Членовете на PETA държат плакати на улицата в Йоханесбург. Themba Hadebe/AP скрий надпис

вегетарианството

Членовете на PETA държат плакати на улицата в Йоханесбург.

Ако търсите окончателното проучване, което може да убеди любителите на месото да станат вегетарианци, това може да не е това.

Ново изследване, публикувано в JAMA Internal Medicine, установява, че вегетарианските диети са свързани с малко по-нисък риск от ранна смърт - с около 12 процента по-нисък за период от около шест години проследяване. Но връзката с дълголетието е по-значима при мъжете в сравнение с жените.

Изследването се основава на еднократно проучване на над 70 000 адвентисти от седмия ден, религия, която набляга на здравословните диети и въздържането от алкохол, кофеин и тютюн като част от благочестивия начин на живот. Не всички привърженици са вегетарианци, но църквата смята безмесната диета за идеална.

Участниците попълниха въпросник, така че изследователите да могат да определят дали са ядящи месо, полувегетарианци, вегетарианци, които ядат риба, лакто-ово вегетарианци (които изследването определя като консумация на месо или риба рядко и понякога ядене на яйца/млечни продукти), или вегани.

Изследователите установили, че мъжете, които се хранят с вегетарианска диета, са по-малко склонни да умрат от сърдечни заболявания и други сърдечни заболявания. При жените не е имало значително намаляване на смъртността от сърдечно-съдови заболявания.

Сега много от нас ядат по-малко месо в наши дни поради опасения за околната среда, здравето и хуманното отношение към животните. И както ни напомни португалско малко дете във видео, което наскоро стана вирусно, чистият фактор на осъзнаването, че месото идва от мъртво животно, също може да играе роля.

Но ако мотивацията на даден човек е свързана само с ползите за здравето, може да попитате дали това проучване заковава причинно-следствената връзка между пропускането на месо и по-дългия живот.

Отговорът: Абсолютно не. Както е типично за изследванията на храненето, това изследване сочи към асоциация.

И е важно да се отбележи, както отбелязват авторите, че участниците, спазващи вегетарианска диета, също са склонни да бъдат по-високо образовани, да пият по-малко алкохол, да пушат по-малко и да спортуват повече в сравнение с участниците, които редовно консумират месо.

Друго ограничение е, че хранителните модели на хората са склонни да се променят с течение на времето. И тъй като това проучване разчита на едно измерване (само веднъж пита участниците за техните диетични модели), проучването не улавя никакви промени във времето.

Придружаващ коментар, публикуван от списанието, заключава, че докато изследователите са използвали най-съвременни подходи, за да се опитат да раздразнят ефектите от диетата от всички други фактори на начина на живот, които могат да играят роля в дълголетието, е трудно да се направи това.

Предишни опити за изследване на връзката между смъртността и вегетарианската диета са довели до смесени резултати. Голямо европейско проучване не открива полза от дълголетието за британците след вегетарианска диета. Но предишно проучване на адвентистите от седмия ден в Калифорния посочи повишено дълголетие.

Що се отнася до новото проучване, то "предоставя допълнителни доказателства, че вегетарианските диети са свързани с подобрени здравни резултати, включително смъртност от всички причини", пише д-р Робърт Барон, който е автор на коментара, който се появи в списанието заедно с изследването.

Но Барон - самоописан ово-лакто вегетарианец - също прави случая, че месото (и други животински продукти) са само един компонент от цялостния модел на хранене на човек.

Други фактори, отбелязва той, като например колко захар, сол и рафинирани зърнени храни консумираме, също са важна част от оценката на здравословната диета.

Marji McCullough от Американското общество за борба с рака ни каза в имейл, че тези открития се вписват в предишни изследвания, които сочат към „ползите за здравето от диета с ниско съдържание на червено и преработено месо“. Въпреки това, тя отбелязва, "възможно е хората, които не ядат месо, да имат друго здравословно поведение, което допринася за констатациите."