част

Мразовитите занаятчийски бири са по-горещи от всякога и за тях има нещо повече от просто отваряне на една отворена, за да гледате играта. Любителите на бирата рекламират любимите си специални партиди за всичко - от сдвояване на храни до възстановяване. Могат ли тези популярни пивоварни да бъдат част от здравословната диета?

Хранителна информация

Бирите варират в зависимост от съставките, вкуса, цвета и алкохолното съдържание. Обикновено обикновената бира (5 процента обем алкохол) съдържа 150 калории и 13 грама въглехидрати. Лека бира (обикновено 4 процента алкохол по обем) идва с почти 100 калории с 5 грама въглехидрати. Макар че алкохолът не е точно ключът към здравословната диета (тези калории могат да се натрупват бързо!), Има солидни доказателства, че умерената консумация на алкохол (една напитка дневно макс за момичета и две на ден максимум за момчета) може да бъде от полза за здравето на сърцето.

Класове бира

Бирата се прави от комбинация от вода, малц (обикновено малцов ечемик), хмел и мая, която се ферментира до мехурчесто съвършенство. Тези елементи създават напитка, която може да бъде различни комбинации от сладко, горчиво, сухо, леко, тежко, силно и леко. Има доста технически жаргон, който разглежда начина, по който се прави и назовава бирата! Ето кратко описание на някои от най-популярните сортове.

Але: Технически в отделен клас от „бира“, елът обикновено има силен, горчив вкус, а някои имат по-високо алкохолно съдържание. „Бледите алеи“ са по-леки и балансирани.

IPA: Това съкращение означава „India Pale Ale“, а тези бири са супер модерни в момента! Те са малко по-горчиви от други алеи и имат много „хмелен“ вкус. IPA е любим фаворит с парче сирена пица!

Стаут: Тези богати и кремообразни напитки са тъмни, силни и обикновено хмелни, с по-малко сладка сладост; някои са чудесно допълнение към шоколадовите десерти. Един от най-известните е Гинес, сух стаут ​​с по-ниско алкохолно съдържание (около 4 обемни%)

Портиер: Тежкият, тъмен и силно алкохол по обем обобщава носач; има силен вкус от печен малц.

Lager: Традиционно отлежала бира, но в днешно време произведена чрез по-бързи процеси, те обикновено са леки и мехурчета със златист цвят - пилзърите са леки и освежаващи лагери.

Пшеница: Тези бири са склонни да бъдат бледи и фини, приготвени от малцова пшеница.

Готвене с бира


Готвенето с бира също може да намали част от калориите и да придаде уникален вкус на всякакви рецепти. Бирата може да се използва във всичко - от печени продукти до маринати, до сосове и салси. Бирата може да подобри вкуса на храните или дори да вдигне нещата допълнително (алкохолът всъщност може да засили топлината в пикантните храни).

В отговор на цялата бира мания се наблюдава прилив на готварски книги, посветени на любовта към бирата. Craft Beer Bites и The Craft Beer Kitchen са само няколко от най-новите заглавия.

Dana Angelo White, MS, RD, ATC, е регистриран диетолог, сертифициран атлетичен треньор и собственик на Dana White Nutrition, Inc., специализирана в кулинарното и спортното хранене.