносимост, включват: (6, 7)

  • млечни продукти
  • шоколад
  • яйца, особено яйчен белтък
  • изкуствени подсладители
  • хранителни добавки, включително оцветители, ароматизанти и MSG
  • ягоди, цитрусови плодове и домати
  • богати на хистамин храни като ферментирали храни, оцет, червено вино, сушени меса и отлежало сирене

Как пшеницата и глутенът допринасят за мозъчната мъгла

В продължение на хиляди години хлябът е наричан жезълът на живота.

Но за съжаление съвременната пшеница почти не прилича на дивата пшеница или най-ранната опитомена пшеница.

Той е хибридизиран и кръстосан, за да увеличи добивите, без да се обмисля дали тези нови щамове пшеница са здравословни за ядене.

Сега пшеницата съдържа значително по-малко хранителни вещества, отколкото някога. (8, 9)

В пшеницата има и други съединения, които могат да предизвикат негативни реакции (като фруктани), но за повечето хора глутенът е основният виновник. (10, 11)

Проблемът с глутена

Доскоро не се разбираше как са се превърнали повсеместните проблеми с глутена.

Приблизително 1% от населението има целиакия - пет пъти повече от преди 50 години - докато други 6% имат чувствителност към глутен. (12, 13)

Целиакията е доста сериозна и, ако не бъде диагностицирана, е свързана с почти четирикратно повишен риск от смърт. (14)

Проучванията показват, че съвременната пшеница има уникалната способност да предизвиква автоимунна реакция в червата. (15)

Смята се, че това е основната причина, поради която целиакия и чувствителността към глутен се увеличават.

От десетилетия е известно, че глутенът може да причини дълъг списък от неврологични проблеми, включително:

  • разстройства на вниманието
  • аутизъм
  • когнитивен спад
  • деменция
  • депресия
  • епилепсия
  • загуба на паметта
  • шизофрения ...

при тези, които са чувствителни към глутен. (16, 17, 18, 19, 20, 21)

Едно проучване на клиниката в Майо установи, че цьолиакия върви ръка за ръка с деменция и други форми на когнитивен спад. (22)

Когнитивният спад често може да бъде стабилизиран или дори обърнат, когато пациентите се придържат към безглутенова диета.

Глутенът е най-често свързан с пшеница, но може да се намери и в други зърнени храни като ръж, овес и ечемик, приготвени храни от всякакъв вид, бира, лекарства и хранителни добавки. (23)

Защо „безглутеновите“ храни не са отговорът

Ако имате мозъчна мъгла след хранене, елиминирането на пшеница и глутен определено е нещо, което трябва да имате предвид.

Избягването на глутен обаче не трябва да ви кара да бягате до безглутеновата пътека на вашия хранителен магазин или магазин за здравословни храни.

Безглутеновата храна се превърна в голям бизнес и лесно можете да намерите „изкуствени храни“ като смес за торти без глутен, кора от пица, хляб и бисквити.

Това не са здравословни храни - те са маскирани боклуци - така че не очаквайте да ги ядете, за да подобрите работата на мозъка си.

Ако целите да премахнете глутена от диетата си, придържайте се към истински, непреработени храни.

Ще минат само няколко седмици, докато разберете дали пшеницата или глутенът са основната причина за липсата на умствена яснота.

Как американските влакчета за кръвна захар причиняват мозъчна мъгла

Основният източник на гориво в мозъка ви е глюкозата.

Сложните въглехидрати, каквито се срещат в непреработените плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни и бобови растения, осигуряват на мозъка ви стабилно снабдяване с необходимата енергия.

Простите или рафинирани въглехидрати като захар, царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза и продукти от брашно изпращат нивото на кръвната Ви захар при пътуване с влакчета, първо нагоре и след това надолу.

Когато глюкозата в мозъка стане ниска, може да изпитате множество психични симптоми: мозъчна мъгла, промени в настроението, раздразнителност, умора, умствено объркване, замаяност, треперене, безпокойство и/или нарушена преценка.

Освен реактивността към глутен, има още една добра причина да избягвате пшеницата.

