Свързани статии

Вашето тяло разчита на три класа хранителни вещества, за да отговори на своите енергийни нужди: въглехидрати, протеини и мазнини. В крайна сметка разгражда всички смилаеми въглехидрати до глюкоза, един от най-простите въглехидрати и основното гориво на тялото. Някои тъкани, като мозъка, червените кръвни клетки, бъбреците, роговицата, тестисите и мускулите, се нуждаят от постоянен приток на глюкоза, за да функционират оптимално. Когато е необходимо, тялото ви произвежда глюкоза от хранителни вещества, различни от въглехидрати, а именно протеини и мазнини. Включеният процес се нарича глюконеогенеза.

тялото

Добив на енергия от макронутриенти

Протеините и въглехидратите дават 4 калории на грам. С добив от 9 калории на грам, мазнините осигуряват най-много тегловна енергия, но те усвояват по-бавно от протеините и въглехидратите. Тялото предпочита въглехидратите, тъй като те са най-бързият източник на енергия. Когато въглехидратите станат недостъпни, тялото ви се обръща първо към протеина като алтернативен източник на гориво и второ към мазнините.

Употреба на въглехидрати и протеини

Когато ядете твърде много въглехидрати или твърде много протеини, тялото ви съхранява част от излишъка като мазнини. Излишните въглехидрати също попадат в черния дроб и мускулите под формата на гликоген. Между храненията или по време на бързо гладуване през нощта, тялото ви се захваща с запасите от гликоген, за да получи необходимата за енергия глюкоза. Според биохимик Памела Чампе, д-р, запасите от гликоген могат да подхранват тялото ви за 10 до 18 часа. След изчерпване на гликогена тялото ви започва да разгражда протеините, за да произвежда глюкоза.

Диетични протеинови роли

Протеинът играе съществена роля в растежа и развитието на човешкото тяло, възстановяването на тъканите, поддържането на мускулната маса, имунната функция и производството на хормони и ензими. Производството на енергия не е неговата основна функция. Въпреки това, както споменахме по-рано, тялото ви може да разгражда тъканните протеини, за да произвежда необходимата му глюкоза, когато въглехидратите са недостъпни. Това е една от причините хората да губят мускулна маса по време на продължително гладуване. Ако ядете достатъчно протеин, за да поддържате мускулната тъкан, тялото ви ще използва допълнителни хранителни протеини, за да запълни енергийните пропуски.

Препоръки

Средностатистическият възрастен трябва да яде 0,8 грама протеин на килограм телесно тегло, или около 10 до 35 процента от общите ви дневни калории. Ако се занимавате с редовни тренировки с тежести за изграждане на мускули, вашите нужди от протеини ще спаднат към горния край на този диапазон. Потенциален недостатък при консумацията на много протеини е, че метаболизмът на белтъците освобождава уреята като отпадъчен продукт и извлича вода от бъбреците, създавайки ви дехидратация. За да компенсира, Американската диетична асоциация препоръчва да увеличите приема на вода, докато увеличавате приема на протеини.

  • Пълното ръководство на Американската диетична асоциация за храни и хранене (3-то издание); Роберта Ларсън Дюф, M.S., R.D.
  • Илюстрирани рецензии на Липинкот: Биохимия (3-то издание); Д-р Памела К. Чампе и др.
  • Ръководството на Merck за домашно здравеопазване: Въглехидрати, протеини и мазнини

Сюзан Фантар пише онлайн от 2009 г. като изход за страстта си към фитнеса, храненето и здравето. Тя обича да изследва и пише за здравето, но също така се интересува от семейни проблеми, поезия, музика, Христос, природа и учене. Тя има бакалавърска степен по биологични науки от Goucher College и MBA по управление на здравеопазването от Университета в Балтимор.