билкови

Както е дъгата на много народни билкари, един от първите откровителни билкови препарати, с които бях запознат, беше подхранващата билкова настойка. Тези билкови напитки се приготвят с „плевели“ като коприва, червена детелина, овесена слама, червена малина, пиле, люцерна, глухарче и хвощ, които растат свободно по ливади, гори и полета и по този начин са лесно достъпни за всички нас.

Когато се събират от земя и почви, които не се изчерпват от интензивното земеделие, тези растения са богати на много от витамините и минералите, от които се нуждаем ежедневно, за да изградим здраве, да поддържаме имунитета и да поддържаме енергийните нива.

Прегърнах богатото хранене и ежедневния ритуал на консумиране на билкови инфузии и открих, че жадувам за тях. Независимо дали става въпрос за соления „зелен“ вкус на коприва, лекия, угасващ вкус на овесена слама, стягащото, познато на черния чай малиново листо или сладостта на червената детелина, бях привлечен от всеки и знаех, че съм жаден за нещо повече от вкусове. В буренестите билкови настойки има дълбоко хранене, което може да запълни явна празнина в нашите съвременни, преработени диети.

Както отбелязва билкарят Пол Бергнер [1], „една унция много сушени билки съдържа много по-високо минерално съдържание, отколкото дори три унции плодове, зеленчуци или други растителни храни - понякога повече от десет пъти повече“.

Като страстен билкар и вегетарианец, който се стреми да обърне голямо внимание на хранителните вещества в диетата ми, се почувствах: може ли подхранващите билкови настойки да заменят ежедневните мултивитамини?


Как да приготвим подхранваща билкова инфузия

Първо, малко върху подхранващи билкови инфузии. Те се приготвят малко по-различно от билков тизан (името на препарата, който обикновено наричаме билков чай). Билковите тисани използват чаена или супена лъжица сушени билки на чаша вряща вода, докато подхранващите билкови настойки използват приблизително 4 супени лъжици суха билка на чаша вряща вода (или чаша суха билка на четвърт вода).

Подхранващите билкови инфузии също се накисват значително по-дълго - поне 4 часа, за да се извлекат напълно витамините и минералите. Обикновено приготвям инфузия с една чаша билка и вряща вода в еднолитров буркан вечер, оставям да се стърми една нощ и се наслаждавам на 1 до 4 чаши от нея през следващия ден. Тази рутина го установява като ежедневен ритуал, подобно на миенето на зъбите или отделянето на време за упражнения.

Хранителни и терапевтични ползи от подхранващите билки

Корени от репей

Много високо съдържание на хром, желязо, магнезий, силиций и тиамин; с високо съдържание на кобалт, фосфор, калий, натрий, калай, витамин А и цинк [2]

Репей също съдържа инулин, пребиотик, който храни чревните бактерии и е леко горчив; помага за подобряване на апетита, максимизиране на храносмилането и стабилизиране на кръвната захар. Той също така действа като средство за детоксикация на кръвта и нормализиране на метаболитната функция.

Това действие помага за облекчаване на симптомите на вътрешна метаболитна дисхармония, като екзема, пърхот и псориазис [3], както и подагра, камъни в бъбреците и ревматизъм. Научете повече за .

Лист от коприва

Много високо съдържание на калций, хром, магнезий и цинк; с високо съдържание на кобалт, манган, фосфор, калий, рибофлавин, селен, силиций, тиамин, витамин А и витамин С [2]

Соленият, блатист, леко водораслов вкус на копривата загатва за високото съдържание на минерали и хлорофил. Копривата подхранва, поддържа и енергизира цялото тяло и осигурява желязо за противодействие на анемията. Копривата помага и за поддържане на равномерни нива на кръвната захар [3, 4]. Той е алтернативен и диуретик, детоксикира тялото, пречиства кръвта и подпомага организма при усвояване на хранителни вещества и протеини, неутрализация на киселина и елиминиране на отпадъци, които иначе могат да се натрупат и проявят като артрит, подагра, ревматизъм, екзема и кожа проблеми [5]. Помага за промиване на пикочната система от токсини за облекчаване на цистит и простатит и поддържане на здравето на пикочните пътища. Неговото противовъзпалително действие помага за облекчаване на алергии и сенна хрема [6]. Прочетете повече за събирането и използването на коприва.