Шокиращо, пшеницата (дори пълнозърнеста) има по-висок гликемичен индекс от бонбона на Snickers! (24)

Редовната консумация на бяла захар и други рафинирани въглехидрати може да доведе до инсулинова резистентност и диабет.

Това може да доведе до загуба на паметта и дори до болестта на Алцхаймер, заболяване, което според много експерти е форма на диабет, която селективно насочва мозъка. (25, 26)

Ако изпаднете в умствена мъгла няколко часа на хранене, може да имате състояние, известно като реактивна хипогликемия.

Когато това се случи, кръвната Ви захар спада твърде ниско два до четири часа след хранене.

Или може да изпитвате постпрандиална („след ядене“) хипогликемия.

Когато това се случи, изпитвате симптомите на ниска кръвна захар, въпреки че нивото на кръвната Ви захар остава нормално. (27)

ДАЙТЕ НА МОЗЪКА СИ УСИЛЕНИЕ!
Вземете нашето ръководство за Brain PowerUp безплатно.

Как твърде много въглехидрати и твърде малко мазнини водят до мозъчна мъгла

Д-р Дейвид Перлмутер е с уникална квалификация да говори за въздействието на храната върху мозъка.

Той е невролог, член на Американския колеж по хранене и автор на бестселъра Grain Brain: The Surprising Truth about Wheat, Carbs, and Sugar – Your Brain’s Silent Killers.

Съвсем наскоро той се оттегли от активна практика в здравния център Perlmutter, където използва разнообразни техники за допълнително хранене за лечение на неврологични проблеми, включително деменция, инсулт и болестта на Алцхаймер.

Д-р Перлмутер заключи след десетилетия на практика, че нищо не е по-лошо за мозъка ви от диета с ниско съдържание на мазнини.

Мозъкът е с тегловно 60% мазнини и според д-р Перлмутер идеалната здравословна за мозъка диета съдържа 50-60% добри мазнини (по калории).

В практиката си той имаше отлични резултати, като постави своите пациенти на диета, богата на здравословни мазнини като зехтин, кокосово масло, масло, месо, хранено с трева, дива сьомга, ядки и яйца.

Ти също можеш да слезеш от влакчето с кръгла захар премахване на прости въглехидрати от вашата диета и да има някои сложни въглехидрати, протеини и здравословни мазнини при всяко хранене.

Също така дайте допълнителен тласък на мозъка си, като включите много доказани здравословни за мозъка храни като сьомга, боровинки, къдраво зеле, ядки, кокосово масло, зехтин и зелен чай.

И накрая, не преяждайте.

Твърде многото храна на едно заседание, независимо каква е тя, ще ви направи летаргични и неспособни да се съсредоточите.

Хранителни добавки, свързани с мозъчна мъгла

Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) позволява 3000 хранителни добавки да бъдат използвани в нашите доставки на храни. (28)

Винаги, когато ядете преработена храна, бързо хранене или ресторантска храна, наистина не знаете какво консумирате.

Това е още една добра причина да направите непреработените храни основната част от вашата диета.

Според уебсайта на FDA, някои съставки могат да бъдат обединени и изброени като „аромати“, „подправки“, „изкуствен аромат“ или „изкуствени оцветители“, без да се назовават всяка съставка.

Две често срещани хранителни добавки, мононатриев глутамат (MSG) и изкуствени подсладители, са известни с това, че причиняват мозъчна мъгла.

Мононатриев глутамат (MSG)

Не всички се притесняват от този вездесъщ подобрител на вкуса, но при чувствителни индивиди може да причини безброй проблеми.

Съобщените нежелани реакции от поглъщането на MSG включват мозъчна мъгла, замаяност, замаяност, главоболие, изпотяване, коремна болка, копривна треска, мускулна стягане, изтръпване, изтръпване, обща слабост, сърцебиене и зачервяване. (29, 30, 31, 32)

Тази химическа хранителна добавка се разгражда до глутамат, известен нервен екситотоксин, който в излишък може да стимулира мозъчните клетки до степен на увреждане и в крайна сметка до смърт.

Избягването на MSG може да бъде сложно, тъй като не винаги се изисква да бъде посочено като съставка.

