Ядливите семена от борови дървета са богати на мазнина, която потиска апетита

Ядковото масло, пресовано от сибирски борове, е богато на мазнина, наречена пиноленова киселина, която потиска апетита, според компании, които продават маслото.

борови

Твърдението: Маслото от кедрови ядки, приготвено от ядливите семена на борови дървета, богато на мазнина, наречена пиноленова киселина, потиска апетита, според компании, които го продават. Маслото е полезно и за успокояване на язва и гастрит, казват някои компании.

Присъдата: В публикуваната литература няма достоверни доказателства, че маслото от борови ядки помага на гастрит или язва, казват учените. Научни изследвания за употребата му като подтискащо апетита показват някои положителни и някои отрицателни резултати, лекари.

Твърдението: Маслото от кедрови ядки, приготвено от ядливите семена на борови дървета, което е богато на мазнина, наречена пиноленова киселина, потиска апетита, според компании, които го продават. Маслото е полезно и за успокояване на язва и гастрит, казват някои компании.

Присъдата: В публикуваната литература няма достоверни доказателства, че маслото от борови ядки помага при гастрит или язва, казват учените. Научните изследвания за употребата му като подтискащо апетита показват някои положителни и някои отрицателни резултати, казват лекарите и няма доказателства, че ще помогне за отслабване.

„Най-много ще има много скромно въздействие върху приема на храна“, казва Мари-Пиер Ст-Онж, асистент по хранителна медицина в Медицинския център на Колумбийския университет в Ню Йорк.

Кедровите ядки се събират от шишарки и се отстраняват от корпуса им, преди да се превърнат в масло, казва Алекс Максимов, президент на Siberian Tiger Naturals Inc., компания в Сиатъл, която пресова масло от сибирски борови ядки и го продава в САЩ за $ 33,95 за 8,5 унции. Маслото е крехко и не трябва да се използва за пържене при висока температура, каза г-н Максимов, но е добре в смутита, салати или песто.

Siberian Tiger Naturals го продава в САЩ за 33,95 долара за 8,5 унции.

Ф. Мартин Рамин/The Wall Street Journal

В западната рецензирана литература няма доказателства, че маслото от борови ядки успокоява гастрит или язва, казва гастроентерологът Патриша Л. Реймънд, асистент по клинична вътрешна медицина в Медицинското училище в Източна Вирджиния в Норфолк.

Маслото от кедрови ядки, което също се продава под формата на капсули, често се предлага на пазара като помощ за отслабване. Холандско проучване от 2008 г., публикувано в Lipids in Health and Disease, установява, че PinnoThin, съставка на основата на кедрови ядки, използвана в продукти на редица компании, може да увеличи производството на хормон холецистокинин в червата, което насърчава усещането за пълнота.

И проучване на изследователи от Сеулския национален университет в Южна Корея, публикувано миналата година, установи, че корейското масло от борови ядки е помогнало да се намали теглото при мишки, хранени с диета с високо съдържание на мазнини.

Но две проучвания върху хора поставят под съмнение ефективността на PinnoThin за ограничаване на консумацията на храна.

В проучване от 2011 г. на 33 жени, изследователи от университета в Маастрихт в Холандия установяват, че 3 или 6 грама PinnoThin, изядени в кисело мляко на закуска, не намаляват количеството на ядената храна на обяд повече от плацебо киселото мляко с добавена млечна мазнина PinnoThin.

„Имаше ефект върху приема на храна, но не и в сравнение с плацебо“, казва съавторът на изследването Клаас Вестертерп, професор по човешка енергетика в университета.

Изследване, публикувано през 2008 г. от учени от университета в Ливърпул в Англия, тества две форми на PinnoThin, взети като капсули половин час преди бюфет, който можете да ядете. PinnoThin под формата на мазнина, наречена триглицерид, от същия тип, който се продава в търговската мрежа, не е бил ефективен при намаляване на консумацията на храна в сравнение с плацебо, казва съавторът и университетски учен Джейсън Халфорд.

Типът „свободна мастна киселина“ на PinnoThin - по същество разградена форма на маслото - намалява количеството изядена храна, но не променя значително консумираните калории, тъй като ядещите заместват по-калорични храни, добавя д-р Халфорд

Двете проучвания за прием на храна и изследването на хормоните на червата са финансирани от Lipid Nutrition BV, холандска компания, продаваща PinnoThin по това време. Stepan Co. от Northfield, Ill., Която придоби продукта през 2011 г., отказа искания за коментар за тази статия.

Всички мазнини ви помагат да се наситите, казва Каролайн Аповиан, директор на Центъра за хранене и управление на теглото в Бостънския медицински център, и няма доказателства, че маслото от борови ядки е по-добро. Всеки тип ядки ще помогнат за спиране на глада, казва тя, „защо да не се насладите на шепа ядки, вместо да погълнете капсула?“