Овесена слама

Много високо съдържание на хром, магнезий, силиций и натрий; с високо съдържание на калций, ниацин и витамин А [2]

Овесената слама подхранва, укрепва и възстановява тъканите и мускулите в цялото тяло. Богатото му подхранване помага за изграждането на дълбок имунитет [7]. Високите нива на магнезий, калций и силициев диоксид помагат за изграждането на здрави кости и борбата с остеопорозата. Богатото съдържание на витамин В, калций и магнезий в овеса помага за успокояване и укрепване на нервите в случай на нервна слабост или изтощение [3].

Запарката от овесена слама помага за смекчаване на настроението, облекчаване на безпокойството, борба с последиците от ежедневния стрес, разрешаване на безсънието, повишаване на либидото, поддържане на здравето на сърцето и понижаване на холестерола. Научете повече ползите за здравето от овеса.

Цветя от червена детелина

Много високо съдържание на хром и калай; с високо съдържание на калций, магнезий, ниацин, фосфор, калий, тиамин и витамин С [2]

Червената детелина е диуретик и алтератив с афинитет към лимфната система и черния дроб, като помага на организма да усвоява хранителните вещества и да премахва метаболитните отпадъчни продукти. Полезно е при състояния, произтичащи от натрупването на токсини в тялото като екзема, псориазис, кистозни бучки и подуване на лимфата [8].

Червената детелина съдържа високи нива на фитостероли, наречени изофлавони, градивните елементи за хормони, които могат да се прикачат към рецептори, които иначе биха могли да бъдат заети от неестествените химически естрогени, на които сме изложени в ежедневието си.

Изофлавоните в червената детелина помагат за балансиране на хормоните за облекчаване на предменструалните и менопаузалните симптоми. За по-нататъшно четене на червена детелина посетете Червена детелина, Червена детелина, Донесете изцеление над.

Лист от червена малина

Много високо съдържание на желязо, манган и ниацин; с високо съдържание на калций, магнезий, селен, калай, витамин А и витамин С [2

Малиновите листа укрепват ендокринната система и балансират хормоните, помагайки за регулиране на менструалния цикъл. Неговата стягаща природа е полезна за облекчаване на диария, докато противовъзпалителните му свойства успокояват язви в устата и болки в гърлото. Малиновият лист е отличен тоник за бременни жени по две точки: високото му съдържание на витамини и минерали е богато хранително, а алкалоидът григри тонизира и укрепва матката при подготовката за раждане. Забележка: танините в малиновите листа се свързват с минерали, ограничавайки тяхното усвояване от организма.

За по-нататъшно проучване на тези билки и много други, помислете за абониране за The Herbarium, за да получите пълен достъп до базата данни на растенията на Herbal Academy, включително някои от най-красивите и пълни монографии до момента.

Подхранващи билкови инфузии или мултивитамин?

След като проучих съдържанието на витамини и минерали в тези подхранващи билки, което в много случаи е значително, имам отговор на първоначалния си въпрос. Подхранващите билкови инфузии вместо това не заместват мултивитаминното мнение, те могат да бъдат жизненоважен компонент на добре балансираната диета в която получавате вашата RDA на витамини и минерали от цели храни, вместо от хапче.

Подхранващите билкови инфузии няма да извлекат мастноразтворими витамини (A, D, E и K), а витамините B-12 и D не се срещат в растенията, така че те трябва да идват от други източници (в идеалния случай храна или, в случая на витамин D, от няколко минути на слънчево греене) или като ядете прясното растение, когато е вкусно (напр. листа от коприва, листа от пиле, глухарче и корен от репей). Подхранващите билки обаче са чудесни източници на минерали, останалите витамини от група В и витамин С.

В края на деня си мисля за поговорката на Майкъл Полан „Яжте храна. Не твърде много. Предимно растения. " Подхранващите билкови инфузии са още един начин да включим растенията в ежедневния си хранителен режим, за да получим витамини, минерали и други важни растителни съставки от диви източници и да възстановим клетките си в съответствие с природата.

В идеалния свят подхранващите билкови настойки могат да заменят ежедневното кафе, газирани напитки или сокове. Но в усилието си да не отчуждавам всяка душа, обичаща кафето на планетата (включително и себе си), обичам да се съсредоточавам върху добавянето на пълноценно хранене към нашите диети, вместо да отнемаме храните и напитките, които обичаме, дори по навик. Това е умствена промяна, която позволява да се утвърдят нови хранителни навици и ни помага да поддържаме по-здравословен начин да се подхранваме, без да се чувстваме лишени.

Опитайте да добавите подхранващи билкови настойки към ежедневната си храна и вижте как те влияят на чувствата ви за здраве и цялост!