Безобидно звучащи съставки като подправки, подправки, натурални аромати и хидролизиран соев протеин могат да съдържат скрит MSG.

FDA заявява, че естествено срещащият се MSG не трябва да бъде включен върху етикетите на храните, което не е утеха, ако е спусък за вас.

Храните с високо съдържание на естествено присъстващ MSG включват водорасли, соев сос, пармезан, домати, хидролизиран растителен протеин, автолизирана мая, соев екстракт и протеинов изолат. (33)

Някои от най-лошите източници на MSG са храни с високо съдържание на натрий: китайска храна, консервирани супи, солени закуски, юфка с рамен и зеленчукови бургери.

Всъщност едно добро правило е, че колкото по-солена е храната, толкова по-вероятно е тя да съдържа MSG.

Ако усетите, че симптомите, свързани с MSG, се появяват, незабавно вземете витамин С, таурин или джинджифил. (34, 35, 36)

Тези естествени добавки могат да спрат MSG атака в нейните следи.

Изкуствени подсладители

Изкуствените подсладители като аспартам и сукралоза са противоречиви от появата им на пазара и са лоша новина за мозъка ви.

Над 10 000 оплаквания от аспартам за нежелани реакции са съобщени на FDA. (37)

Аспартамът се състои от три увреждащи мозъка химикали: аспарагинова киселина, фенилаланин и метанол.

Съобщените нежелани реакции на аспартама включват мозъчна мъгла, мигрена, световъртеж, промени в настроението и дори сериозна загуба на паметта. (38)

Сукралозата започва със захар, която е свързана с хлор (силно токсичен химикал) с помощта на фосген, токсичен газ, използван за производството на пестициди. (39)

Той също така има дълъг списък с често срещани неврологични странични ефекти, включително мозъчна мъгла, главоболие, мигрена, замаяност, тревожност, депресия, шум в ушите и, по ирония на съдбата, наддаване на тегло.

Ако искате да научите повече за опасностите от изкуствени подсладители, MedicineNet.com е съставил изчерпателен списък от странични ефекти за тези и други нехранителни подсладители.

Определете източника на мозъчната си мъгла с елиминираща диета

Може да успеете да разберете кои храни ви създават проблеми, като водите хранителен дневник - като отбелязвате всичко, което ядете и как се чувствате след това.

Ако това не дава отговор, можете до голяма степен да изключите непоносимостта към храна с елиминираща диета.

Това включва избягване на храна в продължение на две седмици, след това повторното й въвеждане постепенно и отбелязване на вашите реакции.

За инструкции можете да изтеглите елиминиращата диета за пациента, създадена от Университета на Уисконсин Интегративна медицина.

Това включва диаграма, която можете да използвате като хранителен дневник.

Интересното е, че това обикновено работи по-добре, отколкото да се правят тестове за хранителна алергия. (40)

Такива тестове често не разкриват хранителна чувствителност, въпреки че са много по-чести от истинските алергии.

Преодоляване на мозъчната мъгла след ядене: Направете следващата стъпка

Съвременната диета е натоварена с клопки, които могат да предизвикат мозъчна мъгла.

Ако изпитвате мозъчна мъгла след хранене, започнете хранителен дневник.

Това е най-простият начин да определите храните, които допринасят за вашия проблем.

Потърсете корелация между мозъчната мъгла и конкретни храни или хранителни режими.

Започнете с храните, за които подозирате, че могат да ви създадат проблем, или с храни, които най-вероятно ще предизвикат реакции.

Изхвърлете преработените храни от вашата диета, доколкото е възможно.

Те вероятно са източници на добавки и скрити алергенни съставки.

Не забравяйте да включите в диетата си много здравословни за мозъка храни, които съдържат хранителни вещества, особено полезни за мъглите мозъци.

Ако все още не можете да разберете кои храни причиняват мозъчната ви мъгла, опитайте елиминираща диета.

Ако не можете сами да разберете това, потърсете професионална помощ.

Можете да намерите медицински специалист, който разбира как храната влияе на мозъка в нашия Ръководство за психично здраве.