Мислех, че отслабването това лято ще бъде лесна задача - както много хора, имам склонност да ям повече плодове и зеленчуци, когато навън е горещо, а не въглехидрати при студено време. Но когато на другия ден бях на пазара, пълнейки кошницата си с тропически плодове, се чудех дали съдържанието на захар в плодовете може да ми попречи да постигна целите си за отслабване - в крайна сметка специалистите по диета обикновено препоръчват да се ограничи приема на захар. Затова се свързах с диетоложката Джой Маккарти от Joyous Health, която предложи своите мисли по темата:

плодове

Въпрос: Може ли яденето на твърде много плодове да попречи на някого да отслабне? И има ли максимален брой порции плодове, които можем да ядем на ден?

О: Да, но това е труден въпрос, защото често хората напълно ще прогонят плодовете, ако мислят, че това ще ги накара да наддават. Ако човек яде повече от пет порции плодове на ден и не яде постни протеини и добри мазнини, това би попречило на целите му за отслабване. Но твърде много от който и да е макронутриент може да доведе до увеличаване на теглото (дори излишъкът от протеини може да се превърне в мазнини).

Реклама

Познаването на гликемичния индекс на плодовете е добра стратегия, която трябва да имате предвид - това е скоростта, с която захарта се абсорбира от храната в кръвния поток. Колкото по-висока е кръвната захар, толкова по-вероятно е излишъкът да се съхранява като мазнина, ако не се използва за енергия. Така че независимо от източника, ако захарта не се използва, това може да бъде проблематично.

Бих ви предложил да ядете четири до пет порции плодове на ден и колкото зеленчуци искате.

В: Кои плодове с ниско съдържание на захар бихте препоръчали да ядете?

О: Най-добрите плодове за консумация, които са с нисък гликемичен индекс, са боровинки, круши, ябълки, ягоди, сливи, праскови, грейпфрути и череши. Имайте предвид обаче, че сушените плодове не са едно и също нещо, тъй като процесът на сушене прави захарите по-концентрирани. Също така сокът от всеки плод е с по-висок гликемичен индекс, тъй като фибрите са отстранени. Ако се опитвате да отслабнете, избягването на плодов сок е много по-добра стратегия от избягването на цели плодове.

Въпрос: Кои плодове с високо съдържание на захар трябва да избягва някой, ако се опитва да отслабне?

Реклама

О: Не мисля, че някой трябва да избягва някакви конкретни плодове. Плодов сок, да - освен ако не е направен от вашата собствена сокоизстисквачка. Сега, ако ще ядете плодове с високо съдържание на захар като пъпеши, киви, диня и ананас, предлагам да го направите умерено и да ги комбинирате с плодове с по-ниска гликемия. Както при всеки плод, опитайте се да ги ядете, когато са в сезона, за да са по-свежи, по-вкусни и да съдържат повече хранителни вещества - и разбира се, по-достъпни!