От Деби Хърбст, RD, LD, CDE
Мерси болница Картаген

може

Средиземноморската диета получава внимание през последните години. Много проучвания показват, че този стил на хранене е свързан с предотвратяване на сърдечни заболявания, намаляване на риска от диабет, понижаване на кръвното налягане и помощ при контрол на теглото.

Какво представлява средиземноморската диета? Фондацията е яденето на пресни плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, боб, ядки и семена. Тези храни са това, което съставя ежедневните хранения.

Основните храни за животни са морски дарове с умерени количества пиле, пуйка, яйца и млечни продукти. Червеното месо обикновено се яде само няколко пъти месечно.

Храните се приготвят с чесън, лук и ароматни билки като босилек, риган или магданоз. Зехтинът се използва за готвене и за подправка.

За десерти и закуски се сервират плодове и ядки. Преработените храни, чипсове за закуски, сладкиши, бисквитки, сладолед, сода и сладък чай не са част от средиземноморската диета.

Как да започнете?

Помислете за храни, които вече харесвате, които са в средиземноморския начин на хранене. Това може да включва ябълки, грозде, портокали, ягоди и боровинки. Купувайте тези плодове седмично.

Яжте плодове за лека закуска, вместо чипс или бисквитки. Купувайте един десерт по-малко всяка седмица и вместо това яжте плодове.

Какво ще кажете за онези сочни летни домати? Обичате ли зелен фасул, броколи, моркови или карфиол? Започнете с готвене на пресен или замразен зеленчук всеки ден. Добавете нарязани домати, бебешки моркови или нарязани краставици при друго хранене.

Какво ще кажете за ядене на повече морски дарове? Рибата тон лесно се оправя като салата от риба тон или в гювеч със зеленчуци. Опитайте една нова морска храна всяка седмица. Замразената тилапия, суай или сьомга са с мек вкус и се готвят за 10 до 15 минути.

Традиционните храни в този начин на хранене включват варен сух боб. Консервираният черен боб, бобът боб и гарбанцо (нахут) са вкусни в салати, супи или смесени зеленчукови ястия. Опитайте се да ядете някакъв боб два пъти седмично.

Пълнозърнестите хлябове, бисквити и зърнени храни са засищащи и засищащи. Примери за пълнозърнести храни са овесените ядки, кафявият ориз и киноата.

Когато готвите, използвайте зехтин за подправка на зеленчуци и салати. Преди да вземете солта, направете пауза и помислете за добавяне на вкус с босилек, магданоз, риган, лук или чесън. Много ястия имат по-богат вкус и текстура с тези видове съставки.

Млечните продукти са чудесен избор, като кисело мляко с намалено съдържание на мазнини и мляко. Внимавайте за добавени захари в тези храни, като подсладено кисело мляко или ароматизирано мляко.

Сиренето е част от този хранителен план, но се намалява до 1 унция няколко пъти седмично. Яйцата са на средиземноморска диета, до четири на седмица.

Ако сте пияч на вода, вие сте на път към по-здравословен начин на хранене. Ако не, опитайте да редувате вода с други напитки.

Помислете за спестяване на пари, като не купувате толкова поп, подсладен чай или подсладени плодови напитки. Помислете и за спестяване на пари, когато се храните навън, като пиете вода вместо поп или чай. Докато пиете повече вода, може да откриете, че сте по-малко жадни и предпочитате вода пред други напитки.

Защо преминаването към средиземноморска диета е полезно?

Стотици изследователски проучвания показват, че този хранителен модел увеличава продължителността на живота, подобрява мозъчната и очната функция и помага за борба с ревматоидния артрит. Други резултати намаляват риска от някои видове рак, сърдечни заболявания, диабет, Алцхаймер и депресия.

В допълнение към режимите на хранене и пиене, средиземноморската диета включва по-спокоен живот плюс редовна физическа активност. Това означава да се научите да се справяте със стреса и да живеете с разумни темпове.

Прекарвате ли качествено време със семейството и приятелите си? Имате ли време да четете или да се занимавате с хоби? Ако не, помислете за една или две стъпки, за да станете по-спокойни.

Какво ще кажете за осезаемите ползи? Обичате ли да спестявате пари? Ако е така, средиземноморският начин на хранене включва евтини храни като боб и семена и по-малко скъпи храни като червено месо, закуски и удобни храни.

Направете стъпки към средиземноморската диета и може би просто ще намерите медицинско чудо.

Диетолозите по клинично хранене Mercy в болница Mercy Carthage в кампуса McCune-Brooks, 3125 Dr. Russell Smith Way, могат да бъдат достигнати на 417-359-1